ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
5 яиц;
200 грамм сахара;
300 грамм муки высшего сорта;
1 пакетик разрыхлителя (11 грамм).
Крем:
400 грамм сметаны;
200 грамм сахара.
Мастика:
2 упаковки конфет маршмеллоу;
150 грамм сахарной пудры;
150 грамм сухого молока;
150 грамм крахмала, дополнительно крахмал понадобится для посыпки рабочей поверхности.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала нужно приготовить основу нашего торта – классический бисквит.
Для этого взбить миксером пять яиц до состояния густой пены, взбивать нужно на средней скорости около пяти минут. Затем добавить сахар, еще раз хорошо взбить. Добавить просеянную через сито муку и разрыхлитель, взбить миксером до однородного состояния.
Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом и перелить в нее тесто. Выпекать бисквит на режиме "выпечка" в течение 60 минут.
После окончания режима выпечки вынуть бисквит из мультиварки с помощью решетки для варки на пару и дать ему полностью остыть на решетке.
Остывший бисквит разрезать на три коржа.
Приготовить сметанный крем – для этого нужно просто взбить сметану с сахаром. Хорошо пропитать коржи торта сметанным кремом и сформировать из них торт. Сверху и с боков торт кремом смазывать не нужно, иначе мастика на торте «поплывет».
Поставить торт в холодильник для того, чтобы он пропитался кремом. Украшать мастикой торт лучше в день его подачи на стол.
Для приготовления мастики понадобится маршмеллоу, для торта «Нюша» хорошо подойдет маршемеллоу «Бон Пари», которое имеет бело – розовый цвет.
Маршмеллоу часто называют американским зефиром или суфле, обычно маршмеллоу имеет форму цилиндриков, окрашенных в два цвета – белый и розовый. Каждый цилиндрик нужно разрезать ножом на две половинки – отдельно сложить белые кусочки, а отдельно розовые.
Около десяти белых кусочков отложить – из них мы будем делать глаза для нашей «Нюши».
В белые кусочки маршмеллоу добавить около 1/3 розовых кусочков и поставить их на пятнадцать – двадцать секунд с микроволновую печь. Маршмеллоу в микроволновке должны раздуться и стать мягкими.
Смешать сухие ингредиенты – сахарную пудру, крахмал и сухое молоко.
Достать маршмеллоу из микроволновой печи, добавлять в них сухую смесь и вымешивать, пока масса не станет похожа на пластилин – это и есть кондитерская мастика.
Этой светло – розовой мастикой мы будем покрывать торт.
Для этого рабочую поверхность нужно хорошо припылить крахмалом и тонко раскатать на ней мастику с помощью скалки.
Перенести лист мастики на торт, и, аккуратно разглаживая складки обтянуть мастикой торт. Края мастики обрезать, обрезки завернуть в пищевую пленку, они нам еще пригодятся.
Сделать мастику из белых кусочков маршмеллоу, раскатать и вырезать два круга – это будут глаза для «Нюши».
Сделать мастику из розовых кусочков маршмеллоу, раскатать и с помощью этой темно – розовой мастики завершить образ «Нюши» - сделать носик, прическу, сердечки на щеках.
Украшать «Нюшу» можно на свой вкус, как вам больше нравится.
Слепить из разноцветных остатков мастики комок, слегка разогреть его в микроволновке – примерно двадцать секунд и вылепить из получившейся мастики лапки, ушки, бантик и ободок, который пойдет по краю торта.
Из всех полученных «запчастей» сформировать «Нюшу», слегка склеивая детали между собой с помощью воды. Для того чтобы торт смотрелся нарядно слегка протереть его поверхность водкой, она придаст мастике блеск.
Если у вас есть пищевые фломастеры, то можно с их помощью сделать «Нюше» дополнительный макияж. Если фломастеров нет, то украсить «Нюшу» можно с помощью цветного мармелада, вырезая из него необходимые фигурки.
Вот наша «Нюша» и готова, можно подавать ее на стол и радовать собравшуюся за ним ребятню.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
