Ингредиенты:
-Брокколи — 1 Килограмм
-Сливки — 1,5 Стакана
-Мука — 2 Ст. ложки
-Сыр твердый — 100 Грамм
-Соль — По вкусу
-Перец душистый молотый — По вкусу
-Мускатный орех — По вкусу
-Лук-порей — 1 Штука
-Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Как приготовить "Брокколи в горшочке"
Брокколи разделить на соцветия и промыть проточной водой.
В небольшой кастрюле поставить греть воду. Как только закипит - посолить.
И выложить брокколи. Варить 2-3 минуты, после чего вынуть шумовкой на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Нарезать порей.
И спассеровать в сливочном масле 2-3 минуты.
Осторожно смешать спассерованный лук с брокколи, а в другой сковороде (сухой, без масла!) довести до легкого золотистого цвета муку. Залить сливками, добавить соль, перец и мускатный орех. Варить несколько минут на самом медленном огне до загустения.
Сыр натереть на крупной терке.
Разложить брокколи с луком по горшочкам, залить соусом и посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут. Подавать на стол в горячем виде.
