Ингредиенты:
небольшая круглая мускатная тыква;
1,5 стакана молока;
полстакана риса;
полстакана изюма без косточек;
1 большое сладкое яблоко;
2-3 ст. ложки сахара;
50 г сливочного масла;
пол чайной ложки корицы;
немного мускатных орехов;
щепотка соли.
Приготовление:
Рис промойте и приварите (не более 10 мин.) со стаканом воды. Откиньте рис на сито. Изюм замочите в небольшом количестве теплой воды – чтобы вода едва покрывала изюм. Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками или соломкой. Орехи немножко обжарьте на сухой сковородке – не более 5 мин. - и немного измельчите. Тыкву помойте, вытрите полотенцем и срежьте верхнюю часть, чтобы из нее образовалась «крышечка» для тыквы. Удалите из тыквы семена. При помощи небольшой ложки выберите из тыквы часть мякоти, оставив стенки толщиной не более 2 см. Вынутую мякоть мелко нарежьте. В тыкву налейте полстакана молока и закройте тыквенной крышечкой».
Поместите подготовленную тыкву в мультиварку. Налейте в кастрюлю полстакана воды, закройте мультиварку и включите режим «Тушение» на 45 мин.
Тем временем подготовьте начинку для тыквы: положите в миску измельченную мякоть тыквы, рис, изюм, нарезанное яблоко, сахар и корицу. Добавьте щепотку соли и все перемешайте.
После сигнала окончания программы откройте крышку мультиварки, выньте тыкву и удалите из кастрюли воду. Затем поднимите «крышечку» тыквы и наполните тыкву подготовленной начинкой. Не накладывайте совсем полную тыкву, так как рис увеличится в объеме в процессе готовки. Посыпьте сверху мускатными орехами. Влейте оставшийся стакан молока. Жидкость должна слегка покрывать начинку – регулируйте ее количество в зависимости от размеров тыквы. Поверх начинки положите кусочек масла.
Закройте тыквенную «крышечку» и крышку мультиварки. Готовьте в режиме «Тушение» еще 30-35 мин. После сигнала откройте мультикастрюлю, дайте тыкве немного остыть и аккуратно извлеките ее из кастрюли. Подавайте целиком, на блюде, накладывая ложкой начинку вместе с мякотью тыквы. Добавляйте сливки или сметану.
Приятного аппетита!
