Понадобится:
Мясо мидий замороженное - 500 гр.
Рис круглозерный - 2 стакана
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Шафран - 1/3 чайной ложки
Сыр и сливочное масло по вкусу
Соль, перец по вкусу.
Разогреть чашу мультиварки с растительным маслом, обжарить нарезанный лук и чеснок, добавить промытые мидии (без ракушек). Посолить, поперчить, добавить шафран и обжарить еще пару минут. Добавить промытый рис и залить водой на 1 см выше уровня риса. По желанию можно добавить стакан белого сухого вина, но мне без вина нравится больше. Поставить на режим "рис" после окончания режима перемешать и оставить на подогреве еще на 20 мин. Разложить ризотто по тарелкам, добавить в каждую кусочек сливочного масла, посыпать тертым сыром (в оригинале пармезан, но мне больше нравится с сыром маасдам). Приятного аппетита!
