1. Рыба в кляре в мультиварке.
Ингредиенты:
• Рыба (филе) – 800 г
• Мука – 3 столовых ложки
• Яйца – 2 шт
• Сыр – 80 г
• Майонез или сметана – 5 столовых ложек
• Крахмал – 2 столовых ложки
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Яйца, майонез или сметану, натёртый сыр, муку и крахмал смешать, добавить соль и специи, ещё раз тщательно перемешать.
Рыбу промыть, нарезать на порционные куски, обмакнуть в кляре.
В чашу мультиварки налить масло (так, чтобы скрыло дно), выложить рыбу. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15-20 мин. с каждой стороны.
Этому блюду идеально подойдёт гарнир из тушёных овощей.
2. Белая рыбка в томатном соусе в мультиварке.
Ингредиенты:
• Белая рыба (филе) – 800 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Помидоры – 4-5 шт
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Рыбу промыть, нарезать на порционные куски, натереть солью.
Лук измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Помидоры нарезать. В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить лук и морковь. Перемешать. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Выложить рыбу, сверху помидоры, добавить специи и немного посолить. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 мин.
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
3. Рыбный пирог в мультиварке.
Тесто: 200 г майонеза, 200 г сметаны, 220-250 г муки, 3 яйца, 1 пакет разрыхлителя (10 г), 1 ч.л. соли.
Начинка: 1 банка консервированной сайры (скумбрии, горбуши), 2 луковицы, 1 морковь свежая, 3-4 клубней свежего картофеля, 2-3 вареных яйца, сыр – 100-150 г, свежая зелень (укроп/петрушка).
Сливочное масло для смазывания формы, растительное масло для обжаривания овощей.
Взбить три яйца, добавить сметану, майонез, соль, продолжать взбивать, добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать до однородной консистенции. Тесто должно получиться немного жидким, как на оладьи. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинками (как для приготовления картофельных чипсов), лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке и слегка обжарить, яйца отварить и порезать кубиками, рыбу отделить от костей, смешать с обжаренными овощами.
Сырой картофель можно заменить отварным, либо потёртым на тёрку. Кто как любит.
В смазанную сливочным маслом форму вылить половину теста. Положить начинку слоями: картофель-сыр-яйцо-рыба с овощами-картофель. Залить оставшимся тестом таким образом, чтобы по краям верхний слой теста соединился с нижним в единую массу, чтобы пирог получился цельным и не развалился, когда вы его начнёте доставать из чаши.
Режим " Выпечка" на 50 минут + минут 15 на другой стороне для образования румяной корочки (при необходимости).
Начинкой для такого пирога можно варьировать. Можно положить только рыбу со слегка обжаренным луком. Будет не менее вкусно. Подойдёт также и любая мясная начинка. Фантазируйте! И приятного аппетита!
4. Рыбные рулетики в мультиварке.
Ингредиенты:
• Рыба (филе) – 500 г
• Помидоры – 1-2 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Морковь – 1 шт
• Томатная паста – 1-2 столовых ложки
• Вода – 200-250 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Рыбу промыть, нарезать небольшими ломтиками, натереть солью и специями, свернуть рулетики, закрепить шпажками или зубочистками.
Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками.
Лук измельчить. Морковь натереть на крупной тёрке.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить лук, морковь, перец и помидоры. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин.
Добавить рыбу, томатную пасту, воду, соль и специи. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 мин.
Готовить до окончания режима.
5. Рыбные котлеты в мультиварке.
Ингредиенты:
Филе рыбы — 500 гр
Яйцо — 1 шт
Хлеб белый — 2 ломтика
Молоко или вода — 500 мл
Лук репчатый — 2 шт
Майонез — 1 ст. ложка
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Приправа для рыбы — по вкусу
Приготовление:
Для начала нарезаем филе на небольшие кусочки.
Теперь нам их необходимо измельчить до состояния фарша. Мы можем это сделать при помощи мясорубки или блендера.
Лук чистим и тоже измельчаем, его можно, как вариант, перетереть на мелкой терке. Затем выкладываем его к рыбному фаршу.
Хлеб замачиваем в небольшом количестве молока или воды и оставляем на 10-15 минут для того, чтобы он размок.
По истечении времени отжимаем хлеб и добавляем его к фаршу, разбиваем одно яйцо. Солим и посыпаем приправой.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Теперь формируем аккуратные котлетки и обваливаем их в муке. В чашу мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем в нее котлеты. Включаем режим "Выпечка" и устанавливаем время 60 минут. Жарим котлеты по 20 минут с каждой стороны при открытой крышке.
Потом закрываем крышку мультиварки и готовим котлеты еще 10-15 минут. Готовые котлетки отлично сочетаются с любым гарниром.
