1. Кекс «Чайный» в мультиварке.
Ингредиенты:
• Мука – 200-230 г
• Яйца – 1 шт
• Сахар – 50-80 г
• Сода – 1 чайная ложка
• Заварка (крепкая) – 130 мл
• Варенье (без косточек) – 2 столовых ложки
• Масло растительное – 1 столовая ложка + немного для смазывания чаши
Варенье, яйцо и сахар смешать, тщательно перемешать. Добавить соду, масло, заварку (тёплую, но не горячую), опять перемешать. Добавить муку, тщательно перемешать.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) вылить тесто. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 50-60 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовность кекса проверить специально деревянной палочкой или зубочисткой.
Кекс получается нежным, поэтому сразу из чаши его лучше не доставать, а дать ему немного постоять (остыть).
2. ЛИМОННЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ.
ТЕСТО:
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200 г размягченного сливочного масла, 1 лимон, 4 яйца, 1 ч. ложка соды, ванилин
ПРОПИТКА:
3~5 ч. ложки лимонного сока, 6 ч. ложек сахарной пудры
Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Вмешать муку, смешанную с содой. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Тесто выложить в чашу и выпекать в режиме выпечка 1.5 часа. Не открывать мультиварку 10 минут после окончания выпечки.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с сахарной пудрой.
Облить пропиткой еще горячий кекс.
3. ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ!
Очень просто готовить! Даёт огромный простор для фантазии - можно добавить в тесто все, что душе угодно;-)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука – стакан (200 грамм);
разрыхлитель – 1 пакет (можно соду, но многие не любят ее за привкус сдобы);
сахар – стакан (200 грамм);
ванильный сахар – 2 пакетика (по вкусу);
яйца – 3 штуки;
соль – щепочка;
йогурт натуральный – 2 штуки (125 грамм Х 2);
растительное масло – 50 миллиграмм;
сливочное масло – кусочек для смазки кастрюли;
манка – присыпать дно кастрюли.
(я добавила в этот раз немного светлого изюма)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ йогуртового кекса в мультиварке:
В миске смешайте все сухие ингредиенты – муку, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, сахар. Перемешайте хорошо вилкой.
Добавьте в сухую смесь яйца, йогурт. Хорошо перемешайте вилкой до однородной массы. Взбивать миксером не нужно.
Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте вилкой. Тесто должно получиться чуть жиже, чем густая сметана.
Дно кастрюли мультиварки смажьте сливочным маслом, сверху него слегка присыпьте манкой (можно взять сухари, кокосовую крошку, ореховую крошку). Вылейте тесто в кастрюлю, разровняйте лопаткой.
Закройте крышку мультиварки и поставьте ее в режим «Выпечка» на 45-50 минут. По прошествии времени откройте крышку и деревянной палочкой проверьте готовность кекса. Если на палочку не налипает сырое тесто, значит кекс готов.
Верхняя сторона кекса не получится румяной, если вам важно, чтоб две стороны были румяные, то переверните с помощью корзины пароварки кекс на бледную сторону и выпекайте еще минут 10.
Достаньте кекс, остудите его и посыпьте сахарной пудрой для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
4. Вкуснейший маковый кекс в мультиварке.
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Мак - 3 ст. ложки
Молоко (тёплое) - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Мука - 250 г
Приготовление:
1. Предварительно размягчаем сливочное масло и смешиваем его с сахаром до однородной массы.
2. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
3. Вливаем теплое молоко, добавляем сухой мак (можно добавить и больше 3 столовых ложек, если Вы очень любите мак) и перемешиваем.
4. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Тщательно перемешиваем.
6. Смазываем кастрюлю растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.
7. Выливаем полученную массу в мультиварку и ставим режим выпечка на 60 минут.
8. Протыкаем кекс зубочисткой, чтобы проверить, готов он или нет. Если зубочистка сухая — кекс готов! 9. Если Вы хотите получить более румяный кекс, можно перевернуть его и поставить еще на 20 минут, чтобы он поджарился снизу.
Кекс готов, посыпаем его сахарной пудрой.
Для украшения также можно использовать ягоды или листок мяты.
Приятного аппетита!
5. Кекс "Зебра" в мультиварке.
Ингредиенты:
Сахар - 1 стакан
Яйца - 3 шт
Мука - 1,5 стакана
Сметана - 1 стакан
Масло сливочное - 100 гр.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - 0.5 ч. ложки
1 ч. ложка соды + 1 ч. ложка лимонной кислоты (или 2 ч. ложки разрыхлителя для теста)
Какао - 3 ст. ложки
Взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить сметану и размягченное масло. Затем - муку, смешанную с содой и лимонной кислотой. Полученное тесто разделить на две части. В первую часть добавить какао, хорошо размешать. Чашу мультиварки смазать слив. маслом. Выкладывать тесто по очереди: 2 ст. ложки белого, потом 2 ст. ложки тёмного. Лучше выкладывать в центр, при выпекании получатся красивые полосы! Программа "выпечка" 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой (зубочисткой). Так как верх не запекается, можно положить кекс на блюдо бледной стороной вниз или (как это сделала я) верх кекса смазать шоколадом. Просто посыпала горячий кекс натёртым шоколадом и размазала по верху.
