1. Мясные шарики на пару в мультиварке.
Ингредиенты:
• Говядина или свинина (филе) – 300 г
• Батон – 70 г
• Молоко – 50 мл
• Яйца – 1 шт
• Чеснок – 20 г
• Вода - 500 мл
• Соль, специи – по вкусу
Батон замочить в молоке.
Мясо промыть, нарезать на куски (для мясорубки).
Через мясорубку пропускаем мясо, батон (отжатый), чеснок.
В получившуюся массу добавить яйцо, соль и специи. Вымесить фарш и слепить шарики. В чашу мультиварки налить воду, установить сверху контейнер-пароварку, выложить на него шарики. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 50 мин.
Готовить до окончания режима.
P.S. В контейнер-пароварку к мясным шарикам можно добавить овощей для получения овощного гарнира.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
2. Манты на пару в мультиварке.
Ингредиенты:
ТЕСТО:
• Мука – 500 г
• Яйца – 2 шт
• Вода – 200 мл
• Масло растительное – 15 мл
• Соль – по вкусу
ФАРШ:
• Говядина (филе) – 300 г
• Свинина – 300 г
• Яйца – 2 шт
• Лук репчатый – 100 г
• Чеснок – 6 г
• Соль, специи – по вкусу
Замесить тесто: воду смешать с мукой, яйцами, маслом и солью.
Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль и специи.
Тесто раскатать (толщиной примерно 0,3 см), вырезать из него кружки (диаметром примерно 8 см).
В середину каждого кружка выложить небольшую порцию фарша, защипнуть края теста круговыми движениями.
В чашу мультиварки вылить воду, установить сверху контейнер-пароварку (предварительно смазанный маслом), выложить манты. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 50 мин.
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдут свежие овощи и измельчённая свежая зелень.
3. Паровые котлеты с отварным картофелем в мультиварке.
Ингредиенты:
КОТЛЕТЫ:
• Мясо - 350 г
• Лук репчатый – 1/2 шт
• Яйца – 1 шт
• Батон – 30 г (1,5-2 ломтика)
• Чеснок – 2 дольки
• Соль, специи – по вкусу
КАРТОФЕЛЬ:
• Картофель – 6-8 шт
• Вода
• Соль, специи – по вкусу
Котлеты:
Мясо, лук, чеснок и батон пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль и специи, тщательно вымесить фарш. Сформировать котлеты.
В чашу мультиварки выложить картофель, залить водой (так, чтобы покрыть картофель), добавить соль и специи, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него котлеты. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 мин.
Готовить до окончания режима.
4. Голубцы на пару в мультиварке.
Ингредиенты:
• Свинина или говядина (филе) – 400 г
• Яйца – 1 шт
• Рис (отварной) – 120 г
• Лук репчатый – 60 г
• Капуста – 200 г
• Чеснок – 6 г
• Вода – 500 мл
• Соль, специи – по вкусу
Мясо промыть, нарезать на куски (для мясорубки).
Пропустить через мясорубку мясо, лук и чеснок, добавить рис, яйцо, соль и специи. Вымесить фарш.
Листья капусты залить кипятком на 2-3 мин. (для мягкости), вынуть и просушить. В каждый лист завернуть порцию фарша.
В чашу мультиварки выложить налить воду, установить сверху контейнер-пароварку, выложить голубцы. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 45 мин.
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
5. Ханум в мультиварке.
Ингредиенты:
ТЕСТО:
• Мука – 500 г
• Вода – 250 мл
• Масло растительное – 2 столовых ложки
• Соль – 1 чайная ложка
НАЧИНКА:
• Фарш – 200-300 г
• Морковь – 1-2 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Картофель – 2-3 шт
• Соль, специи – по вкусу
Тесто.
Муку, масло, соль и воду смешать, тщательно вымесить тесто, оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. Затем тонко раскатать.
Начинка.
Картофель и лук нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на терке. Добавить фарш, соль и специи, перемешать.
Выложить начинку на тесто, равномерно распределить, свернуть в рулет, края защипнуть. В чашу мультиварки налить воду (300 мл), установить сверху контейнер-пароварку, выложить в него рулет. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 1 ч.
Готовить до окончания режима.
Подавать со сливочным маслом или сметаной и свежей зеленью.
