Специи для масала чай обычно продаются в специальной фасовке, но если приобрести чай не удалось, а очень хочется испробовать новый вкус, возьмите специй всех по такому количеству :
3 шт гвоздичек
2 звездочки кардамона
3 горошин перец черный
корица на кончике ножа
тертый свежий имбирь 0,5 ч л
чай черный индийский 1 ст л
1 ст молока
1 ст воды
Специи очень мелко измельчить, корень имбиря натереть на мелкой терке. Воду и молоко смешать и довести до кипения, добавить сахар и чай, пускай немного покипит, затем добавить специи и имбирь и оставить на огне на пару секунд. Выключить и укутав дать масала чай настояться несколько минут. Если вам противопоказано острое, количество перца можно уменьшить, я вообще посоветовала бы ставить перец не измельчая. Наборы специй для чая бывают различными, так же для масала чай используют мускатный орех и лепестки розы, миндаль, бадьян, но очень важно правильно сочетать ароматы между собой поэтому лучше придерживайтесь традиционного рецепта и будете довольны результатом.
Приятного чаепития!
