ИНГРЕДИЕНТЫ:
слоёное тесто – 400 г
картофель – 2-3 штуки
лук репчатый – 1 штука
куриные окорочка - 2 штуки
масло сливочное – 50 г
яичный желток для смазывания пирога – 1 штука
соль
свежемолотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замороженное слоёное тесто нужно просто разморозить перед выпечкой и начинаем творить!
Готовое тесто нужно разделить на две части. Большую часть раскатать в круг по размерам кастрюли от мультиварки, при этом ещё учитывать запас примерно в три сантиметра на то, чтобы подогнуть края с начинкой. А второй кусок теста поменьше понадобиться немного позже.
Подготовить начинку.
Для этого необходимо взять куриные окорочка, помыть и обсушить их. Вместо окорочков, можно использовать и другие части курицы или вообще куриный фарш. Хорошо подойдёт белое куриное мясо грудки, просто мясо из окорочков более жирное и сочное, да и в наличии у меня нашлись только окорочка. Если же куриного мяса вообще не оказалось под рукой, можно использовать ломтики ветчины.
Отделить мясо от костей и кожи. Отделённое куриное мясо нарезать на маленькие кубики и выложить в глубокую миску.
Картофель помыть, почистить и нарезать маленькими кубиками. Ещё один вариант измельчения картофеля – натереть его на крупной тёрке, тогда пирог пропечётся лучше и быстрее.
Добавить нарезанный или натёртый картофель в глубокую миску к мясу. Репчатый лук также почистить, помыть и мелко нарезать. Соединить лук с мясом и картофелем. Начинку посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Дно кастрюли от мультиварки немного смазать растительным маслом и выложить первый большой раскатанный слой теста, оставив припуски на стенках около трёх сантиметров.
На тесто аккуратно выложить приготовленную начинку и разровнять по всей поверхности. Сливочное масло нарезать на кусочки и выложить сверху на начинку. Края теста завернуть сверху на начинку.
Яичный желток слегка взбить вилкой и смазать края теста желтком.
Теперь необходимо так же раскатать второй оставшийся пласт теста, который поменьше. Раскатать в форму круга по диаметру кастрюли от мультиварки. Накрыть этим пластом сверху пирог и смазать всю поверхность оставшимся яичным желтком. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Включить режим «Выпечка» на 65 минут. После завершения режима, пирог достать на блюдо и разрезать на порционные кусочки.
Можно сверху украсить рубленным зелёным луком или даже добавить его к начинке при выпечке. Ещё один вариант начинки – вместо куриного мяса добавлять грибы или капусту, также можно положить и натёртый на крупной тёрке сыр.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
