Ингредиенты:
-Мука — 200 Грамм
-Сахар — 300 Грамм (150 граммов в тесто, 150 - в крем)
-Соль — 1 Щепотка
-Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
-Сливочное масло — 300 Грамм (150 граммов в тесто и 150 - крем)
-Клубника — 250 Грамм
-Яйцо — 4 Штуки
-Молоко — 50 Миллилитров
-Краситель розовый — 1 Щепотка (по желанию)
-Сливки — 1 Ст. ложка
Как приготовить "Клубничные капкейки"
1. Сперва нужно включить духовку. Для приготовления теста в глубокой мисочке соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель. Клубнику необходимо вымыть. Удалите у нее хвостики, измельчите ягоды блендером до состояния пюре. Размягченное сливочное масло взбейте миксером или венчиком с клубничным пюре. Добавьте смесь в муку, снова взбейте.
2. Отдельно нужно взбить белки с молоком. В несколько этапов введите их в тесто, аккуратно перемешивая. Вложить бумажные формочки, наполнить их примерно на 2/3 (выпекать клубничные капкейки в домашних условиях можно и без бумажных форм, если их не оказалось под рукой). Отправьте форму в разогретую духовку.
3. Выпекаются капкейки около 18-22 минут (в зависимости от температуры в духовке).
4. Параллельно можно заняться кремом. Для этого соедините сливочное масло с сахаром и начните взбивать на медленной скорости. Когда крем станет однородным, введите сливки и взбивайте еще 1-2 минуты. Можно использовать пищевой краситель, чтобы придать крему розоватый оттенок.
5. Слегка остывшие капкейки украсьте кремом.
6. Вот такая красота получается. С украшениями можно экспериментировать, делая каждый капкейк уникальным.
