1. Рубленные куриные котлеты на пару в мультиварке.
Ингредиенты:
• Курица (филе) – 300 г
• Сыр (твёрдый) – 50-70 г
• Чеснок – 2-3 дольки
• Зелень свежая – 2-3 веточки
• Яйца – 1 шт
• Вода – 500 мл
• Соль, специи – по вкусу
Куриное филе нарезать на маленькие кусочки.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Чеснок и зелень измельчить.
Курицу, сыр, чеснок, зелень, яйцо, соль и специи смешать, тщательно перемешать, сформировать котлеты.
В чашу мультиварки налить воды, установить контейнер-пароварку, выложить в него котлеты. Выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 40 мин.
Готовить до окончания режима.
2. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца куриные (крупные) — 1 шт.,
масло сливочное — 50 г,
мед густой — 1 ст. л. с горкой,
сахарный песок — 100 г,
сода — 1/2 ч.л.,
мука пшеничная (в/с или 1 с) — 230 г,
грецкие орехи — 60 г
Шоколадная глазурь (по желанию):
масло сливочное — 15 г,
сахарный песок — 2 ст. л.,
какао-порошок — 1,5 ст. л.,
молоко — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грецкие орехи измельчаем в блендере или можно порубить ножом на мелкие кусочки. И пока отставляем в сторону.
2. В миску вбиваем яйцо, добавляем мед, сливочное масло и сахар. Все это ставим на водяную баню и доводим до однородной массы при постоянном помешивании. Далее в полученную массу добавим соду и продолжаем помешивать в течение 5 - 7 минут, до тех пор, пока масса не загустеет. 3. Яично-медовую смесь снимаем с огня и вводим в нее порциями просеянную муку, тщательно перемешиваем. Теперь настало время добавить в приготовленное тесто наши измельченные орешки. Хорошенько размешиваем.
4. Далее, чтобы тесто не прилипало к рукам, смачиваем их водой и уже влажными руками из теста формируем шарики.
5. Наливаем в мультиварку воду, устанавливаем решетку для варки на пару и выкладываем на нее наши медовые пряники. Закрываем. В "Меню" выставляем режим "Пароварка" и время приготовления - 50 минут.
По желанию украшаем шоколадной или сахарной глазурью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
3. Манты в мультиварке!
Готовим тесто:
Итак, отмерьте 3 обычных стакана муки.
B стакан, которым отмеряли муку разбиваем яйцо, добавляем соль и растительное масло.
Все тщательно перемешиваем, продолжая помешивать, доливаем до краев теплую, чуть горячеватую воду.
Жидкость соединяем с мукой и замешиваем тесто, оно получается мгновенно, не нужно долго вымешивать. Готовое тесто накрываем и даем отдохнуть.
Готовим начинку:
Фарш 500 грамм + лук 3 штуки (его лучше, проще и быстрее измельчить блендером или на мясорубке - на ваше усмотрение, манты будут сочнее ) + соль + перец, можно добавить при желании в фарш зелень, любимые специи, все хорошо перемешиваем (фарш должен быть достаточно жидким, так же можно добавить немного водички или бульона. Чтобы манты были еще сочнее рекомендую внутрь положить маленький кусочек сливочного масла.
Наливаем 1-1,5 л. воды в кастрюлю мультиварки, устанавливаем ёмкость пароварки, смазываем её растопленным сливочным маслом, выкладываем манты, смазываем со всех сторон слив. маслом, устанавливаем режим ПАР, время 40-50 минут.
В конце можно смазать их еще раз, очень удобно будет это сделать силиконовой кисточкой, это придаст им аппетитный вид, сделает красивыми внешне, а так же они не прилипнут друг к другу во время приготовления.
Приятного аппетита!
4. ЯБЛОКИ НА ПАРУ С ДЖЕМОМ И ОРЕХАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Очень нежный десерт получается!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крупные яблоки - 3 штуки
Джем (любой) - 60 гр
Орехи грецкие чищеные - 20 гр
Сахарная пудра - 5 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки моем, удаляем сердцевину ножом аккуратно.
Грецкие орехи немного обжариваем без масла, затем измельчаем их.
Соединяем джем с измельченными орехами.
Получившейся начинкой начиняем яблоки, с горочкой.
В чашу мультиварки наливаем 4 мультистакана воды, ставим специальную решетку для готовки на пару, опускаем наши яблочки и включаем режим "На пару" на 30 минут.
Готовые яблоки вынимаем, немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
5. МЯСНОЙ РУЛЕТ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг фарша (у меня куриный),
3-5 варёных яиц,
зелень петрушки, укропа,
приправы по желанию,
твёрдый сыр по желанию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Расстелить фольгу для запекания, если тонкая, то в два-три слоя,
оставляя с краёв достаточно много места, сантиметров по 15.
Фарш выложить ровным слоем, толщиной в 2 пальца (примерно), в форме квадрата, мокрыми руками или вилкой разровнять, посолить, добавить приправы, зелень сушёную или свежую.
Выложить сваренные вкрутую и охлаждённые яйца, посередине.
Равномерно посыпать тёртым сыром.
Затем взять фольгу за концы, приподнять и соединить их так, чтобы начинка лежала вдоль шва. Проверить, соединились ли края фарша вверху, затем фольгу на шве закрутить, закрыть торцы, положить рулет швом вниз.
Длина рулета не должна быть больше диаметра нашего вкладыша-пароварки.
Режим"Варка на пару", 50 минут.
Перед тем, как поставить вкладыш в чашу, я сделала на стенках фольги несколько надрезов с разных сторон.
На сочность рулета это не повлияло, а лишний жир стёк.
По окончании, пароварку вытащить на блюдо, дать рулету немного остыть, вынуть его и снять фольгу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
