нгредиенты:
-Фарш (свино-говяжий) 400 гр.
-Рис 5 ст.л.
-Лук репчатый 1 шт.
-Яйцо куриное 1 шт.
-Соль 1 ч.л.
-Перец черный 0,3 ч.л.
-Масло растительное 4 ст.л.
-Баклажан 2 шт.
-Мука кукурузная 3 ст.л.
-Перец болгарский 0,5 шт.
-Помидор 2 шт.
Приготовление:
Выкладываем в миску фарш.
Обжариваем на сковороде лук.
Добавляем обжаренный лук к фаршу.
Вбиваем куриное яйцо.
Добавляем отварной рис.
Всыпаем соль, черный перец, приправы.
Вымешиваем фарш до однородности.
Лепим из фарша тефтели.
Тефтели панируем в кукурузной муке.
Обжариваем тефтели на сковороде.
Вот такие румяные тефтели у нас получатся минут через 20.
Готовим соус. Баклажаны разрезаем.
Варим баклажан в подсоленной воде 5 минут.
Выкладываем на сковороду с маслом порезанный лук, болгарский перец.
Добавляем порезанные кубиками помидоры.
Овощи обжариваем. Баклажаны очищаем и нарезаем кубиками. Солим и перчим овощную смесь. Жарим еще минут 5.
Перекладываем овощи со сковороды в чашу блендера.
Взбиваем овощи, но не достояния однородного пюре. Пусть в соусе остаются кусочки овощей.
Подаем тефтели с баклажановым соусом. Приятного аппетита!
