Ингредиенты:
Сушеные яблоки — 100 г
Сушеная груша — 100 г
Чернослив — 100 г
Изюм — 50 г
Мед — 2 ст. л.
Вода — 3 л
Приготовление:
1. Сухофрукты залить водой и оставить на 20-30 минут. По некоторым рекомендациям сухофрукты можно замочить на всю ночь.
2. Хорошо промыть сушку несколько раз проточной водой. Если вы сами готовили сухофрукты, то их достаточно промыть 1-2 раза. Если же вы покупали сухофрукты, то лучше промыть их более тщательно.
3. Если вы готовите узвар с сахаром (на 3 литра вам необходимо 2 - 3 ст. л. сахара), то нужно довести воду до кипения, добавить сахар и проварить его несколько минут, а уже потом добавлять промытые сухофрукты.
Если узвар будет с медом, то сухофрукты можно заливать холодной водой и отправлять на плиту.
4. Доводим компот с сухофруктами до кипения и сразу же убираем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться.
5. После того как узвар стал теплым мы добавляем мед и хорошо перемешиваем. При температуре более 60 °C мед теряет часть своих свойств, поэтому чтобы сохранить его полезные свойства и микроелементы его следует добавлять в теплый напиток.
6. Остывший узвар наливаем в кувшин и ставим на стол.
Приятного аппетита!
