CHEF.tm

Медовик на кефире с цитрусовым кремом

Ингредиенты:

Для коржей:

— мука – 2 стакана;

— сахар – 2 стакана;

— кефир – 2 стакана;

— мед – 2 ст.л.;

— яйца – 2 шт;

— разрыхлитель для теста – 12 грамм.

Для крема:

— масло сливочное – 250 грамм;

— молоко сгущенное – 250 грамм;

— лимон – 1 шт.;

— апельсин – 1 шт.

Приготовление:

Для приготовления коржей яйца, мед, кефир и сахар смешаем с помощью миксера. Когда сахар полностью растворится, всыпаем пакетик разрыхлителя и порциями добавляем просеянную муку. Все перемешиваем на средней скорости миксером. В результате получается негустое тесто, из которого мы будем готовить три коржа. Третью часть теста вливаем в предварительно застеленную бумагой форму...читать далее →

14.06.2019, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Где найти витамины зимой ☀

Авитаминоз упадок сил снижение иммунитета как избежать этого, если не хочется принимать синтетические витамины, а натуральных зимой так мало? Делаем выбор в пользу продуктов, которые сохранили свои витамины и помогут восстановить силы в холодное время года.

Тыква содержит полезный пектин
Тыква может храниться очень долго и практически все время хранения не теряет своих полезных свойств. Это делает ее отличным зимним продуктом. Главное, чтобы кожура не была повреждена. Если же тыкву нужно сохранить кусочками, то лучше всего ее очистить, нарезать и хранить в морозильнике в полиэтиленовых пакетах. Витамины группы А, В, C, E, D, Р, рекордное количество содержания железа, а также редкий витамин...читать далее →

15.01.2020, 14:22 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт "Цитрусовый рай"

Бисквит
Нагреть 120 г яиц и 70 г сахара до 45 градусов. Перелить в комбайн и взбивать до пушистости. Аккуратно ввести просеянные муку (75 г), кукурузный крахмал (25 г), по щепотки соли и молотой ванили. Переложить в форму 18 см. Выпекать в разогретой до 180 г духовке 20 минут. Дать полностью остыть. Вынуть из формы, обернуть в пищевую пленку и оставить на ночь.

Сироп
100 г воды нагреть с 100 г сахара до кипения, готовить до полного растворения сахара. Снять с огня, влить 40 г ликера Лимончелло.

Цитрусовое желе
90 г сока лайма, 90 г сока лимона, 120 г сока мандарина, 100 г тримолина, 70 г сахарной пудры, 18 г цитрусовго пектина .
Сок цитрусовых с тримолином нагреть до кипения...читать далее →

06.02.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадный торт «Рождественское полено»

Ингредиенты:

Рождественское полено состав
Для теста:

мука — 100 г;
яйца — 4 шт.;
сахар — 120 г;
какао-порошок — 2 ст. ложки;
ванильный сахар — 10 г;
разрыхлитель теста — 1/3 ч. ложки.

Для пропитки:

сахар — 50 г;
питьевая вода — 50 мл.

Для крема:

лимон — 1 шт.;
апельсины — 2-3 шт.;
сахар — 180 г;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 150 г;
картофельный крахмал — 1 ст. ложка.

Для глазури:

темный шоколад — 150 г;
сливочное масло — 50 г.

Торт «Рождественское полено» рецепт
Как сделать тесто для шоколадного полена

Начинаем с теста для шоколадного коржа. Яйца взбиваем миксером с сахарным песком и ванильным сахаром до увеличения объема яичной массы и получения белого цвета. В среднем для...читать далее →

28.12.2014, 19:53 cheftm_4

Торты

1 1 комментЫ

РЕЦЕПТЫ ОБЕРТЫВАНИЙ ДЛЯ ЖИВОТА

1. Потребуется белая глина, вода, молотый кофе (можно взять кофейную гущу или кофеин в ампулах – 2шт.) и цитрусовое эфирное масло. Смешиваем белую глину с водой до состояния густой сметаны, добавляем кофе, разведенный в небольшом количестве молока (если берем кофеин, молоко не потребуется), и несколько капель эфирного масла. Массу хорошенько перемешиваем и наносим на живот. Оборачиваем вокруг талии пленку и теплый шарф. Через 30-40 состав смываем теплой водой и наносим питательный крем.

2. Потребуется натуральный мед и по 2 мл папаверина и кофеина. Все компоненты смешиваем и наносим на кожу. Укутываем талию пленкой и теплыми вещами. Оставляем состав на 3 часа. В это время желательно...читать далее →

26.01.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ ОБЕРТЫВАНИЙ ДЛЯ ЖИВОТА

26.01.2015, 19:55 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:
Сухари ванильные - 500 г
Молоко сгущенное - 400 мл
Какао-порошок - 50 грамм
Сливочное масло - 200 грамм
Шоколад темный 70-80% какао - 100 грамм
Коньяк - 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 грамм

Время приготовления - 2 часа. Количество "Картошек" - 20 штук.

Приготовление:

Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.

В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не...читать далее →

03.02.2015, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирожное «Картошка»

09.02.2015, 20:55 cheftm_11

1 0 комментЫ

Апельсиновые маффины c цедрой

Ароматные маффины с ярким цитрусовым вкусом.
Ингредиенты:

200 г муки
130 г сахара
100 г масла
2 яйца
1 большой апельсин (150 мл сока + цедра)
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. с горкой разрыхлителя

Ингредиенты

Вкуснейшие маффины с восхитительным апельсиновым вкусом и ароматом. Продуктов для приготовления этих маффинов вам понадобится совсем не много – мука, сахар, масло, яйца. А также самое главное - один большой и вкусный апельсин, благодаря которому вы получите нежнейшую ароматную выпечку, которую ни за что не смогли бы купить в обычном магазине.
Мне хотелось, чтобы маффины получились ну очень апельсиновые, поэтому я добавила 150 мл сока. Опасалась, что маффины могут не пропечься, но...читать далее →

02.03.2015, 11:51 cheftm_2

0 0 комментЫ

Какие продукты нельзя есть натощак.

Сохраняем что бы на забыть!

Выпечка вызовет апатию, цитрусовые — гастрит, а кофе с молоком — камни в почках.

То, что завтрак — самая важная еда за день, мы с горем пополам выучили. В итоге утром мы добросовестно едим, да только не всегда то, что нужно..

ДРОЖЖИ. Они способствуют выработке желудочных газов, желудок вздувается, что, сами понимаете, не особо приятно. Поэтому натощак любая дрожжевая выпечка — зло.

ЙОГУРТ. В чем его смысл? С помощью содержащихся в нем полезных бактерий помогать перевариванию пищи. А если все эти нужные маленькие штуки попадут в организм до еды, то их просто поглотит агрессивный желудочный сок и никакого толку не будет. То есть йогурт натощак не то чтобы...читать далее →

02.03.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из краснокочанной капусты с цитрусовыми

Ингредиенты:
0,5 кочана красной капусты
1 апельсин
1 мандарин
сок 1/2 апельсина
соль по вкусу
оливковое масло

Способ приготовления:
Тонко порежьте кр. капусту, посыпьте крупной солью и пожмите её до выделения сока. Цитрусовые (можно взять апельсин и мандарин, апельсин и помело , апельсин и грейпфрут, и т.д.) очистите, разделите на дольки, у долек снимите кожицу и разломите на маленькие кусочки. Смешайте капусту с цитрусовыми и полейте смесью свежевыжатого апельсинового сока с оливковым маслом (или с подсолнечным).

Приятного аппетита!

04.03.2015, 11:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Какие продукты нельзя есть натощак.

Выпечка вызовет апатию, цитрусовые - гастрит, а кофе с молоком - камни в почках.

То, что завтрак - самая важная еда за день, мы с горем пополам выучили. В итоге утром мы добросовестно едим, да только не всегда то, что нужно..

ДРОЖЖИ. Они способствуют выработке желудочных газов, желудок вздувается, что, сами понимаете, не особо приятно. Поэтому натощак любая дрожжевая выпечка - зло.

ЙОГУРТ. В чем его смысл? С помощью содержащихся в нем полезных бактерий помогать перевариванию пищи. А если все эти нужные маленькие штуки попадут в организм до еды, то их просто поглотит агрессивный желудочный сок и никакого толку не будет. То есть йогурт натощак не то чтобы вреден - он просто бесполезен...читать далее →

05.03.2015, 04:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Печенье с творогом

Ингредиенты:

· мука - 2 стакана;
· разрыхлитель - 2 ч. л.;
· сахар - 1/2 стакана;
· маргарин - 150 г;
· какао - 2 столовые ложки;
· творог - 250 г;
· яйца - 2 штуки;
· ванильный сахар - 1 столовая ложка;
· сметана - 2 столовые ложки;
· сгущенное молоко - 2 столовые ложки;
· манка - 2-3 столовые ложки;
· цитрусовый (мандариновый или апельсиновый) джем - примерно 1 стакан.

Приготовление:

Муку соединить с разрыхлителем, сахаром и тёртым маргарином и размешать вилочкой в крошку.Разделить полученное тесто-крошку на 2 части и в одну добавить какао.Для приготовления творожной начинки творог смешать с манкой, яйцами, ванильным сахаром, сметаной, сгущенным молоком и хорошо перемешать в однородную...читать далее →

06.03.2015, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирожное "Картошка" - 5 рецептов

1. Ингредиенты (на 20 штук):
Сухари ванильные - 500 г
Молоко сгущенное - 400 мл
Какао-порошок - 50 г
Сливочное масло - 200 г
Шоколад темный 70-80% какао - 100 г
Коньяк - 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 г

Способ приготовления:
1. Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.
2. В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает)
3. Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку...читать далее →

07.03.2015, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Какие продукты нельзя есть натощак.

Выпечка вызовет апатию, цитрусовые — гастрит, а кофе с молоком — камни в почках.

То, что завтрак — самая важная еда за день, мы с горем пополам выучили. В итоге утром мы добросовестно едим, да только не всегда то, что нужно..

ДРОЖЖИ. Они способствуют выработке желудочных газов, желудок вздувается, что, сами понимаете, не особо приятно. Поэтому натощак любая дрожжевая выпечка — зло.

ЙОГУРТ. В чем его смысл? С помощью содержащихся в нем полезных бактерий помогать перевариванию пищи. А если все эти нужные маленькие штуки попадут в организм до еды, то их просто поглотит агрессивный желудочный сок и никакого толку не будет. То есть йогурт натощак не то чтобы вреден — он просто бесполезен...читать далее →

15.03.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рецепт печенья с творогом

Ингредиенты:
мука - 2 стакана
разрыхлитель - 2 ч. л.
сахар - 1/2 стакана
маргарин - 150 г
какао - 2 столовые ложки
творог - 250 г
яйца - 2 штуки
ванильный сахар - 1 столовая ложка
сметана - 2 столовые ложки
сгущенное молоко - 2 столовые ложки
манка - 2-3 столовые ложки
цитрусовый (мандариновый или апельсиновый) джем - примерно 1 стакан

Приготовление:
1.Муку соединить с разрыхлителем, сахаром и тёртым маргарином и размешать вилочкой в крошку.Разделить полученное тесто-крошку на 2 части и в одну добавить какао.Для приготовления творожной начинки творог смешать с манкой, яйцами, ванильным сахаром, сметаной, сгущенным молоком и хорошо перемешать в однородную массу.
2.В форму (тут квадратная...читать далее →

22.03.2015, 22:35 cheftm_9

Восточная кухня

1 1 комментЫ

Витаминная добавка.

СОСТАВЛЯЕМ РАЦИОН

К сожалению, витамины не накапливаются в организме. Иначе на летних и осенних запасах можно было бы продержаться до нового урожая. Витамины постоянно используются организмом по мере поступления, и положительный эффект можно получить лишь при их регулярном употреблении.
Вы думаете, что все необходимое можно получать только из свежих овощей и фруктов? На самом деле они являются основными источниками витаминов А и С. Но полезные вещества содержатся и в тех продуктах питания, которые не зависят от сезона.

ВИТАМИН А

Действие:
Влияет на остроту зрения и восприятие цвета. Необходим для нормального развития костной системы. Повышает сопротивляемость дыхательных путей...читать далее →

24.03.2015, 21:05 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирожное "Картошка" - 5 рецептов

05.04.2015, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Маамуль (Манана) с начинкой извяленых фиников и орехов

Время выпекания : 20-25 минуты.

Ингредиенты:

на 40-45 штук

Просеянная мука - 500 г
Мелкая манная крупа - 170 г (1 стакан)
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар - 50 г (1/4 ст.)
Молотый "махлaб" (если у вас все таки появится желания и нет проблем купить эту специю) - 2/3 ч. л.
Цитрусовая эссенция - 1 ч. л.
Мягкое масло - 200 г
Рафинированное растительное масло - 120 мл (1/2 ст.)
Вода - 1/2 ст.

Начинка:
Прессованные (без косточек) вяленыефиники - 400 г
Очищенные грецкие орехи - 100 г
Молотая корица - 1 ч. л.
Цитрусовая эссенция - 1/2 ч. л.

Сахарная пудра для поссыпки

Духовка: 170-175 градусов (средняя полка+обдув)
2 противня застеленные бумагой для выпечки

Приготовление:

1. В миску...читать далее →

08.04.2015, 23:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Рецепт печенья с творогом

Ингредиенты:

мука - 2 стакана;
разрыхлитель - 2 ч. л.;
сахар - 1/2 стакана;
маргарин - 150 г;
какао - 2 столовые ложки;
творог - 250 г;
яйца - 2 штуки;
ванильный сахар - 1 столовая ложка;
сметана - 2 столовые ложки;
сгущенное молоко - 2 столовые ложки;
манка - 2-3 столовые ложки;
цитрусовый (мандариновый или апельсиновый) джем - примерно 1 стакан.

Приготовление:

Муку соединить с разрыхлителем, сахаром и тёртым маргарином и размешать вилочкой в крошку.Разделить полученное тесто-крошку на 2 части и в одну добавить какао.Для приготовления творожной начинки творог смешать с манкой, яйцами, ванильным сахаром, сметаной, сгущенным молоком и хорошо перемешать в однородную массу.

В форму (тут...читать далее →

24.04.2015, 19:26 cheftm_2

0 0 комментЫ

Какие продукты нельзя есть натощак.

04.05.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Пирожное "Картошка" - 5 рецептов

06.05.2015, 09:15 cheftm_11

1 0 комментЫ

in_list2Banner

Цитрусовый торт праздничный

Ингредиенты

Масло сливочное несоленое (размягченное) - 400 г
Сахар - 400 г
Яйца крупные - 6 шт.
Мука - 400 г
Цедра двух лимонов и двух апельсинов
Несколько капель желтого и оранжевого красителей (по желанию)

Для сиропа:
Сок одного лимона и одного апельсина
Ликер Лимончелло - 1 ст. л.
Сахар - 50 г

Для крема:
Масло сливочное несоленое (размягченное) - 130 г
Сливочный сыр - 250 г
Сахарная пудра - 500 г
Ликер Лимончелло - 1 ст. л.

Как сделать Цитрусовый торт праздничный

Нагреваем духовку до 190 градусов. Стелим в шесть разъемных форм диаметром 20 см листы пергамента.

Мягкое масло взбиваем до пышности с сахарным песком. Поштучно вводим яйца, взбивая хорошо после каждого введения. Понемногу...читать далее →

08.05.2015, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Маамуль (Манана) с начинкой из вяленых фиников и орехов

Время выпекания: 20-25 минуты.

Ингредиенты на 40–45 штук:

Просеянная мука — 500 г
Мелкая манная крупа — 170 г (1 стакан)
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 50 г (1/4 ст.)
Молотый "махлaб" (если у вас все-таки появится желание) — 2/3 ч. л.
Цитрусовая эссенция — 1 ч. л.
Мягкое масло — 200 г
Рафинированное растительное масло — 120 мл (1/2 ст.)
Вода — 1/2 ст.

Начинка:

Прессованные (без косточек) вяленые финики — 400 г
Очищенные грецкие орехи — 100 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Цитрусовая эссенция — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра для поссыпки

Духовка: 170-175 градусов (средняя полка+обдув)
2 противня, застеленные бумагой для выпечки

Приготовление:

1. В миску миксера налить растительное масло...читать далее →

08.05.2015, 17:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Рецепт печенья с творогом

Ингредиенты:

мука - 2 стакана;
разрыхлитель - 2 ч. л.;
сахар - 1/2 стакана;
маргарин или масло- 150 г;
какао - 2 столовые ложки;
творог - 250 г;
яйца - 2 штуки;
ванильный сахар - 1 столовая ложка;
сметана - 2 столовые ложки;
сгущенное молоко - 2 столовые ложки;
манка - 2-3 столовые ложки;
цитрусовый (мандариновый или апельсиновый) джем - примерно 1 стакан.

Приготовление:

Муку соединить с разрыхлителем, сахаром и тёртым маргарином и размешать вилочкой в крошку.Разделить полученное тесто-крошку на 2 части и в одну добавить какао.Для приготовления творожной начинки творог смешать с манкой, яйцами, ванильным сахаром, сметаной, сгущенным молоком и хорошо перемешать в однородную массу.

В...читать далее →

11.05.2015, 16:51 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ