CHEF.tm

Утка тушеная в овощном соусе в мультиварке

Ингредиенты

Утка - 1300 граммов
Лук репчатый - 3 штуки
Баклажан - 1 штука
Перец болгарский - 1 штука
Кориандр - 0,5 чайные ложки
Вода - 1 стакан

Приготовление

Скажу сразу, что утку, до появления в моей кулинарной книге этого рецепта я не любила, мне казалось, что там и мяса толком -то нет, соответственно лучше курицу приготовить. Да и само мясо мне казалось слишком уж жестковатым.
Но после того, как утка тушеная в овощном соусе первый раз появилась на нашем столе я сразу поняла, что теперь мясо этой птицы одно из моих самых любимых.
1.Уточку рубим на небольшие кусочки и складываем в чашу мультиварки. Если у вас самая что ни на есть простая утка, то включаем режим "Жарка" и немного...читать далее →

06.08.2015, 10:58 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Утка тушеная в овощном соусе в мультиварке

19.10.2015, 03:06 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Утка тушеная в овощном соусе в мультиварке

02.12.2015, 07:02 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Утка в коньяке

Итак, покупаем утку. В оригинальном рецепте используются французские грудки в вакуумной упаковке.

Всё, что нам надо, вы видите на этом фото:

Тут у нас:

Утка
Коньяк
Черный перец
Соль

Коньяк, как уже отметил пытливый читатель, тоже не их самых расфуфыренных.

Грудки, мы надсекаем ножом (чтобы только прорезать шкуру).

Солим, перчим.

И прямо вот так заливаем 80-100 граммами коньяку и оставляем всё это в прохладном месте мариноваться.

Буквально через час всё будет готово. Только если по прошествии этого времени решите вдохнуть аромат маринованной утки, делайте это аккуратно — можно и окосеть от коньячных паров с перцем!

Пока утка маринуется, готовим мангал. Кочегарим угли.

Открываем...читать далее →

03.01.2016, 19:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

Утка тушеная в овощном соусе в мультиварке

05.01.2016, 17:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

"Такос с пекинской уткoй"

Ингредиенты:
Утка 1 штука
Лук-порей 2 стебля
Имбирь 30 г
Чеснок 15 г
Дайкон 40 г
Огурцы 2 штуки
Тортильи 1 штука
Патока 40 г
Маринованный красный тофу 5 г
Паста чу-хоу 50 мл
Соус устричный 100 мл
Красный винный уксус 30 мл
Рисовое сладкое вино 30 мл
Соус соевый 10 мл
Соус хойсин 100 мл
Соус О.К. 20 мл
Паста из черных бобов 20 мл
Паста кунжутная 15 мл
Соус унаги 10 мл
Кунжут 10 г
Масло растительное 15 мл
Соль 10 г
Китайские пряности «Пять специй» 2 столовые ложки

1. Раскалить соль на сухой сковороде, всыпать смесь «Пять специй», перемешать, а через полминуты снять с огня и добавить кунжут. Приготовить в миске маринад: чеснок раздавить ножом и разобрать на волокна, имбирь крупно нарубить...читать далее →

08.01.2016, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Утка в коньяке

31.03.2016, 21:01 cheftm_30

0 0 комментЫ

Как приготовить утку в мультиварке:

Ингредиенты для приготовления:

Утка (можно использовать любые ее части) — 700 грамм
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 головка
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приправа для курицы — по вкусу
Утка в мультиварке рецепт по шагам:

Приготовление дикой утки в мультиварке
1. Для начала маринуем утиное мясо, для этого отдельные кусочки дичи обмазываем солью, перцем и специями, оставляем на час — два. Если вы используете целую тушку утки, то Вам желательно разделать по частям на порционные куски.

2. Морковь режем кружочками, репчатый лук измельчаем при помощи ножа.

3. На дно мультиварки выкладываем подготовленные кусочки утки, сверху выкладываем морковь и лук. Устанавливаем режим «Выпечка»...читать далее →

01.04.2016, 13:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Утка тушеная в овощном соусе в мультиварке

09.04.2016, 21:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Тайский салат из утки с жареными ананасами!

Для рецепта вам потребуется:
утка (грудка) - 1 шт.
ананас - 50г
мед - 10г
огурец - 50г
апельсин (дольки) - 6 шт.
лайм (дольки) - 6 шт.
кешью - 10г
фенхель или дайкон - 15г
лук репчатый (красный) - 5г
мята (листья) - 10г
салат фризе - 10г
салаты микс - 10г
семена кунжута - 1г

соус тайский:

лук репчатый (красный) - 40г
имбирь (маринованный) - 5г
горчица дижонская - 15г
острый перец чили - 5г
соевый соус - 20г
сок лайма - 1 ст.л.
сахарный песок - 1 щепотка
масло оливковое - 25 мл
масло кунжутное - 5 мл
вода - 2 ст.л.
Чтобы приготовить Тайский салат из утки с жареными ананасами необходимо:

Для приготовления соуса мелко нарезать имбирь и репчатый лук. Соединить...читать далее →

27.12.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Утка тушеная в овощном соусе в мультиварке

Этот рецепт достоин твоего лайка!!!👍

Ингредиенты

Утка - 1300 граммов
Лук репчатый - 3 штуки
Баклажан - 1 штука
Перец болгарский - 1 штука
Кориандр - 0,5 чайные ложки
Вода - 1 стакан

Приготовление

Скажу сразу, что утку, до появления в моей кулинарной книге этого рецепта я не любила, мне казалось, что там и мяса толком -то нет, соответственно лучше курицу приготовить. Да и само мясо мне казалось слишком уж жестковатым.
Но после того, как утка тушеная в овощном соусе первый раз появилась на нашем столе я сразу поняла, что теперь мясо этой птицы одно из моих самых любимых.
1.Уточку рубим на небольшие кусочки и складываем в чашу мультиварки. Если у вас самая что ни на есть простая утка, то...читать далее →

08.04.2017, 23:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Как приготовить утку в мультиварке:

23.12.2017, 19:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Утка тушеная в овощном соусе в мультиварке

31.12.2017, 09:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Плов из утки в домашних условиях

Плов, на мой взгляд, — идеальное блюдо для званого ужина. Он вкусный и питательный. Гости вряд ли встанут из-за стола голодными или неудовлетворенными угощением. Его можно эффектно подать, выложив на большого диаметра блюдо, или порционно, в компании со свежими овощами, например. Нередко плов подают в казане (или утятнице) к столу.
Я покажу, как приготовить плов из утки. Чем мне нравится этот рецепт?
Во-первых, вкус получается совершенно непохожий на классический. Утка приумножает послевкусие, обогащает его.
Во-вторых, если сравнивать с бараниной, то утиное мясо готовится быстрее. Да и жирнее оно. А это влияет на сочность плова.
В-третьих, готовится настолько нехлопотно, что и устать не...читать далее →

26.10.2018, 15:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Утка с яблоками 🍽

Утку с яблоками приготовить очень просто. Тщательно следуйте каждому из перечисленных шагов и всё получится. При этом получится неимоверно вкусно. Подавать лучше всего с картошкой.

Ингридиенты:

Утка: 1 Штука,
Яблоки: 1 Килограмм (Любой кислый сорт, я выбрала антоновку),
Чеснок: 4-5 Зубчиков,
Специи для утки: По вкусу,
Перец черный молотый : По вкусу,
Соль: По вкусу

Приготовление:

1. Утку тщательно промойте и натрите специями, солью и перцем.
2. И яблочки тоже помойте. Они должны быть твердыми и кисленькими.
3. Яблоки порежьте дольками, косточки уберите.
4. Выложите на дно утятницы немного яблок.
5. Набейте утку яблоками, положите ее в утятницу и добавьте по краям еще яблок. Поставьте в...читать далее →

25.03.2019, 10:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Утка, фаршированная яблоками

Расчет ингредиентов приводится для утки примерно 2 кг весом

Ингредиенты:

Утка — 1 шт.
Яблоки — 4–5 шт.
Лимон — 1 шт.
Сметана или натуральный йогурт — 3–4 ст. л.
Лавровый лист — 3-4 шт.
Соль по вкусу
Перец душистый молотый по вкусу
Корица — 1–2 щепоток
Перец душистый горошком — 4–5 шт.

Приготовление:

1. Выдавить сок из половинки лимона.
2. Уложить подготовленную утку в просторную кастрюлю и залить солёной водой так, чтобы вся тушка была в неё погружена.
3. Вылить туда же лимонный сок, бросить лаврушку и несколько горошин перца.
4. Убрать утку в прохладное тёмное место на 2–3 часа. Яблоки нарезать крупными дольками.
5. Посолить их, поперчить, посыпать корицей.
6. Оставшуюся половинку...читать далее →

28.04.2015, 21:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

УТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Утка 1 шт
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 4 штуки (средние)
Чеснок 1 штука

Приготовление:

Разрубите утку сначала вдоль на две части, а затем каждую половинку разрежьте поперек, чтоб всего получилось четыре куска. Смешайте соль и специи по вкусу. Этой смесью натрите кусочки птицы, равномерно распределив приправу, и дайте мясу постоять и пропитаться около 10-15 минут.

Картофель нарезаем крупными кусками, чтобы во время готовки он максимально сохранил cвою форму. То же самое касается и всех остальных овощей .

Морковку нарезаем ее толстыми полукругами.

Лук делим на четыре части, чеснок можно не резать, оставить зубчики цельными.

На дно мультиварки наливаем...читать далее →

10.05.2015, 15:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Ыштыкма / Туркменская кухня

ЫШТЫКМА - блюдо прикаспийских туркмен из водоплавающей птицы — диких уток, гусей, казарок, шилохвостей, распространенное только в небольшом регионе Южного Прикаспия среди одного из племен туркмен — огурджалинцев. Представляет собой тушеную фаршированную птицу; во вкусовом отношении стоит на уровне мировых кулинарных стандартов; является одним из лучших блюд туркменской национальной кухни.

Ингредиенты:
утка - 1 шт.
рис - 1 1/2 стакана
кунжутное масло - 2/3 стакана
вода - 1 1/2 стакана
экстракт гранатовый - 1/2 ст. ложки
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
шафран - 1 щепотка
соль
лук репчатый - 4 шт.
урюк - 1 стакан
изюм - 2 ст. ложки
экстракт гранатовый...читать далее →

07.06.2015, 15:05 cheftm_9

0 1 комментЫ

Утка с апельсинами (Anatra all’arancia)

Может показаться, что это типичное французское блюдо. На самом деле во Франции оно появилось благодаря Катерине Медичи, которая выйдя замуж за французского короля Генриха II привезла с собой ароматный рецепт флорентийской кухни. Имено с тех пор произошло постепенное введение блюд Флоренции на французский стол, что даже в наши дни эти рецепты уже считаются традиционно французскими.

Ингредиенты
утка 1
вино белое 1 стакан
масло сливочное 50 гр
апельсины 3
ликер Grand Marnier 0,5 стакана

Процесс приготовления:
●Хорошо очистить, удалив лишний жир и вымыть утку. Посолить внутри. Растопить сливочное масло в большой кастрюле и обжарить утку со всех сторон. Затем добавить винои немного воды...читать далее →

10.06.2015, 14:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

УТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

06.08.2015, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Утка, фаршированная яблоками

Расчет ингредиентов приводится для утки примерно 2 кг весом

Ингредиенты:
Утка — 1 шт.
Яблоки — 4–5 шт.
Лимон — 1 шт.
Сметана или натуральный йогурт — 3–4 ст. л.
Лавровый лист — 3-4 шт.
Соль по вкусу
Перец душистый молотый по вкусу
Корица — 1–2 щепоток
Перец душистый горошком — 4–5 шт.

Приготовление:
1. Выдавить сок из половинки лимона.
2. Уложить подготовленную утку в просторную кастрюлю и залить солёной водой так, чтобы вся тушка была в неё погружена.
3. Вылить туда же лимонный сок, бросить лаврушку и несколько горошин перца.
4. Убрать утку в прохладное тёмное место на 2–3 часа. Яблоки нарезать крупными дольками.
5. Посолить их, поперчить, посыпать корицей.
6. Оставшуюся половинку...читать далее →

23.08.2015, 10:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ароматная утка "5 специй" со свежим сливовым соусом / Китайская кухня

На утку весом 2250 нам понадобится:
1 ст ложка морской соли
1 ст ложка черного молотого перца
1 ст ложка смеси "5 специй" (у меня это - бадьян, душистый перец, имбирь,цедра мандарина, анис)
1 ст ложка соевого соуса
2 ст ложки китайского черного уксуса
2 ст ложки жидкого меда.

Смешиваем соль, перец и пять специй. Утку моем, просушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже решетку надрезов,Обмазываем смесью специй со всех сторон.
Кладем на решетку. Под решетку ставим глубокий противень. Жарим в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30 минут.В это время смешиваем соевый соус, уксус и мед.
Через пол часа уменьшаем температуру до 190 градусов, вливаем в противень чашку воды...читать далее →

14.11.2015, 13:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list2Banner

УТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

28.11.2015, 23:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

????????Меню для новогоднего стола 2016 ????✨

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

????Салаты:

1. Морской салат с креветками, кальмарами, икрой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

Креветки — 500 г
Кальмары — 2 шт.
Крабовые палочки или мясо краба — 200 г
Яйца — 4 шт.
Красная икра — 50 г
Майонез

Приготовление:

Морепродукты для приготовления салата нужно предварительно подготовить. Креветки забросить в кипящую воду, дождаться их всплытия и вытащить, затем охладить и очистить от панциря. Кальмаров разморозить, окунать их в кипящую воду на 30 секунд, затем счистить свернувшуюся кожу и удалить внутренности. Яйца отварить до готовности. Очищенные кальмары порезать небольшими полосками. Крабовые палочки порезать мелким кубиком. То же самое...читать далее →

22.12.2015, 14:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ К НОВОМУ 2016 ГОДУ

1) Утка с апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● тушка утки 2 кг
● апельсины 4 шт.
● лук 1 шт.
● морковь 1 шт.
● корневой сельдерей 1/2 шт.
● соль, молотый перец по вкусу
● сухие пряные травы по вкусу
● растительное масло, лимонный сок по вкусу

Для соуса:
● сахар 1 стакан
● апельсины 2 шт.
● вода по вкусу
● яблочный уксус 2 ст.л.
● молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 180 градусов. Тушку утки промыть и обсушить. Затем натереть снаружи и внутри солью, сухими травами и молотым перцем. Поставить в прохладное место на ночь.Перед приготовлением обрезать крылья, шею. Проткнуть кожу большой вилкой по всей поверхности тушки.Перед жаркой насадить тушку на стеклянную банку с водой...читать далее →

22.12.2015, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ