Для бисквитного теста:
- 5 яиц , - 300 гр. сахара, - щепотка соли, - 300 гр. муки, - 1 большой апельсин (300 гр.), - 10 гр. цедры апельсина, - 50 гр. сл. масла, для смазывания чаши мультиварки
Для крема:
- 6 белков от яиц, - щепотка соли, - 500 мл. сахара, - 125 мл. воды, - 1 ч. ложка лимонной кислоты, - пакетик ванилина.
1. Для торта яйца взбить с сахаром миксером, до увеличения в объеме, добавив щепотку соли и апельсиновую цедру. Я взбивала 10 минут. Затем ввести муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх, в одну сторону.
2. Апельсин очистить, нарезать на дольки, и каждую еще пополам.
3. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее половину теста, затем распределить апельсин, и оставшееся тесто. Готовить на режиме «Выпечка» 1 ч. 10 мин. После сигнала готовности мультиварку отключить и не открывать ее еще 20 минут.
Готовим белковый заварной крем:
Белки взбиваем миксером 10 минут, добавив щепотку соли, когда масса увеличится в объеме, добавить лимонную кислоту и ванилин, продолжать взбивать еще 10 минут.
Готовим сахарный сироп. В кастрюльку наливаем воду и нагреваем, доводим до кипения, огонь убавляем, высыпаем весь сахар, перемешивая. Нужно чтобы сахар полностью растворился, варим 5-6 минут.
В белковую массу вливаем горячий сахарный сироп тонкой струйкой и продолжаем взбивать, еще 15 минут. Получается белый пышный, не оседающий крем.
Вынимаем наш бисквит из мультиварки, даем остыть. Разрезаем на 3 части и промазываем кремом. Украшаем кто как хочет) Я красила цветной посыпкой, а фигурки на торте из этого же крема, кондитерским шприцем) Отлично держат форму Убираем в холодильник на ночь, даем ему пропитаться кремом. Торт готов. Приятного аппетита
P.S. Крема получилось ооочень много! Пришлось стряпать «Медовую коврижку» и использовать крем туда)
-
-
