Для приготовления фаршированной тыквы нам потребуется*:
-1 небольшая тыква (моя весила 2,4 кг вместе с внутренней частью)
-1 стакан сырого риса
-1 небольшая морковь
-1 луковица
-300 г мясного фарша
-2 яйца
-Соль по вкусу
Ход работы
Тыкву моем, вырезаем верхушку крышечкой и вычищаем внутреннюю часть с семенами. Семена, если тыква совсем спелая, можно не выбрасывать, а подсушить. Получается вот такая емкость для запекания.
Рис отвариваем в подсоленной воде. Лучше немного не доварить, так как в процессе запекания из тыквы будет выделяться жидкость. Фарш обжариваем, разбивая на мелкие комочки.
Лук мелко режем, морковь трем в крупную терку и пассируемих вместе на сковороде.
Соединяем фарш, рис и овощи и как следует перемешиваем.
Добавляем к фаршу яйца и опять перемешиваем.
Заполняем этим фаршем нашу тыкву.
Ставим верхушку на место, кладем тыкву на сковороду, смазанную маслом, и отправляем в духовку запекаться на 2 часа при 180 градусах.
Через два часа наша тыква запеклась. Готовность проверяем ножом изнутри тыквы. Выключаем духовку и даем нашему блюду немного остыть.
Нарезаем на порции. Благодаря яйцу в составе фарша, кусочки фаршированной тыквы замечательно держат форму.
