Ингредиенты:
Для шоколадного «ангельского» бисквита:
- 6 белков
- 1/4 ст. + 2 ст.л. муки
- 1/4 ст. какао порошка
- 1/2 ст. сахара
- щепотка соли
- 1 ч.л. ванильной эссенции
***объем стакана 250 мл
Для прослойки:
- 40 г горького шоколада
Для пропитки:
- 30 г сиропа Monin «Лесной орех»
- 30 г сиропа Monin «Ваниль»
Для хрустящего слоя:
- 100 г горького шоколада
- 60 г вафлей с начинкой из лесного ореха, поломанных в крошку
- 30 г сливочного масла, растопленного
- 15 г фундука, мелко рубленного
- 15 г цельнозерновых пшеничных хлопьев, поломанных в крошку
Для мусса из молочного шоколада с фундуком:
- 260 г молочного шоколада, порезанного на кусочки
- 40 г фундука, мелко рубленного
- 4...
читать далее →