Рис – 150 г
Лук – 1 шт.
Вода – 2,5 л
Яйца – 1 шт.
Молоко – 150 мл
Масло топленое – 1-2 ст.л.
Перец черный молотый
Зелень петрушки или укропа
Соль
в подсоленную кипящую воду всыпать промытый рис. Лук мелко порезать и обжарить на топленом масле. Обжаренный лук добавить к рису, перемешать и варить до полной готовности риса. В молоко комнатной температуры вбить яйцо и взбить. При подаче чулумбур апур заправить молочно-яичной смесью, поперчить и посыпать рубленой зеленью.
