1. ТОРТ "ТЕМНАЯ НОЧЬ" В МУЛЬТИВАРКЕ.
Для бисквита:
3 яйца;
1 стакан сахара;
220 мл кефира;
1 ч. л. соды;
2 стакана муки;
3 ст. л. какао.
Для крема:
450 г сметаны (25%);
200 г сахарной пудры.
чернослив 200 г;
шоколад для украшения.
Взбить яйца с сахаром. Добавить к ним кефир, смешанный с содой.
Добавить какао и муку.
Готовое тесто вылить в чашу мультиварки и выпекать на режиме "Выпечка" 70 минут.
Готовый бисквит вынуть с помощью чаши для варки на пару. Остудить. Разрезать на 3 коржа. Сметану взбить с сахарной пудрой. Промазать коржи кремом, выкладывая на крем нарезанный чернослив. Если чернослив суховат, то его предварительно замочить в кипятке.
Готовый торт "Тёмная ночь" украсить шоколадом. Убрать в холод для пропитывания.
2. Торт "Медовик" с черносливом в мультиварке.
Ингредиенты:
Мука — 160 гр
Сахар — 150 гр
Разрыхлитель — 10 гр
Мед — 12 ст.л. (2 ст.л. - в тесто, остальное - в глазурь)
Шоколад черный — 200 гр
Орехи — 200 гр (в глазурь - 50 гр, остальное - для украшения готового торта)
Масло сливочное — 400 гр
Чернослив — 200 гр
Приготовление:
Готовим бисквит:
Взбиваем в миске яйца и сахар минут 5, затем добавляем 2 ст.л. меда и взбиваем еще пару минут. Постепенно добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Выпекаем в режиме "Выпечка" 1 час.
Готовим глазурь:
На водяной бане растопим шоколад, немного меда и масло. Эту смесь лучше взбить миксером, пока не остыла. От глазури берем примерно полстакана, смешиваем с измельченным черносливом и частью орехов. Должна получиться густая орехово-сливовая паста.
Когда остынет бисквит, разрежем его вдоль на две части и смажем пастой. Затем накрываем второй половиной бисквита и заливаем сверху глазурью.
Настаиваем торт в холодильнике 3-4 часа. Чем дольше он там простоит, тем лучше пропитается. Перед подачей к столу можно посыпать орехами. Приятного аппетита!
3. Шоколадный торт на кипятке с кремом ганаш в мультиварке - очень вкусно.
Стаканы - 180 мл (мультистаканы)
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
1,5 ч.л. соды (в этом рецепте нужна и сода и разрыхлитель)
1,5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.ложек с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3 - 1/2 стакана растительного масла
1 стакан кипятка.
Рецепт приготовления бисквита "шоколад на кипятке":
Взбить яйца с сахаром, миксером 7-10 минут
Миксер убрать - больше он не пригодится.
Ко взбитым яйцам добавить растительное масло, молоко.
Ложкой или вилкой (!) аккуратно перемешать.
Когда это все смешается добавить муку, соду, разрыхлитель, какао-порошок. (все сыпучие ингредиенты проще смешать отдельно, а потом добавить ко взбитым яйцам)
В самом конце добавить 1 стакан кипятка прямо с плиты. Размешать.
Тесто получается очень жидким, не пугайтесь
Сразу же вылить в смазанную чашу мультиварки.
Выпекать бисквит на “выпечке” 60-80 минут, сразу отключить подогрев и оставить остывать прямо в чаше.
Крем - ганаш. Готовится проще простого.
Пропорции -
0,5 литра 33% сливок
2 плитки горького шоколада (брали 55%)
100 грамм сливочного масла.
Шоколад наломать на дольки, залить сливками, добавить масло. Включить программу Варка на пару 5 минут (время идет с момента закипания), пару раз перемешать.
Затем охладить и убрать в холодильник часов на 12.
Затем взбить и промазать коржи.
Можно пропитать коржи ликером.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
4. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Для бисквита:
Масло сливочное — 300 г
Сахар — 350 г
Соль (Щепотка)
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная — 300 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста (15 г) — 1 пакет.
Молоко (3,5%) — 100 мл
Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком к яично-масляной массе.
Вылить тесто и отправить выпекаться на режиме "Выпечка", 1 час.
Достать, дать остыть и разрезать на коржи.
Промазать кремом. Здесь крем из манки: заварила манку на (молоке+вода), добавила, сахар, какао, лимонный сок и всю смесь взбила блендером. Сверху можно полить сметаной с сахаром, очень сочно получается.
5. Маково-кокосовый торт в мультиварке.
Ингредиенты:
●150 г слив. масла растопить
●0,5 ст. сахара
●1 стакан кокосовой стружки
●100 - 150 г молотого мака
●3 яйца
●1 стакан муки
●1 пакетик разрыхлителя
●200 г сметаны
Приготовление:
Мак, кокосовая стружка, сахар, яйца - взбить, добавить растопленное сл. масло - взбить, сметану взбить, просеять муку с разрыхлителем все взбить, выложить в смазанную форму. В мультиварке режим выпечка 65 мин.
Крем: 2 стакана молока, 1 ст. сахара, 2 яйца, 4 ст.л. муки. Яйцо+сахар+мука - миксером смешать+чуть-чуть молока. Остальное молоко нагреть и вылить это "тесто" в нагретое молоко, размешать и нагревать до загустения. Можно на водяной бане. Я на медленном огне, постоянно помешивая венчиком. Остывший крем можно взбить со сливочным маслом, грамм 200.
Корж разрезать чуть теплым на 3 части, промазать кремом. Украсить кокосовыми чипсами.
