торт без яиц (стр. 4) → CHEF.tm

Торт «Полет» по ГОСТу

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
белки яиц - 170 грамм (от 5 небольших яиц);
орехи (арахис или кешью) - 130 грамм;
сахар мелкий - 320 грамм;
ванильный сахар - 1 ч. ложка.

Крем:
молоко - 100 мл;
какое молоко выбрать? мы подскажем
сахар - 200 грамм;
сливочное масло - 200 грамм;
коньяк - 1 ст. ложка;

Дополнительно:
какао - 1/2 с. ложка.

Орехи нужно подсушить в духовке на противне или аккуратно на сковороде. У меня в закромах оказалось всего по половине нужного в 130 грамм количества орехов, т.е. арахиса 70 грамм и кешью 60 грамм, так что я решила арахис добавить в белковые коржи, а кешью - в обсыпку...

Возьмите нужное количество белков.

Взбивайте их до хороших пиков. Минут пять на этом точно...читать далее →

18.02.2015, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Безейный торт

Торт из безе: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Есть в нашей семье замечательная традиция – к очередному празднику собственноручно печь торт, а не покупать его в магазине. И непременно нужно, чтобы тортики не повторялись. Что же, задача, как по мне, не такая сложная, тем более что сегодня множество интересных рецептов тортов можно найти в интернете или вычитать в кулинарных журналах, ну и конечно на помощь приходит фантазия, куда без нее.
В последний раз от домашних поступил заказ приготовить безейный торт, да еще такой, чтобы таял во рту и украшен был оригинально. Я сразу вспомнила про всеми любимый торт «Графские развалины», он тоже делается из безе. Его и решила готовить...читать далее →

28.09.2017, 16:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Белый

Лет 15 назад в польском журнале вычитала этот рецепт.С тех пор этот торт один из моих любимых.Его я пеку на свадьбы и юбилеи.Особенно он подходит в детские торты.Моим внучкам я его давала с 8 месяцев кушать(только бисквит, без крема).Обычно я пеку в форме 30 см.

Ингредиенты для такого торта:
12 яиц,
700г сахара,
120г муки,
145г крахмала,
5 шт.ванильного сахара,
3 ч.л. без верха молотой цедры апельсина или мандорина(сухой),
3 ч.л.разрыхлителя,
0.5 л молока,
350 г сливочного масла.

Выпекаю 3 бисквита в форме 30 см.Для торта 24 см пеку 2 бисквита, для 18 см- 1 бисквит.3 яйца взбиваю немного со щепоткой соли . Добавляю 3 ст. ложки сахара( 100 г) и пакетик ванильного сахара. Взбиваю 7 минут. 1...читать далее →

18.10.2017, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Безейный торт

Есть в нашей семье замечательная традиция – к очередному празднику собственноручно печь торт, а не покупать его в магазине. И непременно нужно, чтобы тортики не повторялись. Что же, задача, как по мне, не такая сложная, тем более что сегодня множество интересных рецептов тортов можно найти в интернете или вычитать в кулинарных журналах, ну и конечно на помощь приходит фантазия, куда без нее.
В последний раз от домашних поступил заказ приготовить безейный торт, да еще такой, чтобы таял во рту и украшен был оригинально. Я сразу вспомнила про всеми любимый торт «Графские развалины», он тоже делается из безе. Его и решила готовить, правда немного изменила традиционный крем и украсила на свой...читать далее →

19.01.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Безе с кремом из вареной згущенки"

@tortik_bystro

Ингредиенты:
белки яичные - 5 шт.;
сахарная пудра - 250 г.;
вареная сгущенка - 300 г.;
масло сливочное - 100 г.;
грецкие орехи - 70 г.

Способ приготовления:
После приготовления "Пасхальных куличиков" у меня остались белки от куриных яиц. Думала гадала, куда их пристроить и тут муж подсказал замечательную идею, приготовить торт "Безе". Этот торт всегда готовит свекровь на все праздники, это любимый торт моего мужа. Но я его никогда не готовила, да и безе вообще не готовила. Долго не думая взялась за готовку. Конечно приготовление этого торта - это довольно длительный процесс, так как коржи с безе довольно долго сушатся в духовке.
Процесс приготовления торта начинаем с того...читать далее →

29.06.2015, 07:20 cheftm_4

0 0 комментЫ

Торт "Утро" (по П. С. Мархелю)

Ингредиенты

Бисквитный корж
Яйцо (С1) 3 шт
Сахар-песок 90 гр
Мука пшеничная 90 гр
Воздушно-шоколадная лепешка. (Пропорция дана на лепешку и обрезь на крошку для посыпки боков торта)
Белки яичные 85 гр (3 белка из яиц С1)
Сахар-песок (мелкий) 165 гр.
Какао-порошок 20 гр.
Орехи жареные 70 гр. (я всегда беру кешью, если рецептом не предусмотрено иное)
Ванильная пудра 3 гр. (возьмите пакетик ванильного сахара и не промахнетесь хоть он и 12 гр)
Сироп для промачивания бисквитного коржа
Сахар 55 гр.
Вода 55 гр.
Коньяк (или десертное вино) 1 ст.л.
Крем Шарлотт
Молоко цельное 125 гр.
Сахар 160 гр.
Масло сливочное 230 гр.
Коньяк 1 ст.л.
Какао-порошок 20 гр.
Яйцо С1 (а лучше...читать далее →

19.10.2017, 15:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-5 ВКУСНЫХ ТОРТОВ

1. Сметанный торт «Быстрый»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сметана – 200 г.;
● маргарин - 100 г.;
● сода – 1/2 ч. ложки;
● сахар – 1/2 стакана;
● мука – 2-2,5 стаканов.

Для шоколадного теста:
● Сметана – 200 г.;
● маргарин - 100 г.;
● сода – 1/2 ч. ложки;
● сахар – 1/2 стакана;
● мука – 2-2,5 стаканов;
● какао – 2 ст. ложки.

Для крема и глазури:
● Сметана жирная - 400 г.;
● сахар - 150 г.;
● мак - 25 г..

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках. Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2 шоколадных. Каждый кусок...читать далее →

26.11.2015, 22:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 ВКУСНЫХ ТОРТОВ

09.01.2016, 12:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 ВКУСНЫХ ТОРТОВ

11.01.2016, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОРТЫ ОТ КОТОРЫХ ТЫ СОЙДЁШЬ С УМА ?

Просто таят во рту...

1. Сметанный торт «Быстрый»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сметана – 200 г.;
● маргарин - 100 г.;
● сода – 1/2 ч. ложки;
● сахар – 1/2 стакана;
● мука – 2-2,5 стаканов.

Для шоколадного теста:
● Сметана – 200 г.;
● маргарин - 100 г.;
● сода – 1/2 ч. ложки;
● сахар – 1/2 стакана;
● мука – 2-2,5 стаканов;
● какао – 2 ст. ложки.

Для крема и глазури:
● Сметана жирная - 400 г.;
● сахар - 150 г.;
● мак - 25 г..

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках. Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2...читать далее →

22.10.2016, 19:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОРТЫ ОТ КОТОРЫХ ТЫ СОЙДЁШЬ С УМА 🍰

29.03.2017, 23:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-6 ВКУСНЫХ ТОРТОВ

✨1. Сметанный торт «Быстрый» ✨

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сметана – 200 г.;
● маргарин - 100 г.;
● сода – 1/2 ч. ложки;
● сахар – 1/2 стакана;
● мука – 2-2,5 стаканов.

Для шоколадного теста:
● Сметана – 200 г.;
● маргарин - 100 г.;
● сода – 1/2 ч. ложки;
● сахар – 1/2 стакана;
● мука – 2-2,5 стаканов;
● какао – 2 ст. ложки.

Для крема и глазури:
● Сметана жирная - 400 г.;
● сахар - 150 г.;
● мак - 25 г..

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках. Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2 шоколадных. Каждый кусок...читать далее →

02.10.2017, 15:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт без муки «Королевский»

Предлагаем вашему вниманию потрясающий торт, в составе которого нет ни грамма муки, зато есть почти полкило полезнейших орехов, нежный корж-безе и легкий крем с какао.
Орехи для торта советуем сильно не измельчать, так корж получится красивее. Вкус десерта будет ярче, если ядра слегка предварительно прожарить на сухой сковороде. Ответственно подойдите к выбору яиц: они должны быть максимально свежими. Приготовив это чудо один раз, ничего другого печь не захотите!

Ингредиенты
Яичные белки10 шт. Сахарная пудра400 г Грецкие орехи400–500 г Крахмал2 ст. л. Яичный желток10 шт. Какао-порошок2 ст. л. Коньяк1 ст. л. Молоко100 мл Сливочное масло200 г

Приготовление
Белки смешайте с 240 г...читать далее →

09.10.2017, 23:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка рецептов вкусных тортов

Источник: 1. Торт безе с фундуком

Продукты
Фундук (обжаренный и почищенный) - 1 стакан
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Сахарная пудра - 1 1/2 стакана + 4 ст. л.
Яичные белки - 6 шт.
Винный камень - 1/2 ч. л.
Сливки для взбивания - 3 стакана
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Растопленный шоколад - 100 г
Порошок эспрессо - 1 ст. л.
Шоколад для украшения

шаг №1 Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. На фольге нарисовать 4 круга, диаметром 20 см. В кухонном комбайне перемолоть орехи, кукурузный крахмал и 3/4 стакана сахарной пудры.
В большой миске на высокой скорости взбить белки и винный камень до мягких пиков. Постепенно добавить 3/4 сахарной пудры (2 ст. ложки за один...читать далее →

11.02.2018, 11:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТЫ ОТ КОТОРЫХ ТЫ СОЙДЁШЬ С УМА 🍰

27.02.2018, 10:27 cheftm_11

0 0 комментЫ

TОРТЫ ОТ КОТОРЫХ ТЫ СОЙДЁШЬ С УМА 🍰

Пpосто таят во рту...

1. Cметанный торт «Быстрый»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Cметана – 200 г.;
● маргарин - 100 г.;
● сода – 1/2 ч. ложки;
● сахар – 1/2 стакана;
● мука – 2-2,5 стаканов.

Для шоколадного теста:
● Сметана – 200 г.;
● маргарин - 100 г.;
● сода – 1/2 ч. ложки;
● сахар – 1/2 стакана;
● мука – 2-2,5 стаканов;
● какао – 2 ст. ложки.

Для крема и глазури:
● Cметана жирная - 400 г.;
● сахар - 150 г.;
● мак - 25 г..

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для пpиготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, pазмягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках. Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итoге полyчится 2 светлых части и 2...читать далее →

26.01.2019, 01:10 cheftm_15

Для детей

1 0 комментЫ

ТОРТ АНАНАСОВЫЙ.

Это очень приочень приочень вкусный торт! Удивительно воздушный и нежный!
Вы просто обязаны его приготовить!

Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.

Бисквит из этого рецепта:

7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин

Крем из этого рецепта:
600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада

Кроме того:
банка ананасов

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и...читать далее →

15.05.2015, 10:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОРТ АНАНАСОВЫЙ.

03.09.2015, 18:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-безе с вишней

Ингредиенты блюда:
творог 0% 200 г уксус 1 ч. л.
соль щепотка вишня 500 г
яйца 3 шт. вишневая водка или ром 1 ч. л.
миндальная стружка 30 г сливки 300 г
крахмал 2 ч. л.
«Торт-безе с вишней» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Нам потребуется обезжиренный творог, сливки для взбивания, вишня,яйца.
«Торт-безе с вишней» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

От яиц нам нужны только белки.Взбиваем белки до устойчивых пиков,добавив уксус,ром,3 стол л. сахара и крахмал. Рисуем на бумаге для выпечки круг,я взяла тарелку на которой предполагалось подавать торт. На круг лопаткой укладываем безе,кондитерским шприцем делаем бортики. Получается такая корзиночка.
Пока укладываем безе на бумагу,включаем...читать далее →

26.09.2015, 14:25 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ АНАНАСОВЫЙ.

01.12.2015, 10:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОРТ АНАНАСОВЫЙ.

30.05.2016, 16:02 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-9 РЕЦЕПТОВ МЕДОВИКА ????

1) КЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 г муки.
● 200 г сахара пескового.
● 130 г маргарина.
● 2 яйца.
● 2 ст.л. меда. Нужен жидкий мед. Твердый предварительно растапливают на водяной бане.
● 400 г сметаны. Бери густую.
● 0,5 ч.л. соды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перемешай до однородной массы яйца, сахар, мед. Если мед твердый, предварительно растопи его на водяной бане и дай остыть.
2. Всыпь просеянную муку.
3. Соду погаси лимонным соком или уксусом. Добавь к предыдущим компонентам. Замеси тесто.
4. Противень с высокими бортами смажь маргарином или выстели пергаментной бумагой. Вылей тесто и равномерно распредели его.
5. Испечь на протяжении 10 минут. Нагрев выставь на 220 градусов. Затем...читать далее →

25.08.2016, 07:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОРТ АНАНАСОВЫЙ.

Это очень приочень приочень вкусный торт! Удивительно воздушный и нежный!
Вы просто обязаны его приготовить!

Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.

Бисквит из этого рецепта:

7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин
__________________________________________________________________________________

Крем из этого рецепта:
600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада
__________________________________________________________________________________

Кроме того:
банка ананасов

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно...читать далее →

28.08.2016, 13:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОРТ АНАНАСОВЫЙ.

Это очень приочень приочень вкусный торт! Удивительно воздушный и нежный!
Вы просто обязаны его приготовить!

Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.

Бисквит из этого рецепта:

7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин
__________________________________________________________________________________

Крем из этого рецепта:
600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада
__________________________________________________________________________________

Кроме того:
банка ананасов

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно...читать далее →

18.11.2016, 22:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-9 РЕЦЕПТОВ МЕДОВИКА ?

23.11.2016, 13:40 cheftm_2

0 0 комментЫ