Ингредиенты:
-1 небольшой кочан капусты
-1 стакан обезжиренного молока
-2 см свежего корня имбиря
-1 большой пучок кинзы
-1 маленький пучок мяты
-соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
Как можно тоньше нарежьте капусту (лучше всего это делать при помощи терки-мандолины), не используя кочерыжку. У зелени удалите стебли (они не понадобятся) и мелко порубите листочки, оставив немного для подачи.
Шаг 2
Очистите и натрите на мелкой терке имбирь. Налейте молоко в сотейник, положите имбирь, соль, доведите до кипения, добавьте капусту. Тщательно перемешайте, готовьте на сильном огне без крышки, часто помешивая, 7–10 мин.
Всыпьте зелень, готовьте примерно 3 мин. Жидкость должна испариться, а капуста стать мягкой. Подавайте горячей, украсив листочками зелени.
