1. Цветная капуста в мультиварке.
Ингредиенты:
Капуста цветная- 1 штука
Сухари панировочные- 50 граммов
Масло сливочное- 100 граммов
Сыр Российский- 100 граммов
Соль- по вкусу
Приготовление:
1. Перед началом готовки капусты в мультиварке ее следует отварить. Только стебель перед этим отрежьте. Ведь использовать мы будем соцветия, а не зеленые листочки. А каждое соцветие немного подрезаем.
2. Сперва подсаливаем кипящую воду. В ней отвариваем капусту не больше 5 минут. Дольше варить не нужно, чтобы овощ не разварился. Затем капусту откидываем на дуршлаг, ждем, чтобы стекла вода.
3. За это время включаем мультиварку на программу «Выпечка». Кладем туда немножко сливочного масла. Не закрываем крышку.
4. Теперь натираем на терке (крупной) любой, не очень соленый сыр.
5. Цветную капусту выкладываем в мультиварку. Обжариваем около 2 минут с открытой крышкой, постоянно помешивая. После этого выкладываем ее на панировочные сухари. Таким образом, уберется лишняя вода. 6. Все хорошенько перемешиваем. Выкладываем назад в кастрюльку мультиварки. Разравниваем и посыпаем тертым сыром.
7. Включаем программу «Выпечка». Время - 20 минут. Закрываем крышку и ждем.
2. Запеканка из цветной капусты в мультиварке.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 350 грамм
Яйцо — 2 штуки
Сметана — 2 ст. ложки
Мука — 100 грамм
Сыр — 100-150 грамм
Соль — по вкусу
1. Для начала необходимо вымыть капусту, освободить от листочков и немного обсушить.
2. Разделить ее на соцветия, при необходимости нарезать более мелкими кусочками. Выложить в чашу мультиварки и залить водой. 3. Добавить щепотку соли и включить режим "На пару" примерно на 15-20 минут, в зависимости от мощности.
4. Тем временем в небольшой мисочке взбить 2 яйца с солью. При желании можно добавить щепотку перца или ложку горчицы в зернах, например. Это придаст блюду особую пикантность.
5. К яйцам добавить сметану, продолжая взбивать. Затем постепенно всыпать муку.
6. После окончания программы аккуратно слить воду, а капусту при желании можно немного размять.
7. Сверху распределить по всей поверхности приготовленную массу.
8. Сыр натереть на терке и засыпать сверху.
9. Теперь нужно включить режим "Выпечка" минут на 15-25.
10. Когда запеканка из цветной капусты в мультиварке будет готова, ее нужно аккуратно перевернуть на тарелку, нарезать и можно пробовать.
Приятного аппетита!
3. Цветная капуста в мультиварке.
Ингредиенты:
кочан цветной капусты весом 1 кг;
2 мультистакана свежего молока;
75 г. сливочного масла;
1 мультистакан пастеризованных сливок любой жирности;
2 столовые ложки муки (без горки);
150 г. твердого сыра;
7-8 гвоздичек;
6-7 горошин черного (можно душистого) перца;
2 крупных лавровых листа;
щепотка или две мускатного ореха;
1,5-2 чайные ложки соли.
Капусту моем, разбираем на соцветия (иначе в чашу бывает трудно все поместить) и укладываем в корзину для пароварки. Корзинку ничем не смазываем.
В чашу наливаем воду (с пол литра), выбираем «Приготовление на пару – Овощи» и готовим капусту ровно 20 минут запрограммированного режима.
Тем временем в простой кастрюле на плите доводим до кипения молоко, потом выключаем газ, к молоку добавить сливки и специи (то есть гвоздичку, перец и лаврушку). Маринуем молоко 10-20 минут при обычной кухонной температуре. Кстати, это – как раз самое время для того, чтобы достать из холодильника масло и дать ему немного оттаять (для этого масло ставим возле горячей кастрюли, или же поверх нее).
Смешиваем масло и муку. Вылавливаем из молока все специи, вливаем сливки, кладем масло и второй раз доводим все это до кипения. Выключить огонь. Если сливок вообще нет в хозяйстве, то мы схитрим: берем вместо них побольше масла и молока. Тоже неплохо получается!
Натереть сыр. Половину отправить в еще горячий молочный соус. Присаливаем его, приправляем мускатным орехом. Смазываем мультичашу сливочным маслом. Теперь нужно разложить в ней остывшие соцветия капусты. Если их много, раскладывайте в несколько слоев, причем каждый слой нужно поливать соусом. Сверху блюдо засыпать остатками тертого сыра. Включить программу «Выпечка» и готовить капусту 15-20 минут.
4. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
Капуста цветная замороженная - 300 грамм
Яйцо куриное - 1 штука
Манка - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Масло сливочное (для жарки) - 2–3 столовые ложки
Приготовление:
Выкладываем соцветия капусты в глубокую тарелку и оставляем в таком виде на 20-30 минут. За это время она почти полностью разморозится.
Через 20–30 минут кладем в миску куриное яйцо. Добавляем к нему по вкусу соль и белый молотый перец. Взбиваем получившуюся смесь столовой вилкой до однородной, слегка пышной консистенции. Затем туда же добавляем почти размороженную цветную капусту и смешиваем ее с яйцом так, чтобы оно обволокло соцветия со всех сторон. В отдельную глубокую тарелку всыпаем манную крупу.
Теперь кладем в чашу мультиварки немного сливочного масла и включаем режим «Жарка» или «Выпечка».
Через 2 минуты панируем каждое соцветие цветной капусты в манке и кладем их в растопленное масло.
Обжариваем в течение 10 минут с открытой крышкой, периодически помешивая капусту деревянной кухонной лопаткой.
Цветная капуста в мультиварке подается в горячем виде как гарнир к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Также очень часто ее добавляют в салаты из свежих овощей.
Советы к рецепту:
– Набор специй можно дополнить такими пряностями, как чабер, черный молотый перец, лимонный перец, сушеный базилик, укроп, петрушка, шалфей и многими другими.
– Вместо сливочного масла можно использовать растительное масло.
– Манную крупу можно заменить панировочными сухарями.
5. Омлет с цветной капустой на завтрак в мультиварке.
Нам потребуется:
Цветная капуста (заморозка) 400 г
Яйца 5 шт
Молоко 250 мл
Соль, перец по вкусу
Приготовление омлета с цветной капустой:
Смазать чашу мультиварки маслом.
Капусту, не размораживая, уложить в чашу.
Из молока и яиц взбиваем омлет. Омлетной смесью заливаем капусту.
Выбираем "Выпечка" 25 минут. После приготовления даём постоять в чаше 10-15 минут.
Наш омлет с цветной капустой готов! Отличный вкусный и полезный завтрак!
