CHEF.tm

Творожный десерт со смородиной

Ингредиенты:

Микс черной и белой смородины на 2 порции — 0,5 стакана
Творог — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Печенье — 2 шт. для декора

Приготовление:

1. Смородину я помыла теплой водой, чтобы немного разморозить. Смородина в замороженном виде не теряет свои витамины, поэтому мой десерт был не только вкусным, но и очень витаминным. Теплая вода убрала лишний холод, ягоды я переложила в миску.
2. Добавила в миску творог. Я брала обезжиренный.
3. Перемешала смородину с творогом и отправила все в чашу блендера.
4. Добавила сметану. Брала 21% жирности, поскольку творог был суховат.
5. Всыпала сахар. Регулировала его количество по вкусу. 2 столовых ложек оказалось достаточно...читать далее →

17.06.2015, 21:43 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ. 8 РЕЦЕПТОВ

Надоело из года в год делать огурцы по одному и тому же рецепту?

Хочется сделать, что-нибудь необычное и удивить себя и близких?

Тогда читаем и применяем 8 супер вкусных рецептов малосольных огурчиков. Вы и ваши домашние будут в восторге!!!

Сохраняем на стену – СКОРО пригодится!!!

Приготовить такую замечательную закуску к молодой варёной картошечке не составит труда даже начинающей хозяйке. Воспользуйтесь нашими советами, и ваши огурцы всегда будут хрустящими, ароматными и, самое главное, вкусными. Экспериментируйте, придумывайте свои рецепты, добавляйте непривычные приправы и удивляйте окружающих совершенно новыми вкусами!

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ НА БЕЛОМ ХЛЕБЕ.

Ингредиенты:
2 кг...читать далее →

14.07.2015, 12:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ: 8 РЕЦЕПТОВ ????

1) ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ НА БЕЛОМ ХЛЕБЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 кг огурцов,
● 200 гр белого хлеба,
● 75 гр соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На дно банки уложите кусочки белого хлеба. Огурцы помойте и уложите в банку вертикально. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль и перемешайте. Залейте банку так, чтобы огурцы были полностью покрыты рассолом и закройте крышкой. Такие огурчики будут готовы к употреблению через 3 дня.

2) МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ "СЛОЕНЫЕ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1,5 кг огурцов,
● 1 головка чеснока,
● зонтики укропа,
● листья черной смородины,
● листья вишни,
● листья хрена,
● душистый перец горошком,
● 2 ст.л. соли,
● 1 ст.л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помойте огурцы и срежьте с двух сторон кончики. Возьмите...читать далее →

13.08.2016, 22:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт «Новая Прага» - современный вариант с легким французским акцентом.

C тортом "Прага" у меня связаны исключительно детские воспоминания. Без него у нас не обходился практически ни один праздник, и я помню времена, когда мы с папой бежали рано-рано утром в магазин, чтобы успеть занять очередь к утреннему завозу. С тех пор прошло много времени, вкусы мои изменились, теперь есть ложками крем на основе сливочного масла, как я это любила в детстве – слишком «дорогое» удовольствие. Поэтому моя сегодняшняя «Прага» стала легче, за счет сливочного крема на основе взбитых сливок, в ней появилась легкая кислинка черной смородины и тонкий хрустящий слой шоколадно-фундучного кроканта. Этакий современный вариант с легким французским акцентом.

Состав торта:
...читать далее →

25.11.2016, 14:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ. 8 РЕЦЕПТОВ

17.07.2017, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Готовим выпечку с ЯГОДАМИ в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Смородиновый пирог на кефире в мультиварке.

Ингредиенты:
Смородина — 200-250 гр
Яйца — 2 шт
Кефир — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 120 гр
Сода — 1 ч.л.
Мука — 2 стакана

Приготовление:
Сахар смешиваем со сливочным маслом комнатной температуры.
Добавляем яйца, перемешиваем. Вливаем кефир, добавляем муку и соду. По желанию - ванилин. Соду лучше погасить уксусом, если кефир недостаточно кислый.
Перемешиваем тесто до тех пор, пока масса не станет однородной, без комочков.
Добавляем смородину.
В смазанную форму выкладываем тесто и выпекаем в режиме "Выпечка" 50 минут или в духовке при 180 градусах минут 40-45.
Пирог готов. В мультиварке всегда получаются...читать далее →

29.08.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Лучшие домашние тортики

1. Торт "Кармелита" в мультиварке

Ингредиенты

Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан.
Мука - 1 стакан.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 2 ст.л.
Для крема:
Сметана 20% - 400 г.
Сахар - 0,5 стакана.
Грецкие орехи - 100 г.
Желатин - 1 ст.л.

Способ приготовления
Шаг 1 Отделить желтки от белков. Взбить желтки и полстакана сахара добела. Добавить просеянную через мелкое сито муку и разрыхлитель, еще раз взбить – должна получиться густая масса. Отдельно взбить белки и вторые полстакана сахара. Сначала взбивать белки на медленной скорости, после того как появится пена скорость можно увеличить и постепенно добавлять сахар – в три - четыре приема. Взбивать белки до мягких пиков. Добавить к...читать далее →

29.03.2018, 11:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Вдохновение

Ингредиенты:

Бисквит с лаймом (диаметр 18 см)

4 яйца
120 г пшеничной муки в/с
80 г сахарного песка
цедра 2 лаймов
1 ст. л. сока лайма

Сироп

1 лайм
50 г сахара
100 г воды

Ганаш из чёрной смородины

400 г замороженной чёрной смородины
150 г белого шоколада

Крем с чёрной смородиной и Маскарпоне

400 г Маскарпоне
150 г сливочного масла
100 г пюре черной смородины
100 г сахарной пудры

Меренга

2 белка
100 г сахарного песка

Приготовление:

Бисквит с лаймом

1. Яйца взбить миксером на высокой скорости, постепенно всыпать сахар.Взбивать не менее 7 минут до увеличения массы.
2. Добавить цедру лайма и сок. Взбить массу еще немного.
3. Просеять муку...читать далее →

08.05.2018, 16:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рисовый торт с черной смородиной

Один из самых любимых рецептов! Я очень люблю молочный рис, английский крем и - но только зимой! - черную смородину. Так что сочетание этих ингредиентов для меня практически идеально. Рис дает очень нежную, приятную текстуру, торт очень необычный - но вкусный и красивый!
Кстати, если вы боитесь делать большой торт - можно попробовать сделать десерт в креманках или формочках, основа в этом случае вообще не понадобится, а удобства и уверенности будет больше.
Для тех, кто беспокоится о глютене - здесь муки нет вообще, и глютена тоже.

На 10 порций

Бисквит:
4 белка
45г сахара
70г молотого миндаля
80г сахарной пудры
20г крахмала

Рисовый пудинг:
4 желтка
400г молока
60г сахара...читать далее →

21.12.2018, 20:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Постный торт с начинкой из смородинового мусса — обворожительный десерт.

Постная праздничная выпечка уже давно не ограничивается дрожжевыми пирогами с фруктами. Можно приготовить замечательный торт с шоколадными коржами и нежной кисло-сладкой кремовой начинкой. Смородиновый крем-мусс настолько воздушен, что присутствующая в нем манная крупа остается неузнанной. Кажется, будто смородина взбита вместе со сливками. Смородиновый мусс постепенно пропитывает коржи, но при этом не растворяется и не исчезает. Сколько бы торт ни стоял в холодильнике, слои крема-мусса остаются толстыми. Постный торт с начинкой из черной смородины – обворожительный десерт.

Ингредиенты:
Для теста:

Мука – 230-250 г.
Сахар – 200 г.
Порошок какао – 50 г.
Подсолнечное масло – 70 мл...читать далее →

28.05.2019, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Дэнси"

Ингредиенты:

Пряные маринованные мандарины:

2-3 мандарина (дольки, очищенные от плёночек)
125 г сахара
250 мл воды
1 палочка корицы
шафран на кончике ножа
1-2 звёздочки аниса
2 гвоздички
щепотка (2,5 г) молотого чёрного перца

Какао бисквит с марципаном и фундуком:

40 г марципана
40 г сладкой густой фундучной пасты
3 желтка
30 г сахара (1)
3 белка
30 г сахара (2)
25 г муки
25 г какао
25 г растопленного сливочного масла

Кремю с фундуком:

225 г сливок 35%
10 г ванильного сахара (с натуральной ванилью)
3 желтка
55 г сладкой густой фундучной пасты
3,5-4 г листового желатина
щепотка соли

Мусс с молочным шоколадом и чёрной смородиной:

245 г пюре чёрной...читать далее →

25.09.2019, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый смородиновый торт

Рецепт

Бисквит :
🔹яйцо-3 шт
🔹сахар-60 гp.
🔹мука-70гp.
🔹ванильный сахар 10
🔹Соль-2 гp

Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно вмешать лопаткой просеянную муку, соль, ванильный сахар.
Выложить тесто в форму или кольцо с фольгой на дне. Выпекать при 170 градусах до готовности.
Полностью остудить, разрезать на 2 коржа.

Желе из черной смородины:
Пюре из черной смородины (протереть ягоды (около 300 г) через сито, добавить к получившейся массе кипяченой воды).
🔹Готового пюре должно быть 300 г.
🔹Сахар-70 гp
🔹желатин-15 гp

Желатин замочить в холодной воде.
Нагреть пюре с сахаром, до растворения сахара. Не кипятить. Добавить желатин, пробить блендером, вылить...читать далее →

01.12.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт со смородиной в мультиварке

Для приготовления можете использовать как свежую, так замороженную смородину.
Ингредиенты:

200 г – черной смородины
1,5 стакана – муки
5 г – соли
1,5 стакана – сахара
1 пакетик – ванильного сахара
4 – яйца
1 пакетик – разрыхлителя

Рецепт приготовления торта со смородиной

Взбиваем миксером или венчиком яйца и сахар – в пышную пену.

Затем в яичную массу добавляем ванилин с солью, опять взбиваем.

Постепенно вводим муку, смешав ее предварительно с разрыхлителем.

Вымешиваем тесто однородной консистенции.

Промываем свежую смородину, размороженную можно не размораживать, а использовать сразу.

Смазываем маслом мультиварку, немного присыпаем панировочными сухарями (манной...читать далее →

17.07.2015, 16:25 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Легкий торт со смородиной и сливой

Ингредиенты:
Основа

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (ТМ "Мистраль") — 2/3 стак.
Мука — 2/3 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло растительное (Для смазывания)

Творожный слой

Творог — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин (По вкусу)

Ягодный слой

Смородина красная — 150 г
Смородина черная — 150 г
Слива — 150 г
Желе

Рецепт "Легкий торт со смородиной и сливой":
В приготовлении тортика используем сахар ТМ "Мистраль". У меня кусковой.

Измельчаем его в блендере почти до состояния сахарной пудры.

Для основы взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.

Добавляем постепенно муку и какао. Взбиваем до однородности.

Разъемную форму смазываем растительным маслом. Выкладываем основу и ставим...читать далее →

13.08.2015, 08:50 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Торт с муссом из черной смородины

Ингредиенты
бисквит
яйцо 2 шт.
мука пшеничная 60 г
мука миндальная 20 г
сахар 60 г
разрыхлитель ½ ч. л.
мусс
смородина черная 300 г
сахар 140 г
сыр творожный 250 г
шоколад белый 50 г
желатин 10 г
сливки 33-35% 200 мл
покрытие
шоколад 100 г
масло сливочное 100 г

Способ приготовления
Готовим бисквит: форма 20 см. Яйца взбить миксером в течение 5 минут, постепенно добавить сахар, взбивать пока масса не увеличиться.

Просеять муку с разрыхлителем и миндальной мукой, аккуратно перемешать сверху вниз.
Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 - 200 градусах 20 - 25 минут.

Достать бисквит, вынуть из формы и дать остыть.
Готовим мусс из черной смородины: желатин...читать далее →

29.08.2015, 11:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с муссом из черной смородины

31.08.2015, 07:20 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирог со смородиной и яблоками

Смородиновый пирог с яблоками готовится очень просто и на столе смотрится очень красиво. Чёрная смородина и яблоки придают сладкому тесту особую кислинку и оригинальность вкуса. Пирог со смородиной понравится всем любителям кисло-сладкой выпечки.

После приготовления Вы получите 8 порций
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

2 яйца
2/3 стакана сахара
50 мл. молока
200-250 грамм муки
50 мл. растительного масла
1 чайная ложка соды, погашенная лимонным соком
щепотка соли
1 столовая ложка сахарной пудры

Способ приготовления

Приготовление теста:
1. Два яйца взбить с 2/3 стакана сахара.
2. Добавить молоко и растительное масло, хорошо перемешать.
3. Всыпать муку и замесить жидковатое...читать далее →

03.10.2015, 20:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Польза ягод.

Кто бы знал, что вишню надо есть на ночь, чтобы сладко спать! Оказывается, это так. Ученые уверяют, что стакан вишни на ночь — то, что доктор прописал. А малину нужно поедать не только в виде варенья при простуде. Более всего она полезна как профилактика …опухолевых заболеваний.

Да и другие ягоды не отстают. Разберемся что почем и от чего?

Малина
По количеству эллагиновой кислоты эта ягода — рекордсмен. Поэтому ученые считают, что она может быть очень эффективна в профилактике многих видов рака и даже играет существенную роль в уничтожении самой опухоли. Конечно, у нее есть и противовирусные свойства. Как и во всех ягодах, в малине масса антиоксидантов, нейтрализующих свободные радикалы...читать далее →

11.12.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
Тесто:
200 г - муки общего назначения
200 г - сахара
5 - яиц
1 чайная ложка - разрыхлителя
соль

Черносмородиновая начинка:
2 чашки - черная смородины
400 мл - йогурта
100 г - сахара
1 чашка - сахарной пудры
400 мл - сливок
9 чайных ложек - желатина

Украшение:
1 чашка - сливок
3/4 чашки - сахарной пудры
черная смородина
сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 С.
Взбить яйца и сахар до увеличения в объеме в 4 раза, в течение от 10 до 15 минут.
Смешать муку и разрыхлитель, добавить соль. Примешать деревянной ложкой яйца с сахаром. Перелить смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой 23 см форму и выпекать в течение 40 минут...читать далее →

02.03.2016, 13:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Смородина-мята"

Ингредиенты:

Песочное тесто:
57 г. муки
28 г. сахарной пудры
72 г. сливочного масла комнатной температуры
28 г. молотых грецких орехов
25 г. вафельной крошки (измельченных кукурузных хлопьев)

Бисквит с грецким орехом:
55 г. измельченных грецких орехов
55 г. сахара (1)
18 г. пшеничной муки
112 г. яиц (~ 2 больших)
67 г. белков (~ от 2 яиц)
9 г. сахара (2)
22 г. сливочного масла

Смородиновый джем:
100 г. пюре смородины (~ 160 г. смородины)
40 г. сахара
5 г. мяты

Смородиновый мусс:
50 г. сахара (1)
20 г. воды
1 белок
0,5 ч. л. лимонного сока
5 г. желатина
100 г. пюре смородины(~ 160 г. смородины)
30 г. сахара (2)
100 г. сливок 30-33% или отвешенной сметаны

Мятный мусс:
8 г. мяты
200 г...читать далее →

30.05.2016, 21:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Смородина-мята"

Состав:
Песочное тесто с мукой из грецких орехов
Бисквит с грецким орехом
Смородиновый джем
Смородиновый мусс
Мятный мусс
Зеркальная глазурь
Ингредиенты:

Песочное тесто:
57 г. муки
28 г. сахарной пудры
72 г. сливочного масла комнатной температуры
28 г. молотых грецких орехов
25 г. вафельной крошки (измельченных кукурузных хлопьев)

Бисквит с грецким орехом:
55 г. измельченных грецких орехов
55 г. сахара (1)
18 г. пшеничной муки
112 г. яиц (~ 2 больших)
67 г. белков (~ от 2 яиц)
9 г. сахара (2)
22 г. сливочного масла
Пе
Смородиновый джем:
100 г. пюре смородины (~ 160 г. смородины)
40 г. сахара
5 г. мяты

Смородиновый мусс:
50 г. сахара (1)
20 г. воды
1 белок...читать далее →

09.06.2016, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЛЕТНИЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «ЯГОДНЫЙ МИКС»

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВА
бананы 100 г
рисовая мука 3 ст. л.
овсяные хлопья 7 ст. л.
яблоки 120 г

СМЕТАННОЕ СУФЛЕ С ЯГОДАМИ
сметана 25% 400 г
зефир 3 шт.
черная смородина 50 г
земляника 50 г
черника 40 г
желатин 1 ст. л.

СУФЛЕ ИЗ ПЛОМБИРА
мороженое пломбир 200 г
желатин 2 ст. л.
черносмородиновое варенье 2 ст. л.

ВЕРХ
черная смородина 1 горсть
красная смородина 1 горсть
земляника 1 горсть
черника 1 горсть

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Для начала проведем все подготовительные работы. Для суфле необходимо, чтобы зефир растворился в сметане. Поэтому нарезаем его небольшим кубиком и заливаем сметаной. Оставляем при комнатной температуре.
2.Ягоды моем и просушиваем, чтобы не были влажными. У меня...читать далее →

04.07.2016, 21:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ТОРТ

05.08.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк с черной смородиной: просто, вкусно и ароматно

Ингредиенты:

Для основы:

Крекеры — 140 г
Сахарная пудра — 50 г
Сливочное масло растопленное — 6 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Творог — 500 г
Греческий йогурт — 200 г
Яйца — 2 шт.
Кленовый сироп — 75 г
Мука — 1 ст. л.
Ваниль — по вкусу

Для смородинового соуса:

Черная смородина — 150 г
Сахар — 100 г
Вода — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Выстелите дно формы для выпекания пергаментом и смажьте маслом внутреннюю часть бортиков.
2. Измельчите в крошку крекеры, добавьте сахарную пудру и растопленное масло. Перемешайте все до однородной массы и выложите ее в форму для выпекания, плотно утрамбовывая. Масса должна полностью покрыть дно и образовать невысокие бортики.
3. Отправьте основу...читать далее →

09.08.2016, 19:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадный торт-мусс "Черная смородина-кофе"

Ингредиенты
Бисквит
сахар 80 г
сливочное масло 2 ст. л.
какао 3 ст. л.
вода 65 мл
мука 50 г
кукурузный крахмал 2 ст. л.
разрыхлитель ½ ч. л.
соль 1 щепотка
яйца куриные 3 шт.
Желе из черной смородины
черная смородина 225 г
вода 150 мл
сахар 100 г
желатин 1 ½ ст. л.
Сливочный и кофейный мусс
творожный сыр 400 г
сливки 33-35% 300 мл
сахарная пудра 150 г
желатин 20 г
вода 125 мл
кофе растворимый 2 ч. л.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов.
Растворить какао в горячей воде. Остудить. Получается довольно таки густая масса.
Взбить белки до устойчивых пиков, всыпая постепенно 40 г сахара.

А желтки взбить с оставшимся сахаром до бела.
Добавить какао во взбитые желтки...читать далее →

25.08.2016, 12:05 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ