1. Винегрет в мультиварке.
Ингредиенты:
• Картофель – 2 шт
• Морковь – 2-3 шт
• Свекла – 2 шт
• Лук – 0,5-1 шт
• Огурцы солёные – 2 шт
• Горошек (консервированный) – 1 маленькая банка или 0,5 большой банки
• Вода – 640 мл
• Масло растительное
• Уксус
• Соль, специи – по вкусу
Картофель, морковь и свеклу тщательно промыть, если очень большие, разрезать на 3-4 части.
Лук нарезать кубиками или полукольцами (кто как любит), замариновать в уксусе (примерно 30 мин).
Огурцы нарезать кубиками (примерно 0,5-1 см).
С горошка слить жидкость.
В чашу мультиварки налить воду, установить сверху контейнер-пароварку, выложить в него картошку, морковь и свеклу. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 30 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовые овощи остудить, нарезать кубиками, добавить огурцы, лук, горошек, масло, соль и специи. Перемешать.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
2. ПОСТНЫЙ БОРЩ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла — 2 шт.
Морковь — 1 шт. (средняя)
Капуста белокочанная — 300 гр.
Картофель — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Сок половины лимона
Несколько зубчиков чеснока
Вода — 2 л.
Пучок свежей зелени
Соль, специи по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Репчатый лук нарезать полукольцами, на крупной терке натереть морковь, нарезать картофель средними кубиками, мелко нашинковать капусту, свеклу разрезать на небольшие части.
Положить в чашу мультиварки нарезанные для борща картофель, капусту, лук, морковь.
Всё залить двумя литрами воды, добавить соль, специи по вкусу и тщательно перемешать.
В корзину для варки на пару положить нарезанную крупными кусками свеклу, установить её на мультиварку, закрыть крышку и включить режим «Суп» на 1 час.
После сигнала открыть крышку мультиварки, вынуть корзину для варки на пару, оставить борщ в режиме "подогрев", достать корзину со свеклой, затем натереть на крупной терке остывшую свеклу, смешать её с томатной пастой и лимонным соком.
Раздавить несколько зубчиков чеснока, нарезать зелень.
Положить свекольную массу, чеснок и зелень в чашу мультиварки и перемешать.
Закрыть крышку, включить еще раз режим «Суп» на 15-20 мин, за несколько минут до сигнала добавить лавровый лист.
Подавать постный борщ к столу со сметаной и свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
3. Икра из свеклы в мультиварке.
Ингредиенты:
Свекла — 3 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Тмин — 0,5 ч. л.
Сахар (у меня коричневый) — 2 ч. л.
Сок томатный — 1 мультистакан
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль
Приготовление:
Мне нравится предварительно свеклу довести до полуготовности, она потом легче трется на средней терке и готовится икра быстрее. Я завернула каждую в фольгу и положила в чашу мультиварки, включила режим " Выпечка" на 45 минут, вы можете отварить на пару в течении 30 минут. Потом немного остудить. В чашу мультиварки налить растительное масло и добавить нарезанный лук и чеснок. Обжарить на режиме "Поджаривание" примерно 10 минут. Влить томатный сок, добавить сахар, соль, тмин и проварить еще на режиме "Поджаривание" минут 5. Свеклу потереть на средней терке и добавить в чашу мультиварки, перемешать.
Я готовила на режиме "Варенье" 1 час, вы можете готовить на режиме "Тушение" 40 минут.
4. Рецепт очень вкусной картошки с овощами, приготовленной в мультиварке.
Я предпочитаю некоторые блюда делать в мультиварке, т.к. это экономит время. Предлагаю простой рецепт очень вкусной картошечки с овощами.
Что для этого понадобится:
- 6 средних картофелин
- 1 средняя морковка
- 1 небольшой репчатый лук
- 1 небольшая свекла
- 1 помидорка
- 20 г оливкового масла
- полстакана воды
- томатный соус со специями
- соль, черный перец
1. Чистим лук от кожуры и отрезаем половинку. Нарезаем кольцами и кладем на дно чаши мультиварки. После этого выливаем туда оливковое масло.
2. Чистим картошечку и нарезаем кубиками. Выкладываем в мультиварку.
3. Режем морковку соломкой длиной 3-4 см. Нарезаем мелко вторую половину лука и выкладываем вместе с морковкой поверх картошки.
4. Нарезаем соломкой свеклу, мелкими кубиками помидору и также выкладываем в чашу мультиварки.
5. После этого солим немного, перчим. Далее выкладываем поверх всего 5-6 столовых ложек томатного соуса (в моем случае это был соус "Чумак"). 6. Выливаем сверху полстакана воды, закрываем крышку мультиварки. Ставим ее в режим "Тушение" на 1 час.
В процессе готовки можно 1-2 раза помешать ложкой содержимое, когда оно уже будет тушиться.
В итоге получаем очень вкусную штуку. Такое можно делать не только в мультиварке, но и в обычном сотейнике.
5. Свекольные котлеты с сыром в мультиварке.
Ингредиенты:
2 небольшие свеклы,
200 г. куриного фарша,
1 ст. ложка сметаны,
1 луковица,
100 г. любого сыра
Смесь для панировки
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Зелень петрушки,
100 г. сметаны,
1 зубчик чеснока
Приготовление:
Первым делом очистите свеклу, нарежьте ее на кубики и измельчите при помощи блендера. Затем мелко нашинкуйте лук.
Добавьте свеклу, лук и сметану к куриному фаршу.
Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Пришло время формировать котлетки. Возьмите немного фарша, сделайте лепешку. В центр положите кубик сыра и скатайте небольшие шарики, обваляйте их в панировке.
Затем обжарьте котлеты. Когда котлеты подрумянятся, переверните и немного придавите их лопаткой. Тогда котлеты будут иметь красивую ровную форму.
Когда котлеты готовы вы можете потушить их в мультиварке в режиме «тушение/варка на пару» около 15 мин.
Пока котлетки тушатся, приготовьте простой, но очень вкусный сметанный соус.
Возьмите сметану, измельченную зелень петрушки, чеснок и хорошенько взбейте блендером.
Вот и все — соус готов. Украсьте им готовые котлеты.
Приятного аппетита!
