Ингредиенты:
-Картофель (сырой) — 600 г
-Мука — 2 ст. л.
-Фарш мясной (любой, у меня говяжий. для начинки) — 250 г
-Морковь (для начинки) — 1 шт
-Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
-Специи (соль, черный перец, по вкусу) — 0,5 ч. л.
-Масло растительное (для жарки, сколько потребуется) — 3 ст. л.
Способ приготовления:
Продукты. ( картошки на это количество начинки может потребоваться больше, главное помнить, что на 600г картофеля нужно 2 ст. л муки)
Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать
Обжарить на растительном масле лук, добавить морковь, и жарить до мягкости.
Морковь с луком остудить, добавить к ним сырой фарш.
Посолить, поперчить, и все хорошо перемешать. Начинка готова.
Картофель натереть на мелкой терке ( я тру на самой мелкой, дерущей терке), лишнюю жидкость слить, добавить к нему муку, посолить, и все хорошо перемешать.
Разогреть растительное масло на сковороде, выкладывать картофельную массу по столовой ложкой, на нее начинку
И на начинку, верхний слой опять картофельной массы, чуть ровнять ложкой.
Жарить оладьи с двух сторон до готовности (золотая корочка, огонь небольшой)
Фарш полностью прожаривается, если будут сомнения, в конце на немного накройте крышкой ( я не накрываю)
Оладьи готовы.
Приятного аппетита!
