1. Морковные котлеты в мультиварке.
Ингредиенты:
Морковь – 5 крупных штук (приблизительно 700 г)
Манная крупа – 3 ст.л.
Сахарный песок – 2-3 ст.л.
Молоко – 125 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 30 г
Изюм – 40 г
Яблоки – 3 шт.
Корица – 0,5 ч.л.
Панировочные сухари
Ванильный сахар – 1 пакетик
Приготовление:
Изюм запарить кипятком на 15-20 минут, по истечении этого времени, воду слить, а изюм просушить.
Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками и потушить с изюмом до средней мягкости (если есть необходимость, то можно добавить немного воды), добавить сахар по вкусу. Морковь очистить, помыть, натереть на мелкой терке, добавить сливочное масло и молоко – тушить на слабом огне 10-15 минут.
Через это время, постепенно всыпать в морковь манную крупу, тщательно перемешивая, потушить еще 10 минут.
Добавить сахар и остудить. В остывший морковный фарш добавить яйцо, корицу и ваниль – все хорошенько перемешать.
Ровным слоем насыпать сухари, из моркови сделать небольшую лепешку, внутрь которой вложить начинку из яблок и изюма – аккуратно слепить края и обвалять в сухарях.
Котлетки обжарить в режиме Жарка или Выпечка по 10 мин. с каждой стороны.
2. Картофельные колбаски с творогом и манкой в мультиварке.
Картофель (отварной) – 700 грамм;
Творог (пастообразный) – 200 грамм;
Манная крупа – 80 грамм;
Яйцо куриное – 2 штуки;
Соль – 0.5 чайной ложки;
Сливочное масло – 30 грамм;
Мука;
Растительное масло для жарки.
Взбиваем яйца с солью венчиком или блендером. Затем, добавляем пастообразный творог и продолжаем взбивать.
Далее, добавляем растопленное сливочное масло и манную крупу. Оставляем смесь в покое на 20 минут, чтобы манная крупа набухла. Картофель натираем на мелкой терке. Добавляем картофель в миску с манной крупой.
Чтобы сформировать колбаски, нам нужно в блюдце насыпать муку. Берем столовой ложкой картофельное тесто и кладем его в муку. Затем, формируем колбаски. Обжариваем колбаски в мультиварке на растительном масле, под закрытой крышкой, на режиме «Выпечка» с двух сторон, до готовности.
3. Свекольные котлеты с сыром в мультиварке.
Ингредиенты:
2 небольшие свеклы,
200 г. куриного фарша,
1 ст. ложка сметаны,
1 луковица,
100 г. любого сыра
Смесь для панировки
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Зелень петрушки,
100 г. сметаны,
1 зубчик чеснока
Приготовление:
Первым делом очистите свеклу, нарежьте ее на кубики и измельчите при помощи блендера. Затем мелко нашинкуйте лук.
Добавьте свеклу, лук и сметану к куриному фаршу.
Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Пришло время формировать котлетки. Возьмите немного фарша, сделайте лепешку. В центр положите кубик сыра и скатайте небольшие шарики, обваляйте их в панировке.
Затем обжарьте котлеты. Когда котлеты подрумянятся, переверните и немного придавите их лопаткой. Тогда котлеты будут иметь красивую ровную форму.
Когда котлеты готовы вы можете потушить их в мультиварке в режиме «тушение/варка на пару» около 15 мин.
Пока котлетки тушатся, приготовьте простой, но очень вкусный сметанный соус.
Возьмите сметану, измельченную зелень петрушки, чеснок и хорошенько взбейте блендером.
Вот и все — соус готов. Украсьте им готовые котлеты.
Приятного аппетита!
4. ТВОРОЖНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С БРЫНЗОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Начинку для зраз можно брать любую – жареные грибочки с луком, перекрученное вареное мясо, печень, какие-нибудь овощи и т.д.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Творог – 1 пачка,
Картофель – 3 небольшие шт.,
Яйцо – 1 шт.,
Сметана – 1 ст. ложка,
Мука – 2/3 МВ стакана,
Соль.
НАЧИНКА:
Брынза – 100 гр.,
Укроп, петрушка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсоленной воде.
Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять.
Мятый картофель перемешать с творогом. Добавить взбитое вилкой яйцо, соль, сметану и муку. Все это хорошо размешать.
Сделать из творожной массы лепешки, на середину лепешки выложить мелко нарезанную брынзу, перемешанную с зеленью, и сформировать зразы. Обвалять зразы в муке.
Кастрюльку мультиварки смазываем растительным маслом. Готовить на режиме «Выпечка» 20 минут, а затем аккуратно переворачиваем зразы на другую сторону и еще ставим на 15-20 минут.
На стол зразы можно подавать горячими, полив холодной сметанкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
5. Рыбно-овощные котлеты в мультиварке.
Ингредиенты:
• Рыба (филе) – 500 г
• Капуста белокочанная – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 1-2 дольки
• Зелень свежая
• Хлопья геркулесовые – 1-2 столовых ложки
• Сухари панировочные
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Рыбу и капусту пропустить через мясорубку.
Лук, чеснок и зелень измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Рыбный фарш, капусту, лук, морковь, чеснок, зелень, соль и специи смешать, тщательно перемешать. Добавить геркулесовые хлопья (так, чтобы получилась однородная вязкая масса), тщательно вымесить фарш. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить котлеты. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления по 15-20 мин. с каждой стороны.
