CHEF.tm

Классический рецепт шоколадного пирога с шариками из творога в мультиварке

Такой пирог можно легко превратить в торт, вне зависимости от того, готовили ли его в духовке или в мультиварке. Если в доме будет тихо и никто не будет хлопать дверями, он в любом случае будет красивым и пышным, поэтому его можно будет без труда разделить на несколько коржей.
Ингредиенты:

яйца - 4 шт.;
какао - 3 ст. л.;
крахмал - 2 ст. л.;
мука - 2 ст. л.;
соль - 1 щеп.;
ванилин - 1 щеп.;
сахар - 0,5 стак.;
сода (порошок для печенья) - 0,5 ч. л. без верха.

Для шариков:

творог - 300 гр;
сахар - 100 гр.;
яйцо - 1 шт.;
крахмал - 3 ст. л.;
кокосовая стружка - 50 гр.

Для глазури:

сметана - 1 ст. л.;
молоко - 2 ст. л.;
какао - 1 ст. л.;
сахар - 2-3 ст. л.

Как...читать далее →

11.09.2016, 20:25 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Картофельные шарики с сыром

Ингредиенты:

крупный картофель, 3 штуки;
панир или адыгейский сыр, 100 грамм;
рафинированное растительное масло для фритюра;
специи (куркума, соль, перец черный, асафетида)

Приготовление:

Сначала займемся приготовлением начинки. 100 грамм адыгейского сыра следует натереть на мелкой терке. Добавляем к сыру 0,5 ч.л асафетиды, 0,25 ч.л куркумы и 0,25 ч.л черного перца. При необходимости сыр следует посолить (этого не стоит делать, если вы используете соленые сорта сыра). Тщательно перемешиваем адыгейский сыр со специями, пока масса не станет однородной. Из сырной массы необходимо слепить небольшие шарики, которыми будет начинен картофель. Слегка увлажняем руки и катаем шарики диаметром...читать далее →

19.09.2016, 19:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Муссовый торт «Блэк Джек» с велюром

Шоколадный бисквит

Желтки — 28 г
Сахар — 30+30 г
Яйца — 75 г
Белки — 48 г
Тримолин — 15 г
Мука — 35 г
Разрыхлитель — 2 г
Какао — 15 г

Желе яблоко-карамель

Желатин — 4 г
Яблочный сок — 180 г
Виски — 20 г
Сахар — 50 г

Хрустящий слой

Миндаль — 15 г
Сахар — 25 г
Вафли — 30 г
Шоколад — 25 г
Тростниковый сахар — 5 г

Мусс с бобами тонка

Желатин — 7 г
Желтки — 60 г
Сахар — 30 г
Боб тонка — 1 шт
Сливки 35% — 150 + 450 г
Молоко 2% — 150 г
Шоколад — 490 г

Велюр

Белый шоколад — 30 г
Какао-масло — 30 г
Краситель

Использовать будем любимую всеми и знаменитую форму Silikomart Eclipse. Её диаметр 18 см, высота 5,5. Можете заменить и простым кольцом или...читать далее →

27.09.2016, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Суп с картофельными шариками.

Ингредиенты:
-Куриный бульон — 3 Литра
-Соль — По вкусу
-Лавровый лист — 1 Штука
-Капуста брокколи — 150 Грамм
-Цветная капуста — 150 Грамм
-Лук — 1 Штука
-Укроп — По вкусу
-Картофель — 4 Штуки (для шариков)
-Яйцо — 1 Штука (для шариков)
-Манная крупа — 1 Ст. ложка (для шариков)

Как приготовить:
Приготовьте согласно списку продукты. Обратите внимание на то, что картофельные шарики будут готовится только из трех продуктов: картофель, манная крупа и яйцо сырое. Соль в расчет я не беру, тут все согласно желаниям. Итак, сварите заранее для супа крепкий мясной бульон. Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите немного, чтобы он был теплым.

Мясной бульон посолите по вкусу и...читать далее →

27.02.2017, 07:10 cheftm_15

0 1 комментЫ

Мясные шарики с булгуром по-восточному

Рецепт с востока Турции. Очень вкусно, по-восточному ароматно, пряно, ну и, конечно, сытно!

Нут (отварной) — 0,5 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Паприка сладкая (Молотая) — 1 ч. л.
Мята (Сухая) — 2 ч. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)
Кориандр (Зерна) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Булгур (мелкий, для мясных шариков)
Фарш мясной (из баранины, для мясных шариков)
Вода (для мясных шариков)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Замочили нут накануне, на следющий день слили воду, добавили 2-3 стакана новой воды и отварили. Теперь сделаем шарики. Булгур промыть несколько раз и откинуть на сито, чтоб ушла лишняя жидкость...читать далее →

22.04.2017, 15:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Молочные шарики "Гулаб Джамун"

Шарики Гулаб Джамун – это просто чудесное лакомство, одно из чудес индийской кухни. Просто удивительно, что такое можно приготовить из самых обычных продуктов. При желании шарики можно украсить кокосовой стружкой или тертыми орехами. Их можно подавать и теплыми, и горячими, тогда перед подачей шарики Гулаб Джамун нужно 1 минуту прокипятить в сиропе. При комнатной температуре они хранятся несколько дней, а в холодильнике – несколько недель.

Ингредиенты:

• 2 стакана сахара
• 2 стакана питьевой воды
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 стакан обезжиренного сухого молока
• 1/4 стакана пшеничной муки
• 1/4 ч. л. пищевой соды или пекарского порошка
• 1/3 стакана обычного молока...читать далее →

02.11.2017, 16:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суп с картофельными шариками.

28.12.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Шоколадный кекс с творожно-кокосовыми шариками

Ингредиенты:

Для творожных шариков:
Творог - 400 г
Яйца - 1 шт.
Сахар - 50 г
Крахмал - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Кокосовая стружка - 2 ст.л. с горкой
Орехи - небольшая горсть (факультативно)

Для шоколадного теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 60 гр.
Мука - 4 ст.л.
Какао - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для шоколадной глазури:
Масло сливочное - 50 г
Какао - 3 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.

Форма для запекания диаметром 25 см

Приготовление:

1. Сперва приготовить творожные шарики. Растереть творог с сахаром, добавить крахмал, яйцо, кокосовую стружку, ванильный сахар и тщательно все перемешать.
Я решила сделать шарики с орешком внутри. Мокрыми руками нужно сформировать либо просто...читать далее →

02.01.2015, 16:10 cheftm_10

1 0 комментЫ

Шоколадный кекс с творожно-кокосовыми шариками

Ингредиенты

Для творожных шариков:

Творог — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.
Сахар — 50 г
Крахмал — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пак.
Кокосовая стружка — 2 ст. л. с горкой
Орехи — небольшая горсть (факультативно)

Для шоколадного теста:

Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 60 г
Мука — 4 ст. л.
Какао — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для шоколадной глазури:

Масло сливочное — 50 г
Какао — 3 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.

Форма для запекания диаметром 25 см

Приготовление:

1. Сперва приготовить творожные шарики. Растереть творог с сахаром, добавить крахмал, яйцо, кокосовую стружку, ванильный сахар и тщательно все перемешать.
Я решила сделать шарики с орешком внутри. Мокрыми руками нужно...читать далее →

10.02.2015, 09:02 cheftm_10

0 0 комментЫ

ДЕСЕРТНЫЕ ШАРИКИ С КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты:

● 200 г печенье (сухое)
● 90 г масло сливочное
● 150 г творог (домашний)
● 150 г клубника
● 20 г кокосовая стружка
● 2 ст.л. сахарная пудра

Приготовление:

Предлагаю рецепт десертных шариков с клубникой. Готовятся они довольно быстро и совсем не сложно. А в результате получаются очень вкусные и нежные шарики, в которых сочетается сладость с приятной кислинкой клубники. Печенье (у меня детское) поломать на кусочки и поместить в блендер.

Измельчить печенье в крошку.Переложить крошку в другую емкость. Сливочное масло растопить и добавить в крошку. Хорошо перемешать.Далее добавить творог (у меня домашний) и сахарную пудру. Хорошо вымесить тесто, желательно руками.Свежую клубнику...читать далее →

12.05.2015, 14:01 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 десертов с КЛУБНИКОЙ без выпекания!

1. КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:

▪ 3 ст. л. желатина + 1 ст. воды;
▪ 0,5 л. сметаны + 1 ст. сахара + ванилин;
▪ клубника (можно банан или киви)

Приготовление:

Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится). Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить). Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.

В форме (выложить пищевой пленкой, если будете выкладывать) разложить клубнику и залить желейной массой. До остывания и в холодильник.

2. Йогуртовый торт без выпечки

Ингредиенты:

Натуральный йогурт – 350 г
Молоко – 300...читать далее →

31.05.2015, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 десертов с КЛУБНИКОЙ без выпекания!

07.06.2015, 20:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 десертов с КЛУБНИКОЙ без выпекания!

08.06.2015, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 десертов с КЛУБНИКОЙ без выпекания!

21.06.2015, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ДЕСЕРТНЫЕ ШАРИКИ С КЛУБНИКОЙ

22.06.2015, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ДЕСЕРТНЫЕ ШАРИКИ С КЛУБНИКОЙ

23.06.2015, 16:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шоколадный кекс с творожно-кокосовыми шариками

09.08.2015, 22:04 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадный кекс с творожно-кокосовыми шариками

26.08.2015, 22:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт Сюрприз

Ингредиенты:

3 яйца,
3 стакана сахара,
0,5кг. маргарина,
1 литр домашней сметаны,
4 стакана муки,
1 чайная ложка соды.
2-3 кубика шоколада.

Приготовление теста:

Яйца взбить с одним стаканом сахара.
Добавить одну чайную ложку соды и размягчённый маргарин, перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто.
Поставить готовое тесто в холодильник на один час.

Приготовление крема:

Сметану взбить миксером с двумя стаканами сахара пока сахар полностью не раствориться в сметане.

Приготовление торта:

Из четвёртой части теста раскатать круглый пласт толщиной 3-5 мм.
Выпечь корж на противне в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности.
Из оставшегося теста вылепить маленькие круглые...читать далее →

15.09.2015, 15:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

10 десертов с КЛУБНИКОЙ без выпекания!

05.10.2015, 20:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

ДЕСЕРТНЫЕ ШАРИКИ С КЛУБНИКОЙ

11.11.2015, 00:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рисовые шарики с моцареллой

250гр риса
1,5 л овощного бульона
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. базилика сушеного
30гр пармезана
150гр моцарелла (в маленьких шариках)
2 яйца
панировочные сухари

Приготовление

1. В сковороде разогреть масло, добавить рис. Помешивая обжарить рис до тех пор пока каждое зернышко не станет прозрачным. После этого влить немного овощного бульона, перемешать и продолжать готовить. Постепенно добавляя весь бульон довести ризотто до готовности. После приготовления посыпать рис пармезаном и базиликом, перемешать и поставить в холодильник.

2. Если у вас большие шарики моцареллы, то разрешьте их примерно на 20 равных частей. Яйца взбить. Руки опустить в прохладную воду и разделить...читать далее →

02.12.2015, 21:40 cheftm_9