Я беру мясо индейки без кости пополам с куриными бедрами или голенями без кости и шкуры (можно обойтись без индейки, а можно взять только индейку, как пожелаете).
Режу достаточно крупными кусочками, т.к. при жарке мелкие кусочки совсем разваливаются на мелкие волокна.
Включаю режим "выпечка" и кладу в мультю мясо. Ставлю на 30-40 минут. Слежу за выкипанием жидкости, открываю крышку, если нужно побыстрее выпарить водичку.
Когда ножки начинают поджариваться, добавляю подсолнечное масло (совсем немного), натертую на крупной терке или нарезанную соломкой морковь и мелко нарезанный лук. Перемешиваю с мясом и поджариваю.
Как только овощи немного поджарятся, добавляю 3 мультистакана риса, подходящего для плова - длиннозерный, можно пропаренный (очень люблю индийский или пакистанский, покупаю у индусов на рынке, еще хорош узбекский). На рис нужно обратить особое внимание, от его вкуса зависит успех нашего блюда. Многие сорта имеют очень специфичный вкус и запах в приготовленном виде, и не подходят для плова, впрочем не подходит для нашего блюда и круглозерный рис. Количество риса можно уменьшить до 2 мультистаканов, тогда выход готового блюда будет меньше.
На один мультистакан добавляю 2 мультистакана воды.
Далее солю, добавляю специи, перемешиваю немного массу, закрываю мультиварку и ставлю на режим "плов", ~30-40 минут.
После звукового сигнала можно наслаждаться блюдом. Желаю вам приятного аппетита!
