Рыба (филе или фарш примерно 300 гр. у нас голец. можно взять горбушу, кету, семгу, форель) — 1 шт
Капуста пекинская — 1 шт
Яйцо (в фарш) — 1 шт
Кальмар (для соуса) — 1 шт
Лук репчатый (0.5 шт в фарш, 0.5 шт. в соус) — 1 шт
Сметана (для соуса) — 0.5 стак.
Мука (для соуса) — 1 ст. л.
Рыбу почистить, разделить, снять филе. Нарезать ее мелко, добавить мелко нашинкованную луковицу и яйцо. Соль, перец. Фарш готов.
Делаем голубцы из пекинской капусты.
Для этого мы выбираем вилки капусты покрупнее, с широкой, зеленой верхней частью.
Для обычных, классических голубцов, стебель мы не отрезаем, ножом немного срезаем утолщенную часть стебля.
Для рыбы нижнюю часть отрезать, так как рыбка готовится...
читать далее →