CHEF.tm

Алжирская баклава

Тесто:
1 кг муки
300 гр сливочного масла
1 ч л соли
300 мл ароматизированной воды

Начинка:
600 гр грецких орехов
200 гр миндаля
250 гр миндальной пудры
1 ч л молотой корицы
1 ч л молотой гвоздики
300 гр сахара
20 гр сливочного масла
100 мл ароматизированной воды

Сироп:
1,5 кг мёда
ароматизированная вода

заводим тесто и оставляем на 30 минут
тесто делим на 6 равных частей
чуть большие оставляем на низ, меньшие на верх
раскатываем тонко тесто, кладём в форму и смазываем маслом и посыпаем сахаром
выкладываем таким образом 3 слоя теста
кладём начинку и закрываем так же 3 слоями теста, последний сахаром не посыпаем
ножом делаем рисунок, баклаву протыкаем миндалём, а затем полностью...читать далее →

11.03.2015, 20:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как подготовиться к Рамадану: 8 простых шагов

Хотели бы вы войти в Рамадан наилучшим образом и пожинать плоды этого благословенного месяца в вечности? Как это возможно?
Ниже 8 шагов к наследованию эффектов Рамадана

Шаг 1 — Создайте счетчик обратного отсчета до Рамадана

Считая дни до Рамадана (в уме или оставляя заметки дома и в офисе), вы будете всегда сознавать, какое событие грядет, — равно как и люди вокруг вас. Когда вы вместе с кем-то считаете дни до события, это побуждает к частым разговорам и волнующим дискуссиям.

Шаг 2 — Ищите знание о Рамадане

Так вы сможете быть уверены, что все делаете правильно и наилучшим образом. Будьте в форме, потому что в этом месяце случится множество разных мотивирующих событий, а ваша...читать далее →

08.06.2014, 15:33 cheftm_9

0 0 комментЫ

10 СОВЕТОВ ПОСТЯЩИМСЯ В МЕСЯЦ РАМАДАН

Советы постящимся по поддержанию здоровья в месяц Рамадан

1. Не употребляйте: жареную и острую пищу, кофе и газированные напитки, это ведет к ухудшению состояния организма.

2. Избегайте: переедать во время сухура, пить слишком много воды во время сухура (из-за этого из организма выводятся минеральные соли, необходимые для поддержания тонуса в течении дня).

3. Употребляйте в пищу во время сухура: сложные углеводы, с тем чтобы пища дольше усваивалась и вы не испытали чувство голода в течении дня. Финики — великолепные источник сахара, клетчатки, углеводов, калия и магния. Миндаль — источник протеинов и волокнистого вещества с малым содержанием жира. Бананы — источник калия, магния и...читать далее →

26.05.2015, 12:23 cheftm_9

0 0 комментЫ

Пусть месяц окажется легким,

Пусть будет достойной тропа,
Покрытая именем звонким,
Надежды, смирений, добра.

Забудь про утехи земные,
Священный нас ждет Рамадан,
Твой путь, где пророки живые,
И вечный учитель Коран.

Пусть месяц окажется легким,
Ты к вечности путь проложи,
Живи по законам священным,

С тобою Аллах на пути.

17.06.2015, 22:59 cheftm_9

0 0 комментЫ

Простые правила при соблюдении поста в Рамадан

18 июня в мире начнётся Рамадан

В этом году Рамадан выпал на самый знойный и жаркий период лета. Учитывая длину светого дня, повышение температуры воздуха более 30 градусов, хотелось бы попытаться помочь верующим в этот благословенный период. Для того чтобы во время поста нам легче было совершать благие поступки, наше тело должно быть здоровым, крепким, устойчивым к трудностям, а мы, в свою очередь, должны всячески стремиться помочь собственному организму справляться с этими трудностями.

Если говорить о правилах гигиены и ухода за телом, то стоит вернуться, хотя бы, к курсу основ безопасности жизнедеятельности и вспомнить основные правила, совпадающие с рекомендациями врачей:

- Очень...читать далее →

17.06.2015, 23:18 cheftm_9

0 0 комментЫ

...РАМАДАН В ПАКИСТАНЕ....

Рамадан шагает по планете.. Рамадан стучится в каждый дом. Он приходит, и все расцветает вокруг, начинает жить новой жизнью, как будто сказка становится былью. Кругом царит доброта и любовь, сбываются желания и мечты. Но в каждой стране Рамадан имеет свои отличительные особенности.

В Пакистане..
Мечети, улицы города, кафе и даже деревья украшаются гирляндами цветных лампочек, нитями канители, гирляндами цветов.

В Пакистане достаточно строго соблюдают каноны религии, поэтому кафе, рестораны и тому подобные заведения закрыты всё светлое время суток (исключение – кафе на железнодорожных станциях и в аэропортах, но только для путешественников). Есть и пить на улицах строго запрещено –...читать далее →

18.06.2015, 14:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

..А так Рамадан встречают в арабских странах :)

Накануне первого дня поста некоторые мусульмане дарят друг другу маленькие подарочки - упакованные сладости на каждый ифтар благословенного месяца, украшения, сувениры и разные приятные мелочи, которые скрасят пост. Идея, которую можно подхватить и у нас!
Пусть ваш Рамадан будет радостным!

18.06.2015, 17:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

بسم الله الرحمن الرحيم

ПРИЯТНОГО СУХУРА!
Поститесь строго, братья, в Рамадане.
С душой молитесь, дружно, мусульмане!
В течение священнейшего срока
Не забывайте про учения пророка (салаЛлаhу алейхи уа салям).
Не избегайте нищим подаяний.
Стремитесь к совершенью благостных деяний.
Прочесть Коран, в который раз поторопитесь,
В еде и страстях лучше воздержитесь.
Во всех вами задуманных делах,
Пусть будет покровителем Аллах!

19.06.2015, 02:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

План питания и тренировок для успешного Рамадана

Один из вопросов, которые мусульмане наиболее часто задают специалистам по питанию, это вопрос о том, как наилучшим образом питаться и тренироваться во время поста. Большинство людей считают, что во время Благословенного Рамадана они неприменно потеряют либо мышечную массу, либо силу, либо и то и другое сразу, и считают, что все, что они могут сделать, это лишь поддержать (сохранить) вес/мышечную массу в этот период.

На самом деле, такие утверждения весьма далеки от истины. Если вы примените некоторые стратегии из тех, которыми я собираюсь поделиться с вами в этой статье, в этом месяце вы сможете добиться даже возможно ваших лучших успехов! Все дело в том, чтобы максимизировать...читать далее →

19.06.2015, 14:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ас салям уа алейкум уа рахматуЛлахи уа баракятух)

Так как еду мы днём не выкладываем,решила поделиться с вами историей ,которая произошла со мной в позапрошлый Рамадан)
По сложившейся у нас традиции,мой муж отправляет меня на Рамадан в Стамбул. И вот,в последний день(на следующий я уже улетала домой) мне срочно нужно было спуститься от дома метров 700,к берегу (там к ифтару собираются люди,открываются палатки с украшениями,одеждой,всякими необычными сувенирами,среди всех этих палаток,была палатка дядечки,который делал своими руками невероятные украшения из стекла (у него были длинные стеклянные палочки,которые он плавил прямо на месте и делал из них кольца, кулоны,браслеты. Фото прилагаю )
Так вот к чему я все это пока я сидела и ждала...читать далее →

21.06.2015, 14:46 cheftm_9

0 0 комментЫ

Почему мусульмане постятся днем, а не ночью?

Вопрос:
Саляму алейкум ва рахматулла. Вчера вечером у меня возник вопрос, над которым я долго размышляла: почему мы держим пост (саум) днем, а не ночью?

Отвечает: Муфтий Музаммиль Сиддик

Ответ:
Уа Алейкум Ас-Салям Уа Рахматуллах Уа Баракатух.

Во имя Аллаха Милостивого, Милосердного. Вся хвала и благодарность Аллаху, мир и благословение Его Посланнику.

Дорогая сестра Лида, благодарим тебя за оказанное доверие. Мы взываем к Аллаху Всемогущему, дабы Он осветил наши сердца для истины и даровал нам благословение в этом мире и в Судный День. Аминь.

Пост – это институт самодисциплины и самоконтроля. Он был предписан мусульманам как религиозная обязанность, чтобы они научились...читать далее →

28.06.2014, 14:29 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как подготовиться к Рамадану: 8 простых шагов

25.05.2016, 22:30 cheftm_9

0 0 комментЫ

Здоровое питание в Рамадан – требует подготовки

За неделю до начала Рамадана

Необходимо продумать меню предстоящего месяца и начать закупку продуктов. Тогда с началом поста вам удастся выполнять ежедневные рутинные действия по приготовлению пищи в комфортном для себя темпе. Кроме того, продумав сбалансированное меню, вы поможете телу сохранять силы. Уже сейчас советуем сократить потребление чая, кофе и газированных напитков – то есть всего, содержит кофеин. Ограничьтесь двумя стаканами, чтобы ваш организм привык постепенно и вы не испытывали головных болей. Не забывайте при этом выпивать 8-10 стаканов воды в день, чтобы напитать организм влагой

Основные правила приема пищи во время Рамадана:

- Каждый прием пищи должен включать овощи и...читать далее →

29.05.2016, 20:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

Советы здорового рациона во время священного месяца Рамадан

С наступлением священного месяца Рамадан меняется привычный рацион питания. В этот священный месяц ночные столы наполняются вкусной жирной и пряной пищей. Именно из-за этого многие люди страдают от изжоги, вздутия живота, боли и тяжести в брюшной полости.

Пользуясь случаем, мы решили рассказать Вам, дорогие читатели, как можно избежать проблем с пищеварительным трактом во время священного месяца Рамадан.

1. Сменить неправильный рацион

Не следует переедать во время ночного разговения в священный месяц Рамадан. Желательно меньше употреблять во время поста такие продукты как кофе, шоколад, жареные продукты и газированные напитки. Также важно не переедать во время завтрака и тщательно...читать далее →

31.05.2016, 22:30 cheftm_9

0 0 комментЫ

Правила поведения, связанные с постом.

Некоторые из этих правил могут быть обязательными, а некоторые желательными, перечислим их ниже:

1. Стремление совершить сухур[25] и желательность откладывать его незадолго до появления утреннего рассвета. Посланник Аллаха (мир ему и благословение Аллаха) сказал: «Ешьте перед рассветом, ибо в сухуре благодать».[26] Сухур является благословенным. Кроме того, тем самым мусульмане разнятся с людьми Писания. Также пророк (мир ему и благословение Аллаха) сказал: «Как прекрасны для верующего финики на сухур!».[27]

2. Торопиться с ифтаром.[28] Пророк (мир ему и благословение Аллаха) сказал: «Люди не лишатся блага до тех пор, пока не перестанут торопиться с разговением».[29] Также будет лучше...читать далее →

06.06.2016, 00:09 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаламу алейкум уа рахматуЛлаhи уа баракатуh!)

Спешим Вам сообщить:наша группа переходит на ночной режим работы)
Наша группа единственная кулинарная группа в контакте, которая не публикует рецепты во время поста Рамадан (до ифтара и после сухура). Мы стараемся для вас! ????

Спасибо вам за то, что посещаете нас каждый день и радуете нас своей активностью. Ставьте лайки♥♥♥, делитесь постами, чтобы мы знали, что стараемся не зря. ????
После Рамадана, ИншАллаh, мы вернемся в прежний режим работы группы. ⭐ ????

06.06.2016, 07:00 cheftm_9

0 0 комментЫ

Пусть месяц окажется легким,

06.06.2016, 09:15 cheftm_9

0 0 комментЫ

..А так Рамадан встречают в арабских странах :)

06.06.2016, 18:15 cheftm_9

0 0 комментЫ

بسم الله الرحمن الرحيم

07.06.2016, 02:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

План питания и тренировок для успешного Рамадана

07.06.2016, 12:15 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как проводить ночь Предопределения?

1. В последние десять дней Рамадана Пророк, да благословит его Аллах и приветствует, проявлял в поклонении: в совершении молитвы, чтении Корана и мольбах к Аллаху, такое усердие, какое не проявлял в другие дни.

Передается от ‘Аиши, да будет доволен ею Аллах, что Пророк, да благословит его Аллах и приветствует, когда наступали последние десять дней Рамадана, потуже затягивал свой изар (нижняя часть одежды – прим.), бодрствовал по ночам и будил членов своей семьи (Хадис приводится у аль-Бухари).

В версии этого хадиса, который приводится у Муслима и Ахмада сказано: «В последние десять дней Рамадана проявлял такое усердие, какое он не проявлял в другие дни».

2. Пророк, да благословит его...читать далее →

28.06.2016, 03:15 cheftm_9

0 0 комментЫ

Приготовление "Халима" на Ифтар в Иране

Баранина либо обжаривается, либо опускается в казан как есть, туда же добавляют воду и пшеницу и варят постоянно помешивая в течении примерно восьми часов. Постепенно кости из мяса выходят, их удаляют из казана, постепенно пшеница разваривается и превращается в кашу, в которой и мясо тоже успело раствориться без следа. Ничего сложного - просто восемь часов у казана с деревянной колотушкой для перемешивания и истирания пшеницы и мяса. Получается однородное густое варево.

25.06.2016, 18:21 cheftm_9

0 0 комментЫ

10 ХАДИСОВ ПОСЛЕДНИХ 10-ТИ БЛАГОСЛОВЕННЫХ ДНЕЙ РАМАДАНА

Наступает самое благословенное время священного месяца. Поток милости и благословения спускается на верующих в течение последних десяти ночей месяца Рамадан.

Это время, когда стоит приложить больше усилий и больше посвятить себя поклонению. Это прекрасная возможность для тех, кто пренебрежительно относился к предыдущим дням Рамадана, чтобы получить долю вознаграждения священного месяца. Это долгожданный период для самых преданных, чтобы приблизиться к Аллаху и подняться в высшие чины посвящения.

Ниже приводится коллекция хадисов Пророка (мир ему и благословение Аллаhа) о привилегиях этих ночей и о том, как Пророк (мир ему и благословение Аллаhа) проводил их:

Особая преданность в...читать далее →

01.07.2016, 18:48 cheftm_9

0 0 комментЫ

Dear Muslim brothers and sisters! Congratulations to all with the advent of

the Holy Eid Al Fitr and the end of the month of Ramadan! May the Almighty
accept our fasting, our good deeds and strengthen the faith in him! Peace
and mercy of Allah over the submissive in both worlds!

Дорогие братья и сестры мусульмане,
Поздравляем всех с наступлением Священного праздника Ид Аль Фитр и окончанием месяца Рамадан! Пусть Всевышний примет наш пост, наши благие деяния и укрепит веру в него! Мира и милости Аллаха всем покорным в обеих
мирах!

06.07.2016, 06:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Dear Muslim brothers and sisters! Congratulations to all with the advent of

25.06.2017, 00:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ