CHEF.tm

Рецепт кекса на кефире.

Несколько раз в месяц меня выручает рецепт кекса на кефире. Основа кекса - доступные продукты, рецепт - незатейливый и быстрый, результат - всегда получается и одобряется, а начинки - тут вариантов десятки, а может, и сотни! У меня пока вариантов начинок несколько десятков и сегодня предлагаю рецепт кекса на кефире с шоколадным штрейзелем и орехами. В нашей семье и среди друзей за этим рецептом закрепилось название "Улёт"...

Для приготовления кекса на кефире понадобится:
мука — 2 стакана;
кефир — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
яйца — 2 штуки;
подсолнечное масло без запаха — 2/3 стакана;
разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
орехи "ассорти из арахиса" — около 2/3 стакана.
Для шоколадного...читать далее →

01.11.2015, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рецепт кекса на кефире.

30.11.2015, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Творожный пирог со штрейзелем в мультиварке.

Ингредиенты:

Для начинки:
500 грамм творога
200 грамм сахарного песка
5 куриных яиц
1/4 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара

Для штрейзеля:
335 грамм муки
250 грамм маргарина
1/2 чайной ложки разрыхлителя
25 грамм сливочного масла

Способ приготовления:

Положите в посуду яйца, ванильный сахар, творог, соль и сахар. Далее все тщательно перемешайте и взбейте до получения однородной массы.
Штрейзель делаем отдельно, нужно положить в отдельную посуду размягченный маргарин и соединить его с мукой и разрыхлителем. Далее все это нужно порубить ножом и сильно растереть руками до состояния крошек.

Уложите в кастрюлю от мультиварки примерно 3/4 крошки, не забудьте смазать кастрюлю...читать далее →

10.12.2015, 17:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП-5 рецептов выпечки с творогом в мультиварке.

1. ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г творога 18%
2 ст. л. муки
2 ст. л. сахара
2 яйца
20 г сливочного масла
1 ст. л. сметаны
1 пак. ванильного сахара
соль по вкусу
панировочные сухари
сливочное масло для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Белки взбить в густую пену.
Желтки растереть с сахаром.

Соединить творог, желтки, размягчённое сливочное масло, ванильный сахар. Немного посолить. Добавить муку. Перемешать. Затем ввести взбитые белки и быстро перемешать ложкой.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в неё пудинг. Поставить программу "Выпечка" на 65 мин.

После сигнала остудить в кастрюльке и выложить на решётку пароварки.

Нарезать...читать далее →

16.01.2016, 16:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки:
500 грамм творога
200 грамм сахарного песка
5 куриных яиц
1\4 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара

Для штрейзеля:
335 грамм муки
250 грамм маргарина
1\2 чайной ложки разрыхлителя
25 грамм сливочного масла

ПРИГОТРВЛЕНИЕ:

Положите в посуду яйца, ванильный сахар, творог, соль и сахар. Далее все тщательно перемешайте и взбейте до получения однородной массы.

Штрейзель делаем отдельно, нужно положить в отдельную посуду размягченный маргарин и соединить его с мукой и разрыхлителем. Далее все это нужно порубить ножом и сильно растереть руками до состояния крошек.
Уложите в кастрюлю от мультиварки примерно 3\4 крошки, не забудьте смазать кастрюлю сливочным...читать далее →

28.02.2016, 23:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Рецепт кекса на кефире.

07.03.2016, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки:
500 грамм творога
200 грамм сахарного песка
5 куриных яиц
1\4 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара

Для штрейзеля:
335 грамм муки
250 грамм маргарина
1\2 чайной ложки разрыхлителя
25 грамм сливочного масла

ПРИГОТРВЛЕНИЕ:

Положите в посуду яйца, ванильный сахар, творог, соль и сахар. Далее все тщательно перемешайте и взбейте до получения однородной массы.
Штрейзель делаем отдельно, нужно положить в отдельную посуду размягченный маргарин и соединить его с мукой и разрыхлителем. Далее все это нужно порубить ножом и сильно растереть руками до состояния крошек.
Уложите в кастрюлю от мультиварки примерно 3\4 крошки, не забудьте смазать кастрюлю сливочным...читать далее →

23.03.2016, 22:15 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Творожный пирог со штрейзелем

Вам понадобиться

Для начинки:
500 грамм творога
200 грамм сахарного песка
5 куриных яиц
1\4 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара

Для штрейзеля:
335 грамм муки
250 грамм маргарина
1\2 чайной ложки разрыхлителя
25 грамм сливочного масла

Способ приготовления

Положите в посуду яйца, ванильный сахар, творог, соль и сахар. Далее все тщательно перемешайте и взбейте до получения однородной массы. Штрейзель делаем отдельно, нужно положить в отдельную посуду размягченный маргарин и соединить его с мукой и разрыхлителем. Далее все это нужно порубить ножом и сильно растереть руками до состояния крошек. Уложите в кастрюлю от мультиварки примерно 3\4 крошки, не забудьте смазать кастрюлю...читать далее →

25.03.2016, 18:15 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Рецепт кекса на кефире.

03.05.2016, 19:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Творожный пирог со штрейзелем в мультиварке.

26.05.2016, 14:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кофейный торт с амаретто

Это очень, очень вкусный торт! сочетание кофейного аромата с амаретто! Можете себе представить какая парочка? А миндальный штрейзель подчеркивает эту идиллию, своей хрустящей структурой.

Кофейный мусс:
- 100 г сливок 20%,
- 65 г сахара,
- 75 г желтков,
- 5 г листового желатина,
- 8 г хорошего растворимого кофе,
- 350 г взбитых сливок 33-35%.

Мусс из белого шоколада и амаретто:
- 75 г белого шоколада,
- 30 г сливок 20%,
- 15 г желтков,
- 10 г сахара,
- 2 г листового желатина,
- 120 г взбитых сливок 33-35%,
- 15 г амаретто.

Миндальный штрейзель:
- 100 г муки,
- 100 г миндаля,
- 100 г коричневого сахара,
- 100 г холодного сливочного масла.

Шоколадный гляссаж:
...читать далее →

07.10.2016, 20:16 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Творожный пирог со штрейзелем в мультиварке.

20.10.2016, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Творожный пирог со штрейзелем

Ингредиенты:
Для начинки:
500 грамм творога
200 грамм сахарного песка
5 куриных яиц
1\4 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара

Для штрейзеля:
335 грамм муки
250 грамм маргарина
1\2 чайной ложки разрыхлителя
25 грамм сливочного масла

Способ приготовления:

Положите в посуду яйца, ванильный сахар, творог, соль и сахар. Далее все тщательно перемешайте и взбейте до получения однородной массы. Штрейзель делаем отдельно, нужно положить в отдельную посуду размягченный маргарин и соединить его с мукой и разрыхлителем. Далее все это нужно порубить ножом и сильно растереть руками до состояния крошек. Уложите в кастрюлю от мультиварки примерно 3\4 крошки, не забудьте смазать кастрюлю...читать далее →

04.12.2016, 14:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

Творожный пирог со штрейзелем

09.03.2017, 07:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт "Штрейзель" / Torta Streusel

Секрет этого торта кроется внутри. Необычная сборка превращает его в торт-загадку, и только после того, как будет отрезан первый кусочек, он предстанет перед вами во всей своей красе! :)

фундучный бисквит "Дакуаз"
лёгкий мусс "Пралине" на итальянской меренге
шоколадный мусс с пряностями
хрустящая крошка "Штрейзель"

Торт "Штрейзель"

Ингредиенты:

Фундучный дакуаз:

1 белок
12 г сахара
30 г сахарной пудры
30 г фундучной муки

Мусс "Пралине":

150 г пасты пралине (или "Нутеллы")
42 г молока
3,5-4 г листового желатина
42 г итальянской меренги*
250 мл сливок 35%

*Итальянская меренга:

1 белок
50 г сахара
20 мл воды
1-2 капли лимонного сока

Шоколадный мусс с...читать далее →

26.03.2017, 10:12 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С АМАРЕТТО.

Это очень, очень вкусный торт! Настолько, что я даже забыла о своей диете и слопала несколько кусков. Совесть грызет конечно, но "об этом подумаю завтра". ))) Люблю кофе, причем повторюсь, не столько за вкус (пью только с молоком), сколько за аромат. А тут сочетание кофейного аромата с амаретто! Можете себе представить какая парочка? А миндальный штрейзель подчеркивает эту идиллию, своей хрустящей структурой. Чесслово, невозможно оторваться.

Вам потребуется:

Кофейный мусс:
- 100 г сливок 20%,
- 65 г сахара,
- 75 г желтков,
- 5 г листового желатина,
- 8 г хорошего растворимого кофе,
- 350 г взбитых сливок 33-35%.

Мусс из белого шоколада и амаретто:
- 75 г белого шоколада,
...читать далее →

02.08.2017, 16:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки:
500 грамм творога
200 грамм сахарного песка
5 куриных яиц
1\4 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара

Для штрейзеля:
335 грамм муки
250 грамм маргарина
1\2 чайной ложки разрыхлителя
25 грамм сливочного масла

ПРИГОТРВЛЕНИЕ:

Положите в посуду яйца, ванильный сахар, творог, соль и сахар. Далее все тщательно перемешайте и взбейте до получения однородной массы.
Штрейзель делаем отдельно, нужно положить в отдельную посуду размягченный маргарин и соединить его с мукой и разрыхлителем. Далее все это нужно порубить ножом и сильно растереть руками до состояния крошек.
Уложите в кастрюлю от мультиварки примерно 3\4 крошки, не забудьте смазать кастрюлю сливочным...читать далее →

08.08.2017, 17:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

30.10.2017, 22:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Торт «Пэра» с грушевым желе

Авторский рецепт кондитера Марии Петровой. Этот торт можно отнести к теплым «осенним» десертам — медовая груша, ореховые и пряные ноты, а также молочный шоколад.

Состав
Бисквит с грецким орехом
Ванильный заварной крем
Штрейзель с корицей
Шоколадный мусс
Карамельно-грушевое желе
Зеркальная глазурь

Бисквит с грецким орехом и грушей

Сливочное масло 90 гр
Сахар тростниковый (1)70 гр
Яичные желтки 95 гр
Молотый грецкий орех (или пекан) 150
Мука 40
Яичные белки 135
Сахар 60
1 груша
Сахар тростниковый (2)50

Шаг 1. В чаше миксера насадкой «лопата» перемешать сливочное масло с тростниковым сахаром (1)

Шаг 2. Постепенно ввести яичные желтки

Шаг 3. Сделать меренгу из...читать далее →

14.04.2018, 15:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пряная шарлотка с ореховым штрейзелем

Ингредиенты:

Яблоки — 400 г
Лимон — 1/2 шт.
Масло сливочное — 200 г
Сахар коричневый — 200 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 200 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика молотая — 1/4 ч. л.
Кардамон — 1/4 ч. л.

Штрейзель:

Масло сливочное — 50 г
Мука — 75 г
Сахар коричневый — 50 г
Орехи грецкие (или другие) — 50 г
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Рецепт рассчитан на форму 20 см. Масло для теста нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Для штрейзеля сложить все ингредиенты в блендер или комбайн, измельчить. Можно растереть руками, предварительно порубив орехи. Убрать штрейзель в холодильник.
2. Разогреть духовку до 180 °С...читать далее →

08.04.2019, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Торт «Пэра» с грушевым желе

Состав
Бисквит с грецким орехом
Ванильный заварной крем
Штрейзель с корицей
Шоколадный мусс
Карамельно-грушевое желе
Зеркальная глазурь

Бисквит с грецким орехом и грушей

Сливочное масло 90 гр
Сахар тростниковый (1)70 гр
Яичные желтки 95 гр
Молотый грецкий орех (или пекан) 150
Мука 40
Яичные белки 135
Сахар 60
1 груша
Сахар тростниковый (2)50

Шаг 1. В чаше миксера насадкой «лопата» перемешать сливочное масло с тростниковым сахаром (1)

Шаг 2. Постепенно ввести яичные желтки

Шаг 3. Сделать меренгу из яичных белков и сахара

Шаг 4. К смеси желтков и сливочного масла примешать сухие ингредиенты (мука, ореховая мука)

Шаг 5. Аккуратно примешать в бисквит меренгу
...читать далее →

29.05.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Супер пышный кекс на кефире

Ингредиенты:

- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- около 2/3 стакана орехов

Для штрейзеля:
- 50 г маргарина или сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- примерно 1/2 стакана муки
- 2 столовые ложки какао

Приготовление:

Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.

Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.
Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
Добавить в тесто орехи и перемешать.

Переложить тесто для кекса на...читать далее →

29.01.2015, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Супер пышный кекс на кефире

15.02.2015, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Супер пышный кекс на кефире

Ингредиенты:
2 стакана муки
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
1,5 чайной ложки разрыхлителя
около 2/3 стакана орехов

Для штрейзеля:
50 г маргарина или сливочного масла
2 столовые ложки сахара
примерно 1/2 стакана муки
2 столовые ложки какао

Приготовление:
Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.

Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.

Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
Добавить в тесто орехи и перемешать.

Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными...читать далее →

15.03.2015, 09:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Супер пышный кекс на кефире

18.03.2015, 11:35 cheftm_11

1 0 комментЫ