Список продуктов
Рис - 800 г
Свинина (говядина) - 1 кг
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Перец - 1 щепотка
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Вода (кипяток) - около 4 л
Как приготовить
Такую кашу рекомендую готовить с двумя видами мяса в равных количествах.
Мясо вымыть.
Нарезать кусочками.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать полукольцами, а морковь - соломкой.
Рис промыть. Вскипятить чайник.
Разогреть казанок, налить растительное масло. Выложить лук, готовить на среднем огне 1-2 минуты, помешивая. Выложить на лук мясо. Посолить, поперчить, залить кипятком (1,5 л). Довести до кипения. Варить на самом маленьком огне под крышкой 2 часа (воды при необходимости можно добавлять по 1 л). Добавить лавровый лист и морковь. Варить еще 1,5 часа. Воду добавлять по необходимости. Можно добавить по вкусу еще соль и перец. Лавровый лист вынуть.
Выложить рис, перемешать. Добавить кипятка, воды должно быть на 7-8 см выше уровня продуктов. Варить на самом маленьком огне 50 минут, периодически помешивая. Снять с огня (соуса должно остаться выше риса на 1 см). Казанок тщательно укутать и оставить на 2-3 часа.
Полевая рисовая каша с мясом готова. Приятного аппетита!
