1. КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
Курица бройлерная 1 средняя штука (вес 1,4 килограмма)
Чеснок 7–8 зубчиков
Сметана 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев (красный, белый, розовый, зеленый, черный, душистый) по вкусу
Смесь специй для курицы (паприка, кумин, кориандр, фенхель, мускатный орех, гвоздика, пажитник, кайенский перец, орегано) по вкусу
Приготовление:
Курицу выпотрошить, промыть, замочить в воде на 1-2 часа.
Тем временем берем пищевую фольгу, скатываем из нее 4 твердых, плотных шарика размером с небольшое яблоко и кладем их на середину чистой чаши мультиварки. Это сохранит корочку запекаемой птицы, очень часто пристающую ко дну, и более того, курицу даже будет легче переворачивать.
Чеснок выдавить через пресс.
Когда птица настоится, снова ее промываем, затем натираем внутри и снаружи по вкусу солью и чесноком. Потом смазываем сметаной, посыпаем по вкусу смесью молотых перцев и специями для курицы. Аккуратно кладем тушку грудкой вниз в чашу мультиварки прямо на шарики из фольги.
Включаем режим «Выпечка» на 60 минут.
Переворачиваем птицу на спинку, снова прикрываем крышку и включаем тот же режим на 30 минут. После окончания режима даем блюду постоять в тепле еще 10–12 минут.
Советы к рецепту:
– набор специй – дело вкуса, можно приправлять блюдо любыми пряности, которые походят для блюд из птицы;
– очень часто перед выпечкой курицу маринуют 2–3 часа в смеси из специй и кефира, вина, сметаны, кисломолочного йогурта либо майонеза;
– по желанию тушку птицы можно не обмазывать чесноком, а просто нашпиговать ее его зубчиками;
– иногда курочку фаршируют цитрусами либо овощами.
2. Курица с картошкой в мультиварке.
Ингредиенты:
• Курица (небольшая тушка, чтобы влезла в чашу целиком) – 1 шт
• Картофель (средний) – 6-8 шт
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соевый соус – 2-3 столовых ложки
• Масло растительное
• Вода – 160 мл
• Соль, специи – по вкусу
Курицу промыть, заранее замариновать (маринад: соевый соус, чеснок, соль, специи).
Чеснок мелко нарезать ножом или выдавить прессом.
Картофель разрезать пополам или на 4 части (кто как любит).
Чашу мультиварки смазать маслом, выложить туда курицу, добавить маринад, в котором была курица. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 ч. Открыть крышку, перевернуть курицу. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 30 мин.
Готовую курицу выложить.
В чашу мультиварки (прямо в сок от курицы) выложить картофель, добавить воду, соль (по необходимости, т.к. сок от курицы уже солёный). Закрыть крышку, выбрать программу ПЛОВ (для выпаривания воды и прожарки картофеля), время приготовления 30-40 мин.
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
3. ЦЫПЛЕНОК С ЗЕЛЕНЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
цыпленок - 1 шт
соевый соус - 4-5 ст.л.
петрушка, укроп, лук зеленый
чеснок - 3-4 дольки
соль, специи
Приготовление:
Цыпленка промыть. Зелень крупно нарезать, чеснок измельчить, смешать с соевым соусом и специями, натереть полученной массой цыпленка и оставить в маринаде на 20 минут. Плотно завернуть цыпленка в фольгу вместе с маринадом так, чтобы сок не вытекал наружу. Выложить цыпленка в чашу мультиварки, закрыть крышку, установить программу "выпечка", время приготовления 50-60 минут
4. АРОМАТНАЯ КУРОЧКА С КАРТОШКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
Курица (средняя) - 1 шт.
Картофель (желательно молодой) - 1 кг.
Соевый соус - 3 ст. ложки
Чеснок - 3 зубчика
Специи для курицы - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки
Зелень петрушки - 1 пучок
Приготовление:
Обтираем курицу солью, перцем и специями для куриного мяса. Далее очищаем, промываем и раздавливаем прессом чеснок. Смешиваем его с соевым соусом и поливаем данной смесью нашу курочку. В таком виде оставляем ее промариноваться при комнатной температуре на 40-60 минут.
На дно мультиварки вливаем немного растительного масла. Сверху на него укладываем курицу. Оставшийся на дне маринад выливаем сверху. Включаем режим «Выпечка» на 60 минут. Когда положенное время подойдет к концу, курицу необходимо перевернуть и включить мультиварку еще на 30 минут в том же режиме выпечки. По окончанию положенного срока извлекаем курицу и оставляем ее в теплом месте или же укрываем крышкой и сверху заворачиваем полотенцем.
Далее мы приготовим картофель для гарнира. Разрезаем его на 2-4 части, в зависимости от размера клубней. Далее помещаем картофель прямо в сок, который остался после приготовления курицы в мультиварке. Добавляем еще стакан кипяченой воды. Включаем устройство в режим «Плов». Так необходимо для того, чтобы жидкость максимально выпарилась, а сама картошечка хорошо зарумянилась.
На большое блюдо в середину укладываем курицу, вокруг нее располагаем картофель. Все это сверху обильно посыпаем мелкорубленной зеленью петрушки.
Советы к рецепту:
— Если курица по размеру больше контейнера мультиварки, то ее необходимо разделать. Для этого достаточно острым ножом отрезать окорока и крылья птицы. Получится, что тушку мы будет готовить целенькой, а конечности отдельно, компактно уложив их возле туловища. Но лучше всего выбирать такую курицу, которая подойдет по размеру мультиварки.
5. Курица в мультиварке.
Курица — 1,3 кг
Молоко — 550 мл
Лимон (цедра) — 2 шт
Шалфей (листья хорошая горсть, если нет то сушенного) — 0,75 ст. л.
Корица (палочки) — 0,5 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)
Чеснок (неочищенный) — 10 зуб.
Курочку берем такую, чтобы помещалась в чашу мультиварки. Курочку посолить. С двух лимонов снять цедру, просто аккуратно ножом срезать. Приготовить зубчики чеснока, неочищенного!!! Корицу, перец.
В чашу мультиварки налить растительное масло режим "Мультиповар" при 120 градусов на 15 минут. И обжарить курицу, сначала на одной стороне, потом на другой.
В чашу мультиварки к курице добавить чеснок, цедру лимона, шалфей, зубчики чеснока и перец черный. Залить молоком.
Включить режим "Тушить" на 55 минут.
