Ингредиенты:
500-600 г тыквы (1,5 стакана тыквенного пюре);
1/2 мультистакана молока;
2 ст. ложки сливочного масла;
1 ст. ложка лимонного сока;
1 ст. ложка меда;
1 ч. ложка ванильного сахара;
2 яйца;
1 стакан овсяной муки (можно пшеничной);
1/2 ч. ложки соды;
1/2 ч. ложки соли;
1/2 ч. ложки молотой корицы;
1/2 ч. ложки молотого имбиря;
1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха.
Приготовление:
Включите мультиварку в режим «Варка на пару», налейте в кастрюлю 3 мультистакана воды, а в контейнер для варки положите очищенную и нарезанную кусочками тыкву. Готовьте 25-35 минут (в зависимости от мягкости тыквы).
Извлеките тыкву из пароварки на тарелку и подавите ее в пюре при помощи вилки или картофельной толкушки.
В миске смешайте пюре тыквы, молоко, растопленное сливочное масло, лимонный сок и мед. Добавьте яйца, предварительно слегка взбив их вилкой в чашке.
В большой миске смешайте вместе сухие ингредиенты: овсяную муку, соду, соль и специи. Сделайте ямку в центре сухих ингредиентов и постепенно вливайте жидкие ингредиенты, постоянно смешивая их венчиком или вилкой. Перемешивайте тесто до однородного состояния. Отставьте тесто в сторону на 10 минут. Жарить тыквенные блины можно как на сковородке, так и в мультиварке. Я предпочитаю мультиварку, так как ее дно прогревается более равномерно, чем дно сковородки на газовой горелке.
Включите режим «Жарка» («Выпечка»), прогрейте кастрюлю 5 мин., слегка смажьте поверхность кастрюли сливочным маслом. В принципе, если вы используете мультикастрюлю с антипригарным покрытием, можно не пользоваться маслом вообще, учитывая, что масла достаточно в самом тесте.
После того, как поверхность кастрюли достаточно нагреется, так, что капля воды, попав на дно, зашипит, налейте примерно 1/3 часть половника жидкого теста в кастрюлю и дайте ему растечься, слегка наклоняя кастрюлю в одну и другую сторону. Пусть блинчик готовится около 3 минут, пока по краям не начнут формироваться пузырьки.
После того, как нижняя сторона подрумянится, переверните блин с помощью лопатки и готовьте еще полторы минуты или около того, до золотистого цвета с обеих сторон.
Снимите блинчик из кастрюли и выложите на подогретое блюдо. Таким же образом готовьте следующий, пока у вас не закончится тесто.
Складывайте блины горкой. Подавайте горячими, в сопровождении сметаны, варенья или джема, меда, молока, кефира, чая или кофе.
Приятного аппетита!
