Бисквит:
4 яйца (обязательно холодные)
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 гр. ванили
Крем:
1 банка сгущенного молока (без заменителей молочного жира!!! Варить самостоятельно!)
1 пачка масла сливочного (качественного)
Глазурь:
Шоколад горький (от 70% какао-бобов)
Молоко 5 ст. ложек
Бисквит:
Чтобы взбить белки в пышную пену важно, чтобы яйца были холодными.
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки на небольшой скорости. Добавляем половину сахара и взбиваем до полного растворения сахара, постепенно добавляя оставшийся сахар.
После, взбиваем желтки до тех пор пока желтковая масса не станет светло желтой и достаточно густой.
Не спеша, ложкой, смешиваем взбитые в пену белки и желтки.
Включаем мультиварку в режиме "Выпечка" и разогреваем в течение 10 минут.
Пока мультиварка разогревается, добавляем в тесто просеянную муку с ванилью и неторопливо перемешиваем все еще раз.
Заливаем тесто.
Готовим в режиме "Выпечка" в течение 70-80 минут.
Проверяем готовность деревянной палочкой.
Крем:
Варёную сгущёнку взбить с маслом.
Глазурь:
Растопить шоколад на водяной бане, постепенно добавляя молоко.
