1. ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ В СЛАДКОМ КЛЯРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки - 2-3 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Корица - 0,5 ч.л.
Растительное масло - для обжарки.
Для кляра:
Яйца - 2 шт.
Мука - 100 г.
Сгущенное молоко - 3 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Разрыхлитель - щепотка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки помыть, почистить от кожуры. Удалить сердцевину и нарезать ломтиками, толщиной около половины сантиметра.
Сложить яблочные ломтики в подходящую посуду, добавить туда две столовые ложки сахара и половину чайной ложки корицы, хорошо перемешать яблоки с сахаром и оставить на полчаса.
Для приготовления теста нужно отделить яичные белки от желтков.
Белки с щепоткой соли взбить до мягких пиков. Так называется стадия взбивания белков, когда при вынимании миксера они образуют округлые пики, которые затем оседают.
Желтки хорошо взбить венчиком. Добавить к желткам сгущенное молоко и растительное масло, еще раз все хорошо взбить.
Затем добавить 100 г. муки и щепотку разрыхлителя, перемешать тесто до получения однородной консистенции.
По желанию, вместе с мукой и разрыхлителем в тесто можно также добавить ванилин.
Аккуратно переложить в тесто взбитые белки и ложкой вмешать, движением снизу вверх.
Сладкое тесто для кляра готово. По консистенции похоже на сметану.
В кастрюлю мультиварки добавить три столовых ложки растительного масла и включить режим "Выпечка" на 40 минут. Дать маслу хорошо разогреться.
Дольки яблок обмакивать в тесто и выкладывать в кастрюлю мультиварки, оставляя между ними небольшие зазоры. Яблочных долек получается много, поэтому их хватит на две – три порции обжарки.
Обжаривать яблоки с двух сторон до подрумянивания с открытой крышкой мультиварки. Когда первая порция яблок обжарится, а произойдет это быстро, переложить готовые яблоки на блюдо (можно сначала на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться), а на их место в мультиварку уложить следующую порцию.
Горячие яблочные дольки на блюде густо посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
2. Слойки с джемом из смородины в мультиварке.
Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто – 400 г;
Джем смородиновый – 50 г;
Мука для посыпки;
Сахар по вкусу;
Сахарная пудра для посыпки;
Мята для украшения.
Посыпаем стол мукой и раскатываем готовое слоеное тесто. Замороженное тесто, конечно же, необходимо предварительно разморозить.
Из него вырезаем небольшие треугольники одинакового размера. Кладем на треугольник чайную ложечку джема. Посыпаем джем сахаром. Приступаем к лепке. Сначала загнем уголок треугольника к основанию, а остальные два уголка сложим конвертиком.
Чашу мультиварки смазываем маслом. Перекладываем в нее слойки. Готовим в режиме «Выпечка». Выпекаем по 15-20 минут с каждой стороны.
Готовые слойки перекладываем на блюдо, посыпаем пудрой и украшаем листиками мяты.
Начинку лучше выбирать густую, чтобы не растекалась. Таким образом, можно готовить слойки не только с разным джемом, но и с вареньем из любых фруктов. К тому же в качестве начинки можно использовать свежие и консервированные фрукты. Если берете консервированные, то дайте хорошенько стечь с них жидкости.
3. ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки какао
- 4 яйца
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 1-1,5 мультистакана сахара
- 0,5 мультистакана молока
- 2 мультистакана муки
- 1 пакет разрыхлителя (15 г)
- 0,5 чайной ложки соды
Масло растопите и смешайте с какао. Взбейте яйца с сахаром миксером, добавьте молоко и еще раз взбейте. Смешайте масляную и яично-молочную смеси, добавьте соду и разрыхлитель. Постоянно взбивая, мелкими порциями введите в смесь всю муку. Тесто разложите по формочкам, поставьте их в чашу мультиварки и готовьте в режиме «Выпечка» 50 минут.
4. Овсяное печенье в мультиварке.
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 80 г
сахар – 100 г
мука – 100 г
тертая морковь и половинка тертого яблока – общий вес примерно 120 г (всего стакан)
растительное или оливковое масло – 2 ст. л.
изюм (белый и темный) – 2 ст. л.
орехи (у меня грецкие, можно арахис) - 2 ст. л.
сода гашеная уксусом – 1 ч. л.
ванилин – 1 г
Приготовление:
Натереть яблоко и морковь на терке, добавить хлопья и сахар. Все это перемешать и оставить набухать на полчаса, как минимум.
Изюм промыть и оставить в воде, чтобы отмок (если он твердый). Затем воду слить, изюм выложить на полотенце. Орешки мелко порубить. Просеять муку. В набухшие хлопья добавить растительное масло, орехи и изюм. Все тщательно перемешать. Добавить гашеную соду и ванилин.
Ввести постепенно муку, замесить не совсем крутое тесто.
Чашу мультиварки смазать маслом (я смазываю сливочным маслом). Включить мультиварку, установить режим «выпечка» на 40 минут.
Руками, смоченными в воде, сформировать печенье. Выложить его в смазанную чашу.
Выпекать овсяное печенье в мультиварке по 20 минут с каждой стороны. Если вы боитесь, что не перевернете печенье вовремя, устанавливайте время по 20 минут.
Приятного аппетита!!!
5. Слойки с ананасом в мультиварке.
Нам понадобится:
Ананас (кольцами) - 1 банка
Тесто слоеное (замороженное) - 1 упаковка
Масло сливочное
Способ приготовления:
Тесто разморозить. Можно немного раскатать, но это кто как любит. Я не стала раскатывать. Разрезать пласт теста на полосочки. Обмотать ими каждое колечко ананаса. Важно: когда достаете колечко ананаса, дайте соку стечь.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. На дно положить столько колечек, сколько поместится. Установить режим "Выпечка", закрыть крышку и готовить минут 15. Затем нужно колечко перевернуть и выпекать еще 15 минут. Так сделать со всеми колечками. Выложить на тарелочку. Можно сверху присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
