Очень интересный пирог получается, как будто уже сразу торт с кремом! Рецепт понравился своей простотой, доступностью и необычностью.
ИНГРЕДИЕНТЫ (стакан 250 г):
Молоко — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Стружка кокосовая — 100 г (для любителей кокоса можно и больше)
Масло сливочное — 150 г
Мука — 0,5 стак.
Яйцо — 4 шт
Ванилин — пакетик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем миксером до однородности молоко, сахар, кокосовую стружку , растопленное и охлажденное сливочное масло, муку, яйца, ванилин.
Выливаем (именно выливаем - тесто очень жидкое) в смазанную растительным маслом чашу.
Режим "Выпечка" 65 мин.
Охлаждаем в форме и вынимаем очень неожиданный корж!
Самый нижний слой похож на нежнейший бисквит. Далее следует своего рода "начинка" - очень похожа текстурой на мусс или пудинг. Следующим идет более рыхлый и воздушный слой кокосовой начинки. Завершает пирог снова что-то очень похожее на бисквит.
Он не сухой, а как будто пропитанный. Словами описать трудно, нужно пробовать.
Сверху - какой-нибудь легкий крем - у меня заварной:
1 яйцо + 1/3 стак. сахара - взбить, добавить 1/2 стак. молока и на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Охладить. Добавить 100 г размягченного сливочного масла, взбить.
Обмазать пирог и посыпать кокосовой стружкой (у меня цветная).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
