Ингредиенты:
— 2 крупных клубня картофеля (общий вес 350-400 г)
— 80-100 г сыра
— 1 небольшая луковица
— пучок зелёного лука
— растительное масло
— 1 яйцо
— базилик
— чёрный, белый, зелёный, розовый перцы
— соль
Приготовление:
Сыр натёрла на крупной тёрке, а лук — на мелкой.
Картофель отварила в мундире до полной готовности. Остудила, очистила, натёрла на крупной тёрке. Сюда же добавила измельчённый зелёный лук.
Соединила с сыром и репчатым луком. Разбила яйцо, добавила соль и перемолола базилик и перцы.
Тщательно перемешала массу.
Руками, смоченными в холодной воде, скатала шарики и отправила на раскалённую сковороду с маслом.
Я выложила их достаточно плотно. Не хотелось разделять на два этапа. Но лучше поступить иначе — переворачивать будет значительно удобнее.
Обжарила с каждой стороны минут по 5.
Сыр сам по себе в биточках не чувствуется, он просто придаёт им чудесный вкус! С тарелок это блюдо «улетает» моментально!
