Ингредиенты:
-Творог — 800 Грамм
-Сахар — 180 Грамм
-Сливочное масло — 150 Грамм
-Сметана — 200 Грамм
-Миндаль — 50 Грамм
-Изюм — 50 Грамм
-Яичный желток — 4 Штуки
-Цедра лимона — 5 Чайных ложек
Как приготовить:
Протрите творог через сито. В другой миске взбейте желтки с сахаром (постепенно его добавляя). Как образуется хорошая пена, вмешайте сметану.
Масло предварительно размягчите при комнатной температуре. Смешайте его с творогом и желтковой массой с помощью миксера. Далее поставьте смесь на водяную баню на маленьком огне. Постоянно мешайте. Варите её полчаса.
После этого переставьте ёмкость в холодную воду, не забывая мешать массу. Затем добавьте в неё нарубленный очищенный миндаль, промытый изюм и цедру. Всё смешайте до единой консистенции.
Возьмите подходящую миску, застелите её марлей. Выложите в неё всю творожную массу, накройте грузом. Уберите на сутки в холодильник. После этого переверните форму, Пасху украсьте и подавайте к столу.
