CHEF.tm

Свинина в кляре по-пекински 东北锅爆肉

Сложность: простое блюдо
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Свиная вырезка – 400 г
Лук – 1 небольшая головка
Соевый соус - 3-4 ст.л.
Пшеничная мука – ½ ч.л.
Уксус – ½ ч.л
Имбирь – небольшой кусочек
Морковь свежая небольшая – 1 шт
Херес или белое вино – 2 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Соль – ¼ ч.л.
Сахар – ½ ч.л.
Крахмал – 2 ст.л.
Томатная паста – 3 ст.л.
Масло для жарки без запаха – 100 мл

Приготовление:
1) Свиную вырезку порезать на тонкие пластинки толщиной 3-4 мм (те тоньше, иначе в процессе жарки свинина пересохнет)
2) Лук, имбирь, морковь порезать соломкой, засыпать соль и сахар, залить уксусом и соевым соусом, перемешать и оставить ненадолго, чтобы овощи дали сок.
3) Для кляра...читать далее →

25.08.2017, 16:07 cheftm_25

0 0 комментЫ

Битые огурцы 拍黄瓜

Сложность: простое блюдо
Время приготовления: менее 10 минут
Ингредиенты:
Свежие огурцы среднего размера – 2-3шт
Чеснок свежий – 3-4 зубчика
Соевый соус - 3-4 ст.л.
Уксус – ½ ч.л.
Свежий жгучий перец (по желанию) – 1шт
Кунжутное масло (по желанию) – 1/2 ч.л.
Приготовление:
1) Огурцы помыть, разрезать вдоль на 4 части, четвертинки порезать на крупные куски по 4-5см каждый.
2) Порезанные огурцы раздавить ножом или отбить легонько молоточком.
3) Чеснок очистить, раздавить ножом, мелко порубить, жгучий перец порезать колечками
4) В миске смешать соевый соус, уксус, порубленный чеснок (при желании - перец, кунжутное масло). Все тщательно перемешать.
5) Всыпать в миску отбитые огурцы, тщательно...читать далее →

27.08.2017, 16:07 cheftm_25

1 0 комментЫ