Ингредиенты:
-Кабачок — 1 шт.
-Баклажан — 1 шт.
-Красный сладкий перец — 1 шт.
-Зелёный сладкий перец — 1 шт.
-Лук репчатый — 1 шт.
-Чеснок — 2 зубчика
-Оливковое масло — 50 мл
-Базилик — 10 листиков
-Томатное пюре — 350 мл
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Сразу же подготовьте все овощи. Помойте и нарежьте кубиками.
4. В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.
5. Добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму.
6. Пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика.
Самый удобный способ нарезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать.
7. Через 10 минут добавьте томатное пюре.
8. Добавьте базилик и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут.
9. Рататуй готов!
Быстро, просто и полезно!
