Калорийность готового блюда - около 75 ккал на 100 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
• филе камбалы - 400 гр;
• 2 небольших болгарских перца - 200 гр;
• соль, перец, зелень (эстрагон, базилик, укроп) - по вкусу;
• 1 луковица - 120 гр;
• половина лимона;
• 3 зубчика чеснока;
• томаты - 200 гр;
• бальзамический уксус - 20 гр ;
• оливковое масло - 10 гр (1 ст.л.)
Общая калорийность готового блюда около 580-600 ккал (на 2-3 порции)
РЕЦЕПТ:
1. Промытое и аккуратно обсушенное бумажной салфеткой филе камбалы натираем солью, посыпаем перцем, сбрызгиваем свежим соком половины лимона и оставляем настаиваться в подходящей посуде (лучше оставить в прохладном месте).
2. В это время шинкуем лук и мелко натираем чеснок. Также бланшируем два помидора, очищаем от семечек и внутренних перегородок сладкий перец и нарезаем подготовленные плоды небольшими кубиками.
3. На довольно сильном огне обжариваем лук, чеснок, перец и помидоры на протяжении 3 минут, после чего вводим к ним соль, бальзамический уксус, черный перец и мелко нарезанную зелень. Выключаем плиту и предоставляем возможность нашим овощам немного остынуть.
4. В форму для выпечки укладываем замаринованное филе камбалы, на которую и высыпаем настоявшуюся зажарку. Затем отправляем блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Подавать камбалу с овощами, украшенную тонким кусочком лимона, лучше сразу.
Приятного аппетита!
