Ингредиенты:
Молоко — 1 чашка
Какао-порошок — 1–2 ст. л.
Сахарная пудра —1–2 ст. л. (или по вкусу)
Куриное яйцо — 3 шт.
Ванилин — на кончике ножа
Соль — ¼ ч. л.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Хала (или другая сдобная булка) — 8 ломтиков
Для ганаша:
Жирные сливки — ¾ чашки
Черный шоколад — 250 г
Сливочное масло — 1 ст. л.
Растворимый кофе — 2 ч. л.
Для украшения:
Взбитые сливки — по вкусу
Зефир или маршмэллоу — по вкусу
Выход – примерно 1,2-1,3 кг/примерно 4 порции
Калорийность на 100 г – 305 ккал
Приготовление:
Ганаш (шоколадный крем)
Шоколад измельчите. Соедините со сливками и сливочным маслом.
Растопите на водяной бане, помешивая: должна образоваться гладкая однородная масса.
В горячую...
читать далее →