✅1. Макароны с сыром, зеленым горошком и брокколи в мультиварке.
250 г сухих макарон (у меня – рожки);
2-2,5 стакана воды или овощного бульона;
1 ч. ложка соли;
¼ ч. ложки черного молотого перца;
1-2 чашки замороженных овощей (у меня – зеленый горошек с брокколи);
1 стакан молока (3,2% жирности);
1 ч. ложка сливочного масла;
1,5 чашки натертого на крупной терке сыра (у меня – сыр «Мраморный»).
Начнем с самих макарон – высыпаем их в кастрюлю мультиварки. Теперь добавим соль и бульон, закрываем крышку и готовим в течение 15 минут в программе «Суп». За эти 15 минут вы должны перемешать макароны один или два раза, чтобы исключить прилипание макарон ко дну кастрюли. В конце процесса бульон будет полностью "поглощенным".
Пока варятся макароны, подготовьте овощи, чтобы почти готовыми смешать их с макаронами. Для блюда из макарон в мультиварке подойдут любые мороженые овощи: горошек, цветная капуста, морковь, стручковая фасоль, брокколи - в любых сочетаниях. Но имейте в виду, что макароны будут еще немного готовиться вместе с овощами, так что вы можете овощи немного недоварить, чтобы они окончательно сварились после добавления к макаронам. Готовьте овощи в подсоленной кипящей воде совсем недолго. Все зависит от того, какие овощи вы используете. Зеленый горошек, например, достаточно проварить 3-4 минуты (учитывайте, что замороженные овощи варятся быстрее сырых). После того, как макароны сварятся, добавьте в них молоко, масло (если вы используете масло), сыр, молотый перец и подготовленные овощи. Готовьте в программе «Тушение» еще 10 минут, чтобы полностью расплавить сыр и дать молоку впитаться макаронами. Опять же – перемешайте пару раз, чтобы избежать подгорания.
Все очень-очень просто! Такие макароны в мультиварке скороварке – замечательный гарнир к любому тушеному мясу или курице, или же просто к колбасе, сосискам или сарделькам. Подавайте его горячим.
Приятного аппетита!
✅2. СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 луковички
3 зубчика чеснока
4 средние картофелины
половина маленького кочана цветной капусты и столько же брокколи
1 ст. л. приправы "Вегета-универсал" в синей баночке и воды до половины объема кастрюли
0,5 литра жирных сливок
соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать лук и чеснок, обжарить в мультиварке на режиме "Выпечка". Пока жарятся, нарезать картофель некрупной соломкой или кусочками и тоже обжарить вместе с луком и чесноком до румяной корочки, насыпать приправы и чуть посолить.
Пока жарятся картошка с луком, помыть и разобрать на соцветия капусту. Уложить капусту поверх обжаренных овощей почти "под завязку", залить кипятком до половины объема кастрюльки (капуста не должна быть покрыта жидкостью вся). Закрыть крышку и довести овощи до готовности в том же режиме (минут 25).
Когда капуста станет мягкой, перелить наш суп в другую кастрюлю или глубокую миску и пробить блендером (или перелить в чашу блендера и пробить). Можно оставить несколько соцветий капусты для украшения.
В готовое пюре влить сливки. Перемешать ложкой. Прогреть. Разложить по порционным мисочкам или пиалкам, украсить соцветиями капусты и можно посыпать сверху тертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Куриные грудки с брокколи в мультиварке.
Грудка куриная - 1 шт (можно заменить на филе бедра)
Брокколи - 5-6 соцветий (можно заменить на цветную капусту или брюссельскую)
Сыр - небольшой кусок
Яйцо - 1 шт
Сметана - 2 ст. ложки
Курицу отварить или обжарить до готовности в мультиварке, нарезать небольшими кубиками, промыть брокколи и все сложить в чашу. Сыр натереть на терке, добавить яйцо, сметану и перемешать. Посолить, поперчить и залить курицу с капустой. Поставить режим запекание на 20 минут.
✅4. ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 куриных грудки
200 г сыра “Пармезан”
2 головки чеснока
1 куриное яйцо
300 г капусты брокколи
соевый соус
соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грудку порезать на тонкие пластины, посолить, поперчить и отбить молоточком.
Капусту мелко порезать и потушить в соленой воде 10 минут в мультиварке на режиме «Тушение».
На отбивные равномерно разложить тертый сыр, капусту, дольки чеснока. Закрепить начиненные отбивные зубочистками в виде роллов, обмазать кисточкой взбитым яйцом и полить сверху соевым соусом.
Готовить по 15-20 минут с каждой стороны в режиме «Выпечка».
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅5. РЫБНЫЙ ПУДИНГ С БРОККОЛИ В МУЛЬТИВАРКЕ.
1 кг филе белой рыбы (я брала тилапию) измельчить в блендере,
добавить 4 яйца, 1 измельченную и обжаренную луковицу,
1,5 чашки вареного риса, 100 гр. жирных сливок (в моем случае - молоко 3,5%) + соль, перец по вкусу. Все перемешать, положить в кастрюльку. В смесь воткнуть соцветия брокколи (можно замороженные). Режим "Выпечка" 50 минут. Затем 10 минут дать постоять, чтобы впитался сок.
Подавать со сметаной в горячем виде.
