1. Котлеты из горбуши с рисом на топленом молоке в мультиварке.
Филе горбуши 300-400 гр.
Яйцо 2 шт.
Молоко топленое 1,5 мультистакана
Лук 1 штука
Морковь 1/2 от небольшой
Батон 50 г.
Рубленая зелень укропа 3 ч.л.
Рис отварной 1,5 мультистакана
Соль и перец, специи по вкусу
Масло для жарки
Мука кукурузная 1 мультистакан
Готовим фарш: филе горбуши мелко порубить ножом, батон замочить в молоке 0,5 мультистакана, мелко порубить лук, морковь трем на крупной терке. Смешиваем ингредиенты, не забывая отжать батон, добавить яйца, рис, зелень, соль + специи. Тщательно вымесить и сформировать котлетки. Каждую котлетку обвалять в кукурузной муке. В чашу добавить растительное масло в достаточном кол-ве, режим жарка на 35-40 минут (мне этого времени хватило пережарить 2 порции котлеток), после того как мы пережарили котлетки, укладываем их все в чашу (я масло не меняла) и заливаем оставшимся топленым молоком, режим тушение на 30 минут.
Приятного аппетита!
2. НОРВЕЖСКИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Рыба (лосось) — 600 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сливки (10-20%) — 100 мл
Лук зеленый — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 2 ч. л.
Филе рыбы пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния каши.
Рыбный фарш посолить. Добавит мелко нарезанный зеленый лук, хорошо перемешать. Добавить ложку муки и крахмала, хорошо перемешать. Добавить один стакан сливок, две чайных ложки растопленного сливочного масла, хорошо перемешать.
Из фарша сформировать котлеты и обжарить в мультиварке на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
3. Паровые рыбные котлеты, диетические в мультиварке.
Филе рыбное (любая морская белая или красная рыба) — 400 г
Морковь — 1 шт
Лук белый — 1 шт
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Перец душистый — 1 шт
Гвоздика — 1 шт
Лавровый лист — 2 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Овощи помыть, почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Рыбу нарезать на небольшие куски. Переложить в блендер, посолить, поперчить, добавить яйцо. Измельчить все до состояния фарша. При желании можно добавить ложку семолины или манки.
Налить воду в чашу мультиварки, добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец.
Силиконовые формочки слегка смазать растительным маслом, выложить в каждую формочку по 2 ст. л. рыбного фарша, готовить в режиме "варка на пару" 20 минут. При желании можно в середину котлетки положить маленький кусочек сливочного масла.
4. КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Щука свежая - 1 кг
Батон - 3 ломтика
Сало - 100 гр
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко 2.5% - 150 мл
Лук репчатый - 2-3 шт
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло растительное (подсолнечное) - 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для того, чтобы сделать фарш, нужно очистить щуку от костей (если у вас не готовое филе) и перекрутить через мясорубку.
2. Вслед за рыбой сделать то же самое с луком, и салом.
3. Замочите на пару минут хлеб в молоке, отжать его и добавить к перекрученным ингредиентам.
4. Разбить в фарш яйца, добавить соль и специи по вкусу.
5. Тщательно все перемешать (лучше даже руками) до получения ровной однородной массы. 6. Котлеты из щуки в мультиварке почти готовы! Осталось только сформировать из фарша небольшие комочки и выложить их на дно чаши, предварительно смазанное маслом.
7. Включите режим "Выпечка" и обжаривайте котлетки по 10-15 мин. с каждой стороны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
5. Рыбные котлеты в мультиварке.
Ингредиенты:
• Филе белой рыбы – 500 г
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Яйца – 1 шт
• Хлеб – 1 кусок
• Молоко или вода
• Сухари панировочные
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Хлеб замочить в молоке или воде, отжать.
Филе рыбы, лук и хлеб пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль и специи, вымесить фарш. Сформировать котлеты, обвалять в пинировке.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить котлеты. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления по 20 мин. с каждой стороны.
P.S. В состав фарша можно также добавить измельчённую зелень.
