Калорийность готового блюда 115-120 ккал на 100 гр (после выпекания)
Б/Ж/У - 6.87/ 1.42/ 15.91
Калорийность 1 кексика - примерно 95-100 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 18 шт):
- творог обезжиренный - 350 гр
- йогурт без добавок (2,5-3,5 % жирности) - 300 гр
- банан (2 шт) - 220 гр
- яблоко (2-3 шт) - 350 гр
- шокопротеин (можно какао-порошок без сахара) - 30 гр
- овсяные хлопья (перемолотые) - 160 гр
- клетчатка - 60 гр
- финики и чернослив (можно сделать с любыми другими сухофруктами: курага+инжир или клюква+изюм) - 100 гр
- белок 2-х яиц - 60 гр
- разрыхлитель - 5 гр
- сахарозаменитель - по вкусу (от фруктов и сухофруктов получается и так очень сладко, но при желании можно добавить натуральных сах/зам)
РЕЦЕПТ:
1) Творог и банан доводим до однородности с помощью блендера. Добавляем к творогу тертое яблоко (можно натирать с кожурой), йогурт, протеин и еще раз взбиваем блендером до однородности.
2) Овсяные хлопья перемалываем в блендере в муку, вводим овсяную муку и клетчатку в творожную массу, перемешиваем.
3) Измельчает блендером или мелко нарезаем ножом сухофрукты, добавляем их в тесто.
4) Вводим в тесто взбитый белок и разрыхлитель, все перемешиваем.
5) Тесто выкладываем в формочки для выпечки (лучше использовать еще и бумажные формочки для выпечки, например, из Икея, или силиконовые формочки для кексов), ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут. Выключаем духовку , но оставляем запеканку там еще на 30-35 минут.
6) Остужаем запеканочки-кексики, аккуратно вынимаем их из формочек. Хранить лучше в холодильнике, в охлажденном виде этот десерт особенно вкусен!
