CHEF.tm

Суп «Фо Бо»

говяжья или телячья вырезка – 0,3 кг;
ростки сои – 70 грамм;
мясной бульон – 1 л;
корень имбиря – 2 см;
зелёный лук – 1/2 пучка;
луковица;
белый молотый перец;
лайм – 2 шт;
рыбный соус – 1 столовая ложка;
молотый мускатный орех – щепотка;
анис – 2 звёздочки;
свежая мята – 1/2 пучка;
соль;
корица – 1 палочка;
красный перец чили;
рисовая лапша – 0,15 кг;
кинза – 1/2 пучка.

Способ приготовления:

1. Берём пищевую плёнку и заворачиваем в неё мясо, кладём в морозильную камеру на пол часа.
2. Выливаем в кастрюлю бульон, добавляем рыбный соус, очищенную луковицу (резать не нужно), корицу, анис, немного соли и перца. Доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 25 минут...читать далее →

26.02.2014, 20:22 cheftm_7

Супы

0 0 комментЫ

Вегетарианский салат с лапшой

Ингредиенты:

Лапша (яичная) - 200 г
Масло арахисовое - 2 ст.л.
Лук красный - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Кукуруза (мини) - 125 г
Чеснок - 1 зубчик
Ростки бобов - 150 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Лайм (сок) - 1/2 шт.
Сахарная пудра - 1 ч.л.
Чили (сушеные хлопья) - 1/2 ч.л.
Кориандр (свежий, нарезанный) - 4 ст.л.
Лук зеленый - 4 пера
Арахис (жареный) - 40 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Нарезать соломкой морковь.
3. Нарезать лук, разрезать початки мини-кукурузы вдоль.
4. В вок-сковороде разогреть масло. В течение 1 минуты обжаривать красный лук, добавить раздавленный чеснок, кукурузу и морковь. Жарить все 2 минуты.
5. Добавить готовую...читать далее →

03.01.2015, 23:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

5 рецептов Смузи

1. Клубника + банан

Кол-во порций: 2
1/2 банана
4-6 замороженных ягод клубники
1/2 ст. нежирного йогурта без добавок (творога)
1/2 или 1 ст. апельсинового сока
1 ст. л. льняных семечек
В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семечки и снова перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте.

2. Морковь + абрикос

Кол-во порций: 2
6 абрикосин (без косточек, ломтиками)
175 г манго, ломтиками
300 мл морковного сока
2 ст. л. меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

3. Молоко + клубника + ростки пшеницы

Кол-во порций: 2
1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира
4 ст.л. нежирного йогурта без...читать далее →

21.01.2015, 20:19 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

От растяжек на бёдрах!

Если вы хотите, чтобы ваша кожа была гладкой и упругой, воспользуйтесь следующими советами.

1. Принимая душ, нанесите скраб на внутреннюю поверхность свежей апельсиновой кожуры и втирайте его в стрии на бедрах около 10–15 минут до появления красных пятен. Скраб можно приобрести в магазине или изготовить самостоятельно. Для этого используйте соль, сахар или молотый кофе с добавлением оливкового или пальмового масла. Можно заменить масло обычной сметаной. Смывайте скраб с помощью контрастного душа.

2. Каждый вечер вертикальными массажными движениями (вверх от колена) наносите смесь из масел апельсина, розмарина, лесного ореха и ростков пшеницы. Витамин E, входящий в состав этих масел...читать далее →

24.01.2015, 09:24 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-5 быстрых закусок в лаваше!

Быстро, вкусно, полезно!

1. Шаурма по-домашнему

Ингредиенты:

Куриное филе — 600 г
Сметана нежирная — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Тонкий армянский лаваш — 2 упаковки
Приправа для курицы — 2 ст. л.
Свежие огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Салат «Айсберг» — 1/2 средней головки
Пекинская капуста — 1/2 кочана
Стебель сельдерея — 1 шт.
Редис — 4 шт.
Красный сладкий перец болгарский — 1 шт.
Зелёный лук, петрушка, укроп, чеснок, соль

Приготовление:

1. Сначала нарежем куриное филе на полоски и обжарим на сковороде с растительным маслом б/з.
Приправим специями и посолим.
2. Помоем и подготовим к нарезке наши овощи.
3. Пекинскую капусту шинкуем, а салат «Айсберг» рвём руками.
Огурцы, помидоры, перец...читать далее →

24.01.2015, 16:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Восточное блюдо

*100 г = 27 ккал*

Состав:
капуста белокочанная - 100 г;
сладкий перец - 2 шт.;
ростки фасоли Мунг - 50 г;
стручковая фасоль - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
грибы Мун - 50 г;
помидоры - 2 шт.;
лук зеленый - 50 г;
масло оливковое - 4 ст.л.;
соль, перец молотый - по вкусу.

Приготовление:
Капусту, сладкий перец, лук репчатый, грибы мелко нашинковать, помидоры нарезать кубиками.
Всё это положить в разогретую сковороду с добавлением оливкового масла, туда же отправить ростки фасоли и стручковую фасоль. Жарить 7-9 мин., периодически помешивая. Под конец жарки добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль и молотый перец. Подавать в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или гарнира.
Также это блюдо можно приготовить на пару или запечь в духовом шкафу.
Приятного аппетита!

30.01.2015, 18:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ВЫРАЩИВАЕМ КИВИ ДОМА!

Лучшее время для посева – с марта по май. Выберите в магазине наиболее спелый киви. Плод должен быть мягким, ровным, без изъянов.

Помойте фрукт и разрежьте его на несколько частей. Мякоть аккуратно разомните. Получившуюся кашицу бросьте в стакан с теплой водой, перемешайте и дайте немного отстояться.

Многократно промойте – мякоть уйдет, а косточки останутся плавать на поверхности. Выложите семена киви на салфетку. Через 2-4 часа они подсохнут. Заверните косточки в вату или ткань и положите в блюдце. Добавьте немного горячей воды – она должна хорошо пропитать материал, но не выливаться при наклоне емкости.Накройте семена пленкой и поставьте в теплое солнечное место. На ночь пленку лучше...читать далее →

31.01.2015, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

СМУЗИ РЕЦЕПТЫ

03.02.2015, 14:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Брокколи с проростками соевых бобов

Ингредиенты
Капуста брокколи 320 г
Ростки сои 100 г
Зеленый горошек стручковый 80 г
Орехи кедровые обжаренные 10 г
Чеснок 3 зубчика
Бобы соевые черные 10 г
Масло кунжутное 5 г
Соус хойсин 1 столовая ложка
Соус устричный 1 столовая ложка
Листья банана 1 штука
Распечатать рецепт
Инструкция

20 минут

1. Перед тем, как переходить к жарке, нужно ошпарить брокколи в кипятке и подержать в нем пару минут. Важно готовить овощи немного не до конца – повара называют эту степень прожарки «аль денте», то есть чуть хрустящие в середине. Устричный соус используют вместо соли, а хойсин задает основную ноту вкуса.
2. Брокколи разделить на соцветия.
3. Чеснок порубить вместе с соевыми бобами...читать далее →

10.02.2015, 10:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

5 рецептов Смузи

17.02.2015, 00:35 cheftm_17

0 0 комментЫ

Восточное блюдо

18.02.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

СМУЗИ РЕЦЕПТЫ

26.02.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

От растяжек на бёдрах!

Если вы хотите, чтобы ваша кожа была гладкой и упругой, воспользуйтесь следующими советами:

1.Принимая душ, нанесите скраб на внутреннюю поверхность свежей апельсиновой кожуры и втирайте его в стрии на бедрах около 10-15 минут до появления красных пятен. Скраб можно приобрести в магазине или изготовить самостоятельно. Для этого используйте соль, сахар или молотый кофе с добавлением оливкового или пальмового масла. Можно заменить масло обычной сметаной. Смывайте скраб с помощью контрастного душа.

2.Каждый вечер вертикальными массажными движениями (вверх от колена) наносите смесь из масел апельсина, розмарина, лесного ореха и ростков пшеницы. Витамин E, входящий в состав этих масел, сделает...читать далее →

03.03.2015, 15:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Как вырастить дома имбирь

Каждая женщина, следящая за своей фигурой уже давно по достоинству оценила уникальные свойства имбиря.

А знаете ли вы, что его можно вырастить на своем подоконнике! И наслаждаться свежими, ароматными кореньями!

Имбирь в домашних условиях прекрасно себя чувствует. Главное знать, что период вегетации растения длится 8-10 месяцев. Корень имбиря высаживают в феврале-марте, его можно приобрести в магазине или на рынке. При покупке необходимо обратить внимание на состояние клубня: он должен быть гладким и плотным на ощупь, иметь живые почки возобновления.

Перед посадкой в грунт корень имбиря необходимо разбудить. Для этого его опускают в теплый раствор марганцовки и выдерживают в нем около...читать далее →

11.03.2015, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 быстрых закусок в лаваше! Быстро, вкусно, полезно!

1. Шаурма по-домашнему

Ингредиенты:

Куриное филе — 600 г
Сметана нежирная — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Тонкий армянский лаваш — 2 упаковки
Приправа для курицы — 2 ст. л.
Свежие огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Салат «Айсберг» — 1/2 средней головки
Пекинская капуста — 1/2 кочана
Стебель сельдерея — 1 шт.
Редис — 4 шт.
Красный сладкий перец болгарский — 1 шт.
Зелёный лук, петрушка, укроп, чеснок, соль

Приготовление:

1. Сначала нарежем куриное филе на полоски и обжарим на сковороде с растительным маслом б/з.
Приправим специями и посолим.
2. Помоем и подготовим к нарезке наши овощи.
3. Пекинскую капусту шинкуем, а салат «Айсберг» рвём руками.
Огурцы, помидоры, перец, стебель сельдерея режем...читать далее →

15.03.2015, 10:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Японский "торт"

Отличный вариант закуски для любителей суши. Готовится за пару минут

Ингредиенты
рис для суши - 120 г
авокадо - 2 шт.
семга - 200 г
творожный сыр - 150 г
рисовый уксус - 50 г
соль - 1 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
ростки горчицы, кунжут - для украшения

Способ приготовления
Рис промыть в 3-х водах до прозрачности воды. Залить чистой водой на 1 см над уровнем риса. С момента закипания варить под крышкой на медленном огне - 15 минут.
Приготовить сушизу из уксуса, сахара и соли. Влить в готовый рис, перемешать
Авокадо очистить. Нарезать кубиками
Филе рыбы также нарезать мелкими кубиками
Приступаем к сборке. Выкладываем слой риса (лучше получается если руки смочить водой), уплотняем слой. Сверху...читать далее →

26.03.2015, 12:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Выращиваем киви дома

27.03.2015, 23:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Вьетнамский суп «Фо» с курицей

Ингредиенты 4 порции
Курица 700 г
Лапша рисовая 1 пучок
Мята свежая ½ пучка
Перец чили 1 штука
Лайм ½ штуки
Лук зеленый 1 пучок
Ростки сои 1 г
Соус рыбный 1 столовая ложка

1. Сварить куриный бульон (грудки + голени), добавив после закипания половинку порезанного перчика чили, укроп-петрушку-кинзу, перец горошком. За 5-10 минут до готовности добавить ростки сои.
2. Готовую курицу очистить от кожи и пощипать в бульон.
3. Отдельно сварить рисовую стеклянную лапшу, следуя инструкциям на упаковке - это займет около10 минут. Добавить лапшу в бульон.
4. Перед подачей на стол добавить листья свежей мяты, выжать половинку лайма. Для любителей острого - еще пару кружочков чили. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
5. По вкусу можно заправить рыбным соусом.

02.04.2015, 03:38 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Конгнамул Чапчхэ/Kong Na Mul Jap Chae

Ингредиенты:
- 1 рецепт чапчхэ (рецепт - 2 горсти бобовых ростков, промыть и обрезать концы
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. измельченного чеснока
- 2 ст. л. кочукару (хлопья красного перца)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 зеленый лук, тонко нарезать
- соль по вкусу
- семена кунжута

Способ приготовления:
1. Готовим Чапчхэ (рецепт и откладываем в сторону.

2. В небольшой миске смешиваем вместе соевый соус, чеснок и кочукару.

3. В большую сковороду добавляем бобовые ростки, готовим на сильном огне.

4. Добавляем соус и перемешать в течение 3 минут. Добавляем подготовленный Чапчхэ в сковороду и хорошо перемешиваем, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Добавляем оливковое масло, кунжутное масло и зеленый лук и хорошо перемешиваем. Добавляем соль, если необходимо. Посыпаем кунжутом и подаём.

04.04.2015, 05:06 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Выращиваем киви дома

11.04.2015, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 рецептов Смузи

18.04.2015, 06:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

От растяжек на бёдрах!

18.04.2015, 14:45 cheftm_17

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Вегетарианский салат с лапшой

19.04.2015, 22:04 cheftm_10

0 0 комментЫ

От растяжек на бёдрах!

29.04.2015, 18:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

5 рецептов Смузи

1. Клубника + банан

Кол-во порций: 2
1/2 банана
4-6 замороженных ягод клубники
1/2 ст. нежирного йогурта без добавок (творога)
1/2 или 1 ст. апельсинового сока
1 ст. л. льняных семечек
В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семечки и снова перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте.

☑2. Морковь + абрикос

Кол-во порций: 2
6 абрикосин (без косточек, ломтиками)
175 г манго, ломтиками
300 мл морковного сока
2 ст. л. меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

☑3. Молоко + клубника + ростки пшеницы

Кол-во порций: 2
1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира
4 ст.л. нежирного йогурта без...читать далее →

30.04.2015, 14:25 cheftm_17

0 0 комментЫ