1. Шоколадный пирог с творожной начинкой в мультиварке.
Ингредиенты:
Для шоколадного теста:
Мука пшеничная — 140 г
Какао-порошок — 35 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 100 г
Сметана 20% — 210 г
Сливочное масло — 70 г
Сода — 1/2 ч. л.
Для творожного теста:
Творог — 500 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
Картофельный крахмал — 25 г
Приготовление:
1. Сливочное масло растопить в микроволновке и дать ему время остыть. Взбить миксером или блендером яйца с сахаром до однородности массы, добавить сметану, сливочное масло и еще раз взбить.
2. В миску просеять пшеничную муку, какао-порошок и соду, размешать ложкой. Всыпать половину сухих ингредиентов в жидкие, активно перемешать венчиком. Всыпать вторую половину и вымешивать венчиком тесто до гладкой, однородной структуры. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и выложить туда тесто.
3. Погружным блендером взбить два крупных или три маленьких яйца с сахаром, добавить творог и картофельный крахмал и довести тесто до однородного состояния без комочков. Аккуратно, по одной ложке, выкладывать творожное тесто в центр. Творожное тесто не должно доходить до краев чаши мультиварки и образовывать круг диаметром меньше нижнего шоколадного слоя. Оба слоя должны быть на одинаковом уровне. 4. Установить режим "Выпечка" на 1 час 20 минут.
5. Готовый пирог вынуть из чаши мультиварки с помощью подставки для варки на пару. Оставить немного остужаться в перевернутом состоянии.
6. Готовый пирог можно подавать теплым или холодным. Хранить его можно до 3-4 дней, в холодильнике. Важно: при охлаждении творожное тесто может немного уменьшится в размере и изменить форму.
2. Чизкейк банановый в мультиварке.
Ингредиенты:
Для подложки:
Печенье овсяное - 8 шт.
Орехи грецкие - 3/4 мультистакана
Масло сливочное - 50 грамм
Для начинки:
Бананы спелые - 3 шт.
Сок лимона - 1 ст. ложка
Творог - 400 грамм
Сметана нежирная - 200 грамм
Сахар - 1 мультистакан
Яйца - 3 шт.
Для украшения:
Банан - 2 шт.
Сок лимона - 1-2 ст. ложки
Шоколад - 1/2 плитки.
Приготовление:
Подложка:
Печенье сложить в пакет и измельчить его скалкой. Орехи порубить, масло растопить. Крошки сложить в миску, добавить орехи и масло. Размешать. Выложить на дно МВ и разровнять донышком стакана.
Начинка:
Бананы с соком лимона смешать в блендере до гладкости, добавить остальные ингредиенты и хорошо взбить. Выложить готовую начинку в МВ. Выпекать в режиме выпечка 65 мин. После сигнала МВ отключить и не открывать минут 30.
Чизкейк охладить, вынуть из кастрюльки, украсить кружочками банана и шоколадом. Чтобы бананы не темнели их нужно сбрызнуть лимонным соком.
3. Творожный насыпной пирог в мультиварке.
Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло - 125 гр
Мука - 2 стакана
Сахар - 3/4 стакана
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Начинка:
Творог - 500 гр
Сахар - 3/4 стакана
Яйца - 3 шт.
Приготовление:
Масло взять из холодильника (можно и сразу подтаявшее), измельчить и туда добавить муку, сахар и руками перетереть.
Тесто получается рассыпчатое, как песок, очень приятное на ощупь. Добавить разрыхлитель и перемешать еще раз.
Творог смешать с сахаром и яйцами. Блендером взбить.
На дно мультиварки насыпать две трети теста/песка, слегка утрамбовать.
Выложить начинку и сверху присыпать оставшейся частью теста.
Пирог готовился на режиме "Выпечка" 65 минут.
Вынимать, как всегда, при помощи емкости для приготовления на пару.
4. ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ С БЕЗЕ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА" В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто:
сливочное масло 100 гр.
сметана 1 ст. л. с горкой
желток 1 шт.
сахар 50 гр.
мука 1 ст. (250 мл.)
разрыхлитель 1 ч. л.
крем:
творог 500 гр.
сметана 1 ст. л.
желток 2 шт.
сахар, ванилин 100 гр.
безе:
белок 3 шт.
сахар 100 гр.
лимонная кислота щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло растереть с сахаром, добавить желток, сметану, перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем. Тесто должно быть мягкое.
Кастрюлю МВ выстелить бумагой для выпечки (я делала полоски из рукава для запекания) и выложить тесто, делая бортики, чтобы получилась "корзинка".
Включить мультиварку, режим "выпечка" на 30 мин. Пока выпекается корж, делаем начинку.
Творог соединить со сметаной, желтком и сахаром, растереть блендером. В отдельной посуде взбить охлажденные белки с сахаром и щепоткой лимонной кислоты.
После сигнала мультиварку открываем, выкладываем творожный крем и с верху взбитые белки. Готовим на режиме "Выпечка" при 120* 60 минут.
Капельки "слёз" выступают после охлаждения.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
5. Творожно-яблочная шарлотка в мультиварке.
Ингредиенты для теста:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 0,5 мультистакана
Мука – 1 стакан (обычный)
Ингредиенты для начинки:
Творог – 0,5 кг
Яблоки – 5 шт. (средние)
Сахар – 0,5 мультистакана
Масло сливочное – 50 гр.
Яйца с сахаром взбить в крепкую пену, постепенно ввести муку. Яблоки нарезать тонкими дольками, творог растереть с сахаром и маслом.
Выкладываем тесто, яблоки, тесто, творог, яблоки, тесто. Режим «Выпечка» 80 мин.
