Список продуктов
-Масло сливочное или маргарин (размягченный) - 200 г
-Сахар - 1 стакан
-Яйца - 2 шт.
-Сода (гашеная) - 1/3 ч. л.
-Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
-Мука - 3,5 стакана
-Джем или мармелад для начинки
Для крема:
-Масло сливочное - 400 г
-Сахарная пудра - 50 г
-Сгущенное молоко - 1/2 банки
Как приготовить:
Растереть размягчённый маргарин или масло с сахаром, яйцами, ванилином и гашёной содой (соду я обычно гашу кефиром, но можно уксусом или лимонной кислотой).
Всыпать муку.
Замесить мягкое песочное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в морозилку на 15-20 минут.
Затем раскатать в пласт толщиной примерно 3-5 мм (можно накрыть тесто пищевой плёнкой, так удобнее раскатывать).
Вырезать формочкой заготовки для корзиночек, у меня они в виде цветка.
В формы для кексов выложить заготовки.
Аккуратно уплотнить. Я сделала это при помощи обычной рюмки.
Выпекать пирожное песочное в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 15 минут. Осторожно извлечь из формы. Получилась вот такая основа.
В каждую корзиночку положить немного джема или мармелада.
Изначально я хотела использовать для этого рецепта другой крем. Но он у меня не получился Пришлось воспользоваться старым, проверенным рецептом крема. Беспроигрышный вариант: взбить миксером размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой; добавить сгущённое молоко; взбивать до образования однородной пышной массы.
Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой, отсадить на корзиночки с джемом. Сверху пирожное песочное можно дополнительно украсить присыпкой. Приятного чаепития!
